科学网-睡莲：佛系躺平花，食药“睡美人”-郑永军的博文

睡莲：佛系躺平花，食药“睡美人”

2026-5-27 08:34

阅读：6563

炎炎夏日，当你漫步在公园的池塘边，一定会被水面上那一朵朵绽放的睡莲花所吸引。它们静静地浮在水面上，白的像雪，粉的像霞，紫的如梦，微风吹过，散发出淡淡的清香。这些美丽的水中精灵就是今天我们要认识的植物朋友——睡莲。睡莲素有“花中睡美人”和“水中女神”的美誉，是睡莲科睡莲属多年生水生草本植物的统称。它们不仅有着迷人的外表，还有令人惊叹的本领——能“日出而作，日落而息”：白天绽放笑颜，到了傍晚就悄然闭合，仿佛要去水底美美地睡上一觉。

那么，这群水上的“睡美人”究竟有什么特别的秘密？它们是怎样生活的？除了供人欣赏，睡莲还有什么神奇的用途？今天，让我们一起潜入睡莲的世界，去探寻这位“水中仙子”的奥秘吧！

一、认识睡莲：水面上的“睡美人”

睡莲是名副其实的“水上居民”。它的根茎（像藕一样横向生长）深深地扎在池塘底部的泥土里，从泥中吸收养分。它的叶片有两种形态：一种叫沉水叶，薄膜般柔弱，沉在水中生长；另一种叫浮水叶，质地坚韧，圆圆的像一把把绿色的小伞，平铺在水面上。如果你仔细观察，会发现睡莲的浮水叶上有一个独特的V字形缺口，这是它和荷花叶片最重要的区别——荷叶是完整圆形的，而睡莲叶有一个“开口笑”。

睡莲的花朵从水面上探出头来，每朵花都有4片绿色的萼片包裹在外面，花瓣则层层叠叠，数量从8片到几十片不等，中间的雄蕊多得数不清，花药呈黄色。最有趣的是睡莲的开花“作息时间”：不同品种的睡莲开花时间不同，有的白天开放、夜晚闭合，有的则恰恰相反，专门在夜间绽放，仿佛是为月光而生的。其中，我们常见的白睡莲（子午莲）就是典型的“午时花”——中午前后盛开，傍晚收拢，非常有规律。

等到花期结束，睡莲会结出圆圆的浆果，果实在水中成熟，里面藏着许多黑色的小种子，外面包裹着一层胶质外衣，帮助它们漂浮在水面上，随水漂流去寻找新的家园。

二、睡莲大家族：五彩缤纷的水中花园

你可能会问：睡莲只有白色的一种吗？当然不是！睡莲可是一个庞大的家族。全世界睡莲属植物约有70多种，经过园艺学家长达150多年的精心培育，目前已有了上千个花色各异、形态万千的园艺品种。

睡莲家族按照“怕不怕冷”可以分为两大类：耐寒睡莲和热带睡莲。耐寒睡莲来自温带地区，能够忍受冬天的低温，根茎在结冰的池塘里也不会冻死；热带睡莲则“娇气”一些，喜欢温暖的水域，冬天需要保护才能过冬。热带睡莲又分为白天开花的和夜间开花的两种，夜开型睡莲特别神秘，只在黄昏之后才慢慢展开花瓣。

论花色，睡莲简直是天然的调色盘。耐寒睡莲的花朵以红、白、黄三色为主，清新素雅；热带睡莲的色彩就丰富得多了，红、橙、黄、绿、蓝、紫、粉、白，甚至还有近乎黑色的深紫和带条纹、洒金的复色品种。其中，蓝睡莲是非洲原产的独特品种，浅蓝色的花朵如梦似幻；埃及白睡莲历史悠久，在古埃及的壁画上就能找到它的身影；而澳大利亚睡莲则以花大高挺著称，一朵花能有盘子那么大。中国原产的野生睡莲有4种，分别是睡莲（子午莲）、雪白睡莲、柔毛齿叶睡莲和延药睡莲。

顺便告诉大家一个小知识：有一种极其稀罕的双色睡莲，据说出现的概率只有五万分之一！如果你在池塘里看到一朵半红半黄的“鸳鸯色”睡莲，那可真是幸运极了。

三、从尼罗河到吉维尼：睡莲的栽培传奇

人和睡莲的故事，可以追溯到很久很久以前。考古学家发现，早在4000多年前，古埃及人就已经在尼罗河畔的池塘里种植埃及白睡莲了。在古埃及人眼中，睡莲是神圣的植物，象征着太阳、重生和生命。因为睡莲白天开放、夜晚闭合，古埃及人认为它和太阳的东升西落有着神秘的关联。在古埃及的墓葬壁画中，经常可以看到睡莲的身影。

在中国，睡莲的栽培历史也同样悠久。早在2000多年前的汉代，睡莲就已经出现在私家园林的水池中，成为古代文人雅士欣赏的对象。古人把睡莲称为“子午莲”——因为它子时（深夜）闭合、午时（正午）盛开，这个名字准确地描述了它的作息规律。睡莲还有“瑞莲”“睡莲菜”“茈碧花”等别称。16世纪的意大利，睡莲也成为花园水景中的重要装饰植物。

睡莲品种大爆发的时代，始于150多年前的法国。一位名叫约瑟夫·博里·拉图尔-马利列克的植物学家，从1880年开始，用了30年时间，将来自美洲、亚洲和欧洲的睡莲进行杂交育种，成功培育出了上百个耐寒睡莲新品种，涵盖了纯白、鹅黄、绯红到深紫等丰富色系。他的成果在1889年巴黎国际博览会上获得金奖，奠定了现代睡莲育种的基础。这位伟大的育种家被称为“耐寒睡莲之父”，他培育的许多品种至今仍在世界各地的花园中绽放。

如今，睡莲已经成为城市园林中最常见的水生花卉之一。它们不仅美化环境，还能净化水质——睡莲的根系可以吸收水中的铅、汞、苯酚等有毒物质，对缓解水体富营养化也有很好的效果，是名副其实的“水体净化器”。

四、会“吃”的睡莲：美味又健康的水中蔬菜

说到吃，你可能会想：睡莲这么漂亮，能吃吗？答案是：不仅能吃，而且还很美味！

睡莲的根茎富含淀粉，可以像莲藕一样食用，也可以用来酿酒。在一些地区，人们把睡莲根茎洗净切片，炒着吃或者煮汤，口感软糯香甜。睡莲的花梗和叶柄（统称“睡莲梗”）富含微量元素，去皮炒食后在色泽、质地和风味上与芡实梗十分相似，在湖北等地已被推广为一种新型水生蔬菜。

最让人期待的是睡莲花茶。睡莲花香气馥郁，花中含有丰富的黄酮类、多酚类等活性成分，具有调理体质、延缓衰老、清热解暑的功效。把新鲜的睡莲花洗净晒干，用热水冲泡，一杯清香甘甜的花茶就做好了。其中，台湾培育的“九品香水莲”系列品种，花朵艳丽、芳香甘醇，尤其适合冲泡花茶，深受人们喜爱。

不过要提醒大家：公园池塘里的观赏睡莲经过了各种农药和除草剂处理，千万不要随意采摘食用。想品尝睡莲的美味，一定要选择专门食用的品种和安全的来源哦！

五、从《本草纲目拾遗》到现代科学：睡莲的药用密码

睡莲的价值远不止观赏和食用，它还是一味传统的中药材！《中药大辞典》和《中华本草》等权威中药工具书中都收录了睡莲。《本草纲目拾遗》中就有记载，睡莲可以“治小儿急慢惊风，用七朵或十四朵，煎汤服”，意思是把睡莲花煎成汤药，可以用来治疗小孩的惊风（一种类似高烧抽搐的病症）。《岭南杂记》中也说睡莲能够“消暑解酲”——也就是消暑热、解酒毒。

那睡莲为什么会有这些药效呢？这就要说到现代科学家的研究了。近年来，科学家们对睡莲进行了深入的化学成分分析，发现睡莲花中含有多种生物活性物质，主要包括：

● 黄酮类化合物：这是睡莲中最重要的一类活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种作用。不同品种的睡莲中黄酮含量差别很大，其中“黄金国”睡莲花瓣的总黄酮含量最高，达20.40毫克/克。

● 多酚类化合物：这类物质是天然的抗氧化物，能够清除体内的“自由基”，起到延缓衰老、保护细胞的作用。其中“紫乔伊”睡莲花瓣的总酚含量最高，达31.22毫克/克。

● 生物碱：睡莲的根和叶中含有氨基酸和生物碱，具有一定的降压作用。

科学家们通过实验发现，睡莲提取物具有多种药理活性：抑菌、抗炎、抗氧化、抗肿瘤、神经保护、降血糖、保肝等。2024年的一项最新研究发现，白睡莲的提取物还有显著的抗抑郁和神经保护作用，能够减轻神经炎症、改善神经递质水平、保护脑细胞。另一项2024年的研究表明，亚洲睡莲中的两种主要黄酮类化合物——槲皮素-3-O-鼠李糖苷和山奈酚-3-O-半乳糖苷——具有良好的抗衰老潜力，能够抑制导致皮肤老化的关键酶的活性。

在维吾尔族传统医药中，睡莲花也被广泛应用，主要用于降血糖、降血脂、抗炎抑菌、保肝护肾等方面。可以说，这朵看似柔弱的小花，身体里蕴藏着巨大的药用潜力，等待着科学家们进一步去发掘。

六、莫奈与睡莲：一位画家和200多幅画的“痴恋”

如果评选世界上最爱睡莲的人，法国画家克劳德·莫奈（Claude Monet）一定榜上有名。

莫奈是印象派绘画的代表人物，就是那位画了《日出·印象》的著名画家。1883年，43岁的莫奈搬到了巴黎郊区吉维尼小镇，在那里亲手建造了一座美丽的花园。他在花园里挖了一个池塘，种上了从法国植物学家拉图尔-马利列克那里专门采购来的各色睡莲。池塘上还架起了一座日本风格的小桥，岸边垂柳依依，宛如人间仙境。

从1899年一直到1926年去世，莫奈痴迷地画了将近30年的睡莲，一生创作了大约250幅以睡莲为主题的油画。他常常凌晨三点就起床，一连几个小时坐在池塘边，观察睡莲在不同时间、不同光线下的万千变化，然后用画笔捕捉那些稍纵即逝的光影与色彩。即便晚年患上白内障，视力几乎丧失，他依然没有放下画笔，用心灵去感受睡莲的美，用颤抖的手继续描绘他心中的“精灵”。

莫奈笔下的睡莲，没有明确的边界和水平线，睡莲静静地漂浮在波光粼粼的水面上，天空与云影倒映其中，整幅画面呈现出一种梦幻般的朦胧美。他用层层堆叠的技法，有些区域色彩层次高达15层，把光影和色彩的表现推向了极致。2018年，莫奈的一幅《绽放的睡莲》在拍卖会上以8468万美元成交；2024年，又一幅《睡莲》拍出了2.3亿港元的天价。

有趣的是，莫奈花园里种的睡莲，很多正是前面提到的拉图尔-马利列克培育的杂交品种。可以说，植物学家育种、画家作画，两位大师隔着时空完成了一次精彩的“跨界合作”。如今，莫奈的《睡莲》系列作品被收藏在世界各地的顶级博物馆中，其中最为壮观的是巴黎橘园美术馆的环形展厅，巨幅睡莲画作环绕四周，让观众仿佛置身于莫奈花园的池塘中央。

下次当你看到睡莲时，不妨想一想：这位100多年前的老画家，曾经也站在池塘边，怀着和你此刻一样被美打动的惊喜，拿起了他的画笔。

七、诗情与花语：文人笔下的睡莲情怀

除了西方画家对睡莲的钟情，中国古人对睡莲的喜爱也丝毫不逊色。

清代诗人张问陶在《夏夜》一诗中写道：“梦醒香闻子午莲。”意思是夏夜里从梦中醒来，还能闻到睡莲淡淡的清香——“子午莲”正是古人对睡莲的称呼。南宋大诗人杨万里的名句“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，描写的虽是荷花，却也常被后人用来形容睡莲成片盛开的壮丽景象。

宋代词人魏了翁有一句特别动人的词：“淤泥深处瑞莲花”——睡莲虽从淤泥中长出，却不染尘埃，盛开的花朵如同祥瑞一般美好。还有诗人把睡莲比作曹植笔下的洛水女神：“应为洛神波上袜，至今莲蕊有香尘”，把睡莲想象成凌波仙子遗落在水面的香袜，充满了浪漫的诗意。

在西方文化中，睡莲也同样被赋予深厚的象征意义。睡莲属的拉丁学名Nymphaea，源自希腊神话中的水中仙女宁芙，是纯洁与真理的象征。白睡莲是孟加拉国的国花。在古罗马，睡莲与中国的荷花一样，被视为圣洁与美丽的化身，常被用作供奉女神的祭品。

不同颜色的睡莲，还有各自独特的花语：白色睡莲代表纯洁无瑕，粉色睡莲象征青春活力，红色睡莲寓意热烈的情感，蓝色睡莲则代表永恒的等待和智慧，紫色睡莲更是梦幻与浪漫的化身。这些美丽的花语让睡莲在人们心中更加诗意动人。

结语：这位“神奇朋友”等你来发现

从4000年前古埃及人膜拜的圣物，到莫奈笔下一幅幅价值连城的油画；从《本草纲目拾遗》里治病救人的良药，到现代实验室中科学家争相研究的生物活性宝库——睡莲，这位水面上静静绽放的“睡美人”，陪伴人类走过了漫长的文明历程，至今依然散发着无尽的魅力。

同学们，下次当你在校园池塘边、公园湖畔看到睡莲时，不妨停下脚步多看一看。你会惊叹于它“日出而作、日落而息”的巧妙节律，会被它千百种绚丽色彩所折服，更会为它“全身是宝”的巨大价值而赞叹。睡莲不仅是一朵美丽的花，更是一位连接了植物学、化学、医学、艺术和文化的“全能选手”。

大自然中，像睡莲这样既具观赏价值，又有食用和药用功能，还承载着深厚文化内涵的植物还有很多很多。希望这篇关于睡莲的小文章，能够点燃你们对大自然的热爱和好奇心。说不定未来的某一天，你们中间就会诞生出研究药用植物的科学家呢！当你走进田野，走近池塘，用心去观察每一种植物，你会发现，每一片叶子、每一朵花背后，都藏着一个奇妙的世界在等着你去探索。

让我们一起，从一朵睡莲开始，走进神奇而美丽的植物王国吧！

参考文献：略

《中药大辞典》：睡莲

【拼音注音】Shuì Lián

【别名】睡莲菜、瑞莲（《岭南杂记》）；子午莲（《纲目拾遗》）；茈碧花（《植物名实图考》）。

【出处】出自《纲目拾遗》。

【来源】为睡莲科植物睡莲的花。夏季采收。

【生境分布】生长于池沼湖泊中。全国大部分地区均有分布。

【原形态】多年生水生草本，根茎具线状黑毛。叶丛生浮于水面；圆心脏形或肾圆形，长5～12厘米，宽3.5～9厘米，先端圆钝；基部的心耳尖锐或钝圆，全缘；上面绿色，幼时有红褐色斑，下面带红色或暗紫色；叶柄细长。花浮于水面，直径4～5厘米，白色，午刻开花，午后五时收敛；花萼的基部呈四方形，萼片4；花瓣8～17，多层；雄蕊多数，3～4层，花药黄色；柱头的辐射4～8数，广卵形，呈茶匙状。浆果球形，松软，有多数细小种子。花期夏季。

【化学成分】根和叶含氨基酸及生物碱。

【药理作用】同属植物白睡莲全植物的水提取物对垂体后叶素所致实验性高血压的犬和兔，有明显的降压作用，而毒性则颇低。

【功能主治】 ①《岭南杂记》："消暑解酲"；②《纲目拾遗》："治小儿急慢惊风，用七朵或十四朵，煎汤服"。

——摘录《中药大辞典》

《中华本草》：睡莲

【拼音注音】Shuì Lián.

【英文名】Flower of Pygmy Waterlily,Pygmy Water lily.

【别名】睡莲菜、瑞莲、子午莲、茈碧花。

【出处】出自《本草纲目拾遗》；（1）《广志》：睡莲，布叶数重，叶中如荇而大，花有五色，当夏昼开，夜缩入水底，昼复出，与梦草昼入地，夜即复出相反，广州有之。（2）《岭南杂记》：睡莲菜，花瓣外紫内白，干如钗股；心似鸡头，以水浅深为短长，日沉夜浮，必鸡鸣采之始可得，清香爽脆，消暑解醒。出高外。（3）《纲目拾遗》：子午莲，《纲目》水草部入苹，以为此即大叶之苹也。古人以为食品，祭用苹。今浙人呼为子午莲。

【来源】药材基源：为睡莲科植物睡莲的花。拉丁植物动物矿物名：Nymphaea tetragona Georgi采收和储藏：夏季采收，洗净，去杂质，晒干。

【原形态】睡莲多年生水生草本。根茎具线状黑毛。叶丛生，浮于水面；纸质，心状卵形或卵状椭圆形，长5-12cm，宽3.5-9cm，先端圆钝，基部深弯呈耳状裂片，争尖或钝圆，稍展开或几重合，全缘，上面绿色，光亮，下面带红色或暗紫色，两面皆无毛，具小点；叶柄细长，约60cm。花梗细长，共浮出水落石出面，直径3-5cm；花萼基部四棱形，萼片4，革质，宽披针形，长2-305cm，宿存；花瓣8-17，白色宽披针形或倒卵形，长2-2.5cm，排成多层；雄蕊多数，短于花瓣，花药条形，黄色；柱应具5-8条辐射线，广卵形，呈匙状。浆果球形，直径2-2.5cm，包藏于宿存花萼中，松软；种子椭圆形，长2-3cm，黑色。花期6-8月，果期8-10月。