博文

谁会把油当水喝? 精选

已有 5716 次阅读 2013-2-16 05:31 |系统分类:海外观察| xml

欧行散记®克雷特岛 (III)

“四川的甘草当篱笆、湖南的乌药做柴烧”, 说的是这两个地方分别盛产甘草、乌药。我土生土长在湖南, 自然知道湖南的山里有乌药,当药用恐怕是够, 但绝不至于多到当柴火猛烧的景况。我也去过四川, 知道那里甘草不少, 但恐怕也不至于多到各农家各农户都用它来当篱笆。

我是以植物为主要研究对象的, 自然对橄榄树的栽培史有所了解, 也自然对橄榄油的实用及保健价值有所了解。然而, 当我在克雷特岛游逛了两周后, 可以毫不犹豫地说, 我对橄榄油产业的了解近乎为零。

当地人确实能夸张到把橄榄油当水喝的程度。吃面包, 人家倒上一碗橄榄油在旁边, 不用菜, 面包直接浸泡着橄榄油就往嘴里塞。五花八门的菜, 通篇一率用的是以橄榄油为主, 动物油为辅。在各式各样的餐馆里吃饭, 都能体会到当地人对橄榄油的钟爱(顺便说一句, 这里的餐馆就餐, 您并不需要支付小费)。

所到之处, 除了光秃秃的山顶和荒无人迹的地方, 绝大多数的山坡上, 山谷里都种满了橄榄树。一如江南, 如果说农民有什么真正赖以维持生计的作物, 我们一定想到的是水稻, 而在克雷特岛上的必定是橄榄树。和当地人聊天, 他们告知我, 橄榄树在这里的种植历史可以追溯到公元前27世纪到公元前15世纪的米罗安文明 (Minoan Civilization) 兴盛时期, 而橄榄树从自然繁殖的方式转移到人工栽培也有近7000年的历史, 这一转变也标志着现代农业在克雷特岛上的兴起。

我在想, 国内的生活水准在日益提高, 老百姓对于食用油的品质的要求也越来越高, 对于橄榄油的需求肯定也会越来越大, 有生意头脑的人是否可以通过海洋运输的方式从克雷特岛上进口橄榄油呢?

通常, 我旅行所到的地方, 一般都能有中餐馆, 虽然主人大多可能来自新马泰或港或台, 然而在这样一个以历史著名而且以旅游业为重点的地方, 我们没有见到任何一家中餐馆, 也没有碰上任何其它中国游人。

让我惊讶的是, 在我们前往ELAFONISSI的路途上, 我们迷路了, 找到路边的一家商店询问, 女店主不会说英语, 但说了个CHINA, 并不停地比划着往后离开, 我揣摸着可能是让我等一下。少许, 她从后堂领出来一个小伙子, 他跟我说, 在希腊留学, 利用假期出来在这里打工, 他送我们走上了该走的方向, 我一边道谢、一边祝福着小伙子。

更让我惊讶的是当我今天查阅世界上最古老的橄榄树时, 找到了新华社这条消息http://www.ah.xinhuanet.com/2012-10/13/c_113358858.htm。其实, 我并不惊讶于对这棵古老的橄榄树的报道, 毕竟可以满足一下大众猎奇的心理。但些许遗憾的是作为新华社记者的刘咏秋同志专程跑到那里照了这几张照片, 却没有任何其他相关性内容的介绍。

克雷特岛上的居民有两个不争的事实摆放在全世界人民的面前, 其一是国际上人均寿命长久以来长达80岁以上的地区之一, 其二是心脏病和其它慢性病发病率在西方国家中最低的地区之一。无容质疑, 与当地人的遗传因素有关, 但谁又能否认他们特有的饮食习惯有关, 尤其是对橄榄油的偏爱呢?

最后, 附上几张与克雷特岛上橄榄树和其它景物有关的几张网络照片,但都是我本人到过的地方, 特此保证信息的可信度。

悬崖绝壁上的隧道