很多年了，一直有喝茶的习惯。即使是在上班的时候，也习惯到了单位先泡上一杯清茶，提神醒脑助消化。

小时候偶尔也会喝茶，因为妈妈喜欢喝茶，经常到隔壁的茶叶店帮妈妈买茶叶，几毛钱一两那种的。北京人喜欢喝花茶，那个时候好像也只有花茶卖。喜欢闻茶香，甚至想象着长大了能当个茶叶店的售货员。

现在见的茶的品种多了，比如有绿茶、黄茶、白茶、红茶、黑茶、乌龙茶，等等。至于再加工类茶，就更多了，如著名的普洱茶就属于再加工的特种差。茶的几大类是按发酵程度分的，说起来也比较复杂。

过去北京人常喝的花茶算是绿茶的一种，属于生茶。据说过去南北方交通不方便，南方采下的即使时茶加工后运到北方味道和新鲜度要差一些，所以要加茉莉花啥的提味。现在浙江采下的新茶，可以在几个小时内运到北京，所以感觉现在人们花茶喝的少多了。

当然，茶的品质与品种、产地、栽培方法、特别是加工工艺都有很大的关系。

俺孤陋寡闻，以前一直以为只有南方，也就是长江以南的地方才产茶。直到这次去了青岛，在崂山待了两天，认识了那里的朋友，聊天中才知道，原来山东的一些地方，特别是崂山的一些地方，也能种茶树。早在60多年前，“南茶北引”就初获成功了。

上世纪80年代前，茶也属于统购统销的品种，人们种茶的积极性也自然比较高，尽管人们普遍认为，茶树只适合生长在温暖湿润的南方（即北纬30度以南），北方不适合种茶。

但凡事不绝对，北方的气候也不尽相同。有需求就有尝试。气候湿润、三面环海的青岛崂山一带大概是最早尝试“南茶北引”的地方。从1957年就开始在崂山几个街道，如王哥庄、沙子口、中韩、北宅进行试种。没有历史资料记载，没有前人的经验可以借鉴，只能大胆尝试，不断创新，当然这个过程充满了曲折，开始时管理措施有缺欠、产量跟不上，制茶工艺也比较落后，后来逐渐改进，50年代末、60年代初，“南茶北引”首先在青岛获得成功，后来又推广到临沂、日照等地。“南茶北引”作为一个鲜为人知的种植计划，虽然在北方许多地方都试验过，但成功的很少。

70年代初，人民日报曾专门报道“南茶北引”成功的事情。

1984年以后，茶叶统购统销政策取消，从市场的角度来讲，种茶没有那么吃香了，加之北方种茶对水肥要求苛刻，成本相对高、产量低，山东几个适种成功的地方种的面积也有缩减。

所幸山东保留下来几个茶品牌，如2006年10月，经国家质检总局批准，“崂山绿茶”正式成为“地理标志保护产品”。此外，在沂蒙，有“豌青绿茶“，在日照，有“雪青茶”，等等。这些品牌都有一定销量，也希望这些承载着“南茶北引”历史的品牌，能为发展当地经济、繁荣当地文化出一份力。

嗯，刚品了一下从崂山带来的“崂山绿茶”，味道还可以吧，属于比较清淡的那种。（本来想发几张照片，怕有广告嫌疑，不发了）