山耕谭葛

葛的药用·葛作药的价值

是药品原料中国药典持续收录  为保健佳品化妆美容跟进关注

葛根是国家卫生健康委首批公布的药食同源植物。葛根有降脂、降压、降火、清热解毒、升阳解肌、解痉镇痛、透疹止泻、增加脑和冠状血糖、改善脑微循环等功效，是防治高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、脑血栓、肠胃病等多种疾病的药品的重要原料。葛根早就列为《中国药典》目录。卫生部颁布的第一批中药材《中华人民共和国卫生部药品标准》（1992）还将葛花列入其中。1993年中国卫生部就批准葛根特有的葛根素可用于临床，作为治疗心脑血管疾病的国家级四类新药，截至2005年底，我国获准上市的葛根素注射剂、注射液等品种有180余个文号。

《中华人民共和国药典》（简称《中国药典》）的2020年版为第十一版药典；以建立“最严谨的标准”为指导，以提升药品质量、保障用药安全、服务药品监管为宗旨；明确规定葛根、粉葛2个种作为我国药材基源材料。其中《中华人民共和国药典：2020年版．一部》分别收录了粉葛（Puerariae Thomsonii Radix）, 认为是粉葛是豆科植物甘葛藤［Pueraria Thomsonii Benth.］的干燥根，秋、冬二季采挖，干燥品的葛根素不得少于0.30 %；以及葛根（Puerariae Lobatae Radix），认为是野葛［Pueraria lobata (Willd.) Ohwi］的干燥根，习称野葛，秋、冬二季采挖，干燥品的葛根素不得少于2.4 %。该书同时收录了“葛根汤片、葛根汤颗粒、葛根芩连丸、葛根芩连片”等 。《中华人民共和国药典：2020年版．二部》收录了葛根素（Puerarin），以及“葛根素注射液（Puerarin Injection）、注射用葛根素（Puerarin for Injection）”等。该书在成方制剂中，收录的以葛根为原料的方剂高达90个（国家药典委员会，2020）。

葛可以改善心脑血管系统状况，有良好的通经活络功效。如保护心脑血管，改善血压、减慢心率，改善心肌状况，治疗病毒性心肌炎。还有抗心肌纤维化作，舒张局部血管作用，改善血液功能异常作用，改善凝血系统的紊乱现象，抗心律失常。葛根富含多糖，有调节免疫力、抗衰老的功效。

关于葛解酒的作用在古籍中就有较多描述。南北朝陶弘景所著《本草经集注》记载葛根“其花并小豆花干末，服方寸匕，饮酒不知醉。”隋唐五代《药性论》记载葛根“主解酒毒，止烦渴”。现代研究证明，野葛和粉葛提取物均具有一定解酒作用，能有效提高对酒精的耐受阈值和醉酒潜伏期，加速酒精代谢、降低其肝毒性，对肝脏有保护作用。

葛对糖与脂代谢有很好的调控作用。血糖升高的原因主要与过多高糖高脂食物的摄入以及胰腺β细胞功能出现障碍有关。葛的提取物具有降血糖作用，其中异黄酮类成分是降血糖的主要化学成分。葛根结构复杂的支链淀粉延长了其在肠道中的消化时间，使血糖上升速度变慢，适合控糖人群食用。

高脂血症是由于脂质过剩而导致的血管病变，严重危害人类健康。研究发现，葛根素可减少脂质沉积，改善高脂血症；有效地预防II型糖尿病患者的高血压病、肥胖、高脂血症以及冠心病等并发症。2024年在《Nature》（Lyu et al.）上发表的论文明确，葛根素能够与GABRA1受体结合，缩短空肠微绒毛，抑制机体对脂肪吸收，可以作为一种治疗肥胖和相关代谢性疾病的潜在药物。

人体因为与外界的持续接触，包括呼吸（氧化反应）、环境污染、放射线照射等因素，体内不断的产生自由基。科学研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联。葛提取物及异黄酮类成分对氧自由基具有清除作用，并且能够预防性的对抗过氧化氢和超氧阴离子等引起的氧化性损伤。

异黄酮类成分具有雌激素样作用，葛根素、葛雌素和大豆苷元等异黄酮类成分具有不同程度的雌激素样作用。其中，葛雌素、异葛雌素和脱氧葛雌素是白葛根中特有的有效成分，具有显著的雌激素样作用，葛雌素已被大量用于临床试验中。

国家食品药品监督管理总局明确了“野葛根提取物”为化妆品原料。葛根在美容领域应用最广泛的是其丰胸的功能，实验证明葛根可以增大胸围，改善胸部毛细血管微循环，葛根异黄酮等物质具有清除体内过多氧自由基的作用，有利于皮肤祛斑、美容养颜、延缓衰老（费燕，2012）

葛根还有其他作用。如葛根中的异黄酮类成分提高了血清和肠道中免疫球蛋白的活性水平。葛根醇提取物、葛根素、大豆苷元对瑞士白化大鼠免疫功能有调节作用。通过“多成分、多靶点和多通路”发挥解热与抗炎效应。稳定脑血管功能、改善脑循环、提高供氧和供血是葛属植物发挥保护脑神经效能的作用途径之一。葛根素可以改善神经系统障碍、促进神经保护因子表达、增加脑循环代谢等。

目前，围绕葛医药效果的大量基础研究与临床实践正在各地开展，葛利用的明天将会有更广阔的空间。

葛的三出复叶

《中华人民共和国药典》2020年版

《中华人民共和国药典》2020年版的“葛根”条目

部分含葛根的中成药产品

参考文献

国家药典委员会. 中华人民共和国药典[M]. 北京: 中国医药科技出版，2020.

姜开运,梁茂新.葛根传统和潜在功用考察分析[J].世界科学技术-中医药现代化， 2015,17(1):209-213.

杨秋萍，耿中耀. 当代植葛用葛的缺失与补救[J]. 原生态民族文化学刊,  2018，10(2)：34-40.

中国营养学会. 中国居民膳食指南 [M]. 北京：人民卫生出版社，2022.

费燕. 中草药葛根在现代美容领域应用前景的研究进展[J]. 中国美容医学, 2012，21(12)：2311-2312.

Lyu Q, Xue W, Liu R. et al. A brain-to-gut signal controls intestinal fat absorption[J]. Nature，2024：634：936-943. https://doi.org/10.1038/s41586-024-07929-5.