我们常说的食品安全，通常的理解是食用安全，稍专业的再拓展一点就是指食品的质量、营养与安全。事实上，事关城乡居民的食品安全涉及范围十分广泛。其中在质量安全的基础上，知情权最容易被忽视！它侵犯的主要是消费者的经济利益。资本在追求利益最大化的过程中，往往很具有“文学素养”，比如张冠李戴、声东击西、喧宾夺主...等等。近期，有消费者发现一款知名品牌黑芝麻糊产品名称为“核桃黑芝麻糊”，但在配料表排序中核桃和黑芝麻站队并非第一、二位（配料表按配料含量高低排序）：配料表第一位是“谷物粗粮粉（大米、小米、玉米）”，食用葡萄糖和麦芽糊精紧随其后，黑芝麻仅位列第四（含量大于10%），看着很是有点“喧宾夺主”。有消费者吐槽“买黑芝麻糊，喝的却是糖水米糊”。人们不禁要问，这合法吗？不幸的是，根据2025年8月1日实施的国家推荐性标准《GB/T23781-2024黑芝麻糊质量通则》规定，以黑芝麻为主要原料的粉末状食品，黑芝麻含量不得低于10%。什么意思呢？意思就是只要含量达标，产品名称似乎是合法的。这不禁让人大呼“多么智慧的合法化”策略。

面对上述现象，专家朱毅（中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授）在接受人民日报记者采访时指出，此类“主料不居首”的现象在核桃乳、豆浆粉、杏仁粉等产品中相当普遍。分析深层原因，实质是资本营销产品和控制生产成本的商业策略，同时还可能带来向好的产品口感，如改善纯芝麻糊可能的粗糙口感，看起来也是不错的“双赢”策略。从一定程度上，可以看做是“当前标准存在一定的弹性空间”，是友好的。但专家也指出，“黑芝麻糊”的名称容易产生“黑芝麻含量占主导”的误判，并指出食品不能通过名称模糊化让消费者产生误解。根据2025年9月发布的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》要求，当产品以特定成分命名时，须强制标识该成分的含量百分比。按此标准要求，上述黑芝麻产品命名为“黑芝麻调制糊”或“黑芝麻风味糊”，更为合适，这样才能通过清晰的标识将选择权真正交还给消费者。因此，当前面对琳琅满目的冲调粉糊产品，加强法律法规强制管理，以及行业科学规范化引导是一方面，另一方面消费者需要加强自身食品安全认知：要根据自身需求合理选择，学会查看标签、分析配料表；另外需要特别注意的是，含有中药成分的养生粉应在医生指导下使用。