贺长龄（1785-1848），字耦庚（又作藕耕），号西涯，晚号耐庵，湖南善化县（今长沙）人。清嘉庆十三年（1808）进士，历任江西南昌府知府，山东、广西、江苏按察使，江苏、山东布政使，山东巡抚，福建、直隶布政使，贵州巡抚，云贵总督。有《耐庵诗存》。
贺长龄《湘梦轩小集得葛仙米十二韵》：昆仑木禾纷后田，广都膏菽俱荒烟。丹砂几粒淸且鲜，至今犹说仙翁仙。我欲从之渺何许，乞得余粮粤江渚。（余以庚午使粤，购此米归）敢矜陆贾装千金，颇胜嵇含赋孤黍。归来持赠夸同人，洗手羹汤风味新。渊明五斗大可啜，臣朔一囊犹未贫。吾侪食气兼食谷，智巧神明各满腹。仙翁妙手能活人，点缀灵根贱粱肉。即今万口嗟嗷鸿，斗粟欲哺难为功。诏书方急转输费，尚食先裁饔膳供。剑头炊米矛头淅，中夜闻鸡欲舞逖。筵前风月自神仙，野外麦禾已蓬荻。
嘉庆十五年庚午（1810年），贺长龄出使广西（古称粤西）购回葛仙米，“归来持赠夸同人，洗手羹汤风味新”，用葛仙米制作羹汤，邀请好友前来湘梦轩（当是贺长龄府上某处雅称）一同品尝，并作诗咏之。前来好友中的刘嗣绾、周之琦品尝后均有诗词咏葛仙米。
刘嗣绾（1762-1821），字简之，号醇甫、芙初，常州府阳湖县（今属常州市）人。清嘉庆十三年（1808）戊辰科会试会元。试卷进呈，嘉庆帝阅卷表示：“朕久知其名，可谓得士矣！”殿试位列第二甲第四十八名进士出身。晚年主持东林书院。有《尚䌹堂集》。
刘嗣绾《同人集藕耕湘梦轩销寒即席得葛仙米十四韵》：纸阁张寒具，评量到葛仙。登肴当永夕，数米入嘉筵。勾漏原名洞，丹砂别作田。罂嚢分雨露，竹粉糁风烟。粒啄鹦余后，粮偷雀噪前。裹曾经累月，采已及千年。乃者灾祲告，因之草窃延。背嵬临水路，减灶举烽天。出甲三农旷，呼庚万口煎。稻粱鸿泽外，葵麦燕风边。白烂山中石，红炊水上莲。菜夸诸葛里，莼忆季鹰船。夏饮沉菰处，春盘荐韭先。他时足乡味，蔬谱约偕编。
菜夸诸葛里，莼忆季鹰船：葛仙米、诸葛菜、莼菜，都是有故事的地方特产。
周之琦（1782-1862），字稚圭，祖籍山阴（今浙江绍兴），寄籍祥符（今河南开封）。清嘉庆十三年（1808）进士，累官广西巡抚。工词，有《心日斋词》。周之琦与贺长龄是“同年”（明清时期，乡试、会试同榜登科者被称为“同年”）。
周之琦《玉漏迟·耦庚席上赋葛仙米》：绀珠尘未扫。幺禽啄后，碧螺痕小。一捻圆匀，春出玉山香稻。隽味青精漫拟，待糁入、羹汤还好。春又早。红盐绿酒，者时情抱。 相看句漏云封，只乞米长安，甑尘闲笑。旅食年年，依旧石田荒了。尽把丹砂寄与，怕梦里、黄梁人老。乡信杳。知他雁鸿多少。
碧螺痕小，一捻圆匀：状葛仙米甚是生动形象。
读三首诗词，一知此次聚会在冬日；二知葛仙米来自广西勾漏洞。广西玉林北流县勾漏洞，是道教“三十六洞天”的“二十二洞天”，流传葛洪在勾漏洞炼丹修道。勾漏洞出葛仙米。三知葛仙米宜作羹汤。
葛仙米是拟球状念珠藻的俗称，是一种经济淡水生蓝藻，自然形态呈墨绿色球状。早在一千七百多年前的东晋，集道家、医学家于一身的葛洪被尊称为“葛仙翁”，据传他曾采食这种藻类，物托人名，遂称“葛仙米”。
本博已介绍清人咏葛仙米诗词八首，佳句有“万颗圆珠本化工”“满地绿珠光耿耿”。
葛仙米，不止广西勾漏洞出产。【清】赵学敏《本草纲目拾遗》卷八：“葛仙米。生湖广沿溪山穴中石上。遇大雨冲开穴口，此米随流而出，土人捞取，初取时如小鲜木耳，紫绿色，以醋拌之，肥绝可食。土名天仙菜，干则名天仙米，亦名葛仙米。”【清】鲁璸《咏齐山葛仙米·有序》：“粤西北流县勾漏洞旧出葛仙米，相传稚川丹灶所遗。作羮甚美。余近于池州齐山涧壑间搜得之，香色无异。爰赋七律一章，以补郡志之阙。”
湖北日报客户端讯 2025年6月14日，天气晴好，湖北省鹤峰县走马镇千金村的葛农，正抓紧收获今年最后一批与葛稻共生的葛仙米。
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