2025年11月15日，由MDPI主办、中国科学院亚热带农业生态研究所支持的“宏微交汇：动物营养与健康前沿”研讨会在长沙隆华酒店举行。会议围绕动物营养、微生物互作、肠道健康与代谢调控等方向展开交流，来自浙江大学、中国农业大学、湖南农业大学、中山大学、华中农业大学、四川农业大学、中国科学院亚热带农业生态研究所等高校与科研机构的专家学者齐聚一堂，分享了研究进展与实践思路。

合影留念

开场致辞

会议联合主席、中国科学院亚热带农业生态研究所李凤娜研究员对各位嘉宾的莅临表示感谢，并充分肯定了MDPI为搭建此次高水平学术交流平台所做的努力。她在致辞中介绍，中国科学院亚热带农业生态研究所畜禽健康养殖与农牧复合生态研究中心在印遇龙研究员、谭支良书记的带领下，始终遵循“健康养殖”的指导理念，致力于猪禽及反刍动物的健康养殖与生态环境安全研究，科研成果丰硕。

MDPI中国区副总经理林燕博士首先向会议主席致以谢意，并对在座的各位参会者表示热烈欢迎。随后，她系统介绍了MDPI在农业与动植物领域的出版布局，包括开放获取模式、期刊体系及机构合作成果。最后，林燕博士表示，希望通过本次研讨会，能够促进研究者的充分交流，推动相关科研进展，为动物营养与健康领域注入新的活力。

主题报告

本次研讨会学术报告主持人分别是中国科学院亚热带农业生态研究所周传社研究员，周锡红研究员，李凤娜研究员，以及湖南师范大学杨焕胜教授。

会议主席、中国科学院亚热带农业生态研究所印遇龙研究员系统回顾了动物营养学从成分测定到能量体系建立的发展，并结合在德国的留学经历，介绍了相关体系在欧洲的形成与变化。他指出，这些体系虽贡献卓著，但当前国外部分研究更新较少，而国内发展迅速。为推动该领域进步，他主张将基因组学、代谢组学等现代手段与传统营养学相结合，以阐明作用机制；其团队在功能性氨基酸与免疫调控方面的工作正是这一思路的实践。在分享这些科研见解之余，印遇龙研究员特别寄语青年学者，建议他们从生产实际中寻找科研选题，让研究创造切实的应用价值。

浙江大学王新霞教授剖析了我国猪肉产业现状与优质化转型挑战，指出品质调控的核心在于协同调控皮下与肌内脂肪沉积。研究团队以此为靶点，聚焦于RNA甲基化 (m6A) 在脂肪沉积中的核心调控作用，通过测序技术揭示了相关通路。基于此机制，团队构建了高通量营养分子筛选平台，成功筛选出EGCG、姜黄素、三甲基甘氨酸等多种有效成分，最终形成了能显著改善瘦肉率与肉质的综合营养调控方案。

中国农业大学袁建敏教授列举了不同淀粉消化速度对肉鸡能量代谢与氨基酸利用的影响，阐述了糖代谢与氨基酸代谢的关联机制，并结合饲粮配方实践讨论如何根据淀粉结构来优化低蛋白日粮的氨基酸供给策略。

湖南农业大学谭碧娥教授介绍了宁乡猪母源微生物的垂直传递规律，并利用预测模型识别出其中的关键菌群及传递窗口期。研究团队通过多组学分析与动物实验，发现了关键菌Christensenella mineta在母仔传递及后代肠道菌群塑造中的重要作用，并验证其母源补充能促进丙酸生成。进一步研究发现，该菌亦是宁乡猪适应粗饲的特征菌，能有效提升杜长大猪的后肠纤维降解菌的丰度。

湖南师范大学杨焕胜教授解析了氧化应激导致肠道上皮分化受阻的机制，重点关注AA代谢通路在其中的作用。基于此机制，团队利用类器官及动物模型展开研究，并展示了益生芽孢杆菌326作为一种有效的营养干预策略的应用潜力。

中国科学院亚热带农业生态研究所贺志雄研究员基于多器官、多组学数据，解析羔羊在生长阶段中器官发育与微生物群落变化的关系，讨论了代谢重心从肝脏向瘤胃转移的过程，为反刍动物生长调控提供参考。

中国科学院亚热带农业生态研究所孔祥峰研究员介绍了团队在不同猪种消化系统发育、非淀粉多糖利用能力和营养素协同吸收机制方面的研究成果，为提升饲料资源利用效率提供了理论支持。

中山大学石茜教授认为，智慧农业需打通“监测指标-决策”链路，基于动物生长韵律开展动态监测与差异化管理。报告展示了无人机三维建模与联动遥感在荔枝种植区的应用，并分享团队在养殖监测领域 (如体尺测定、动物状态识别) 的探索。

华中农业大学李家奎教授概述了团队基于牧区微量元素缺乏情况开发的复合微量元素补充剂，并展示其在促进犊牦牛生长、提升免疫力及改善肠道微生物方面的验证结果。

MDPI出版专员钟奕博士介绍了 MDPI 的发展历程，并概述了农业与动植物科学方向的期刊布局。钟奕博士列举了MDPI举办的电子会议、线上论坛、线下研讨会等各类学术活动，以及视频摘要等学术传播服务。他从全球出版视角分析了农业与动植物科学领域的研究趋势，指出动物科学相关研究在开放获取出版中占比持续提升，并分享了当下动物科学领域的热门研究方向和新兴研究话题。

四川农业大学姜俊教授揭示了氨氮引发鱼类肝脏铁死亡的机制，阐述了谷氨酸代谢紊乱、抗氧化系统失衡与铁过载在其中的协同作用，为水产养殖中氨氮防控提供了实验依据。

广东省农业科学院王丽研究员阐述了益生菌及其代谢产物在肠道屏障功能和免疫调节中的作用，进而展示了其在实验中显著降低仔猪腹泻率的应用成效。

在研讨会尾声，MDPI农业与动植物学科出版经理胡月皎女士衷心感谢了报告嘉宾的精彩分享与参会人员的热烈互动。她表示，MDPI将继续秉持开放科学理念，为学界提供优质的开放获取出版服务，以更好地推动全球学术交流与科技进步。

本次研讨会围绕动物科学领域多个研究方向开展了务实高效的交流，为与会学者提供了宝贵的跨领域合作契机。未来，MDPI将持续搭建学术交流平台，以进一步推动符合实际需求的科研成果实践与传播。