上海的“染色馒头”事件还未尘埃落定，浙江温州又曝出“专供”学生的“染色馒头”来。舆论抨击，官员批示，查掉了一锅又一锅，你愈加不知道下一锅会蒸出什么东西来。

     我们指望政府监管部门，监管部门“雷厉风行”之余也很无奈：安全的食品是生产出来的。想想也对。但买了馒头回家一想，又不对了，这些不安全的食品也是生产出来的啊？那我们怎么辨别同样是“生产出来”的馒头，哪个是为人民服务的，哪个是挖社会主义墙角的？

     只好听专家教我们如何科学地买馒头。专家向我们介绍了不少知识。比如，如何辨别真假玉米馒头，要“一看二闻三泡”，分三步操作；如何辨别添加膨松剂的馒头，也要“一看二捏”……总之，要买到安全放心的馒头，不能凭标签上的各种认证，一定要自己博学，还得视力、嗅觉、触觉都健全。这些知识报纸上都有，如果一时记不住，可以做个剪报本子带着去逛超市。

    当然，我们要学的远不止馒头的学问。远的不计，就近几年，从注水的肉、敌敌畏浸制的火腿、抛过光的大米、服过避孕药的黄鳝、毛皮榨制的牛奶、瘦肉精喂出来的健美肉，到肮脏的地沟油、致癌的毛巾、人造的皮蛋、伪劣的卫生纸……几乎每一次，我们都要跟专家学习甄别的知识。活着何其不易啊，真如敬爱的周总理教导我们：“活到老，学到老，改造到老。” ——“改造”我们的身体机能。

     专家教我们科学知识，当然是希望我们打一场食品安全的人民战争。可转念一想，如此“战法”人民怎可能取得彻底的胜利。对手无寸铁又无权无势的平头百姓来说，充其量只是在玩一场躲猫猫游戏，敌人在暗处，我们在明处；敌人在攻，我们在躲。

    我们成了“专家”，却越加变得不安。学问总有止境，可不良商家的手段无所不用其极。

    心存一点乞怜，还是请“自谦”的监管部门出马吧。我们都成“专家”了，他们也该博学了，况且他们还有人民赋予的特权和公款装备的“武器”。可是很遗憾，等他们通知了企业某日某时去抽查，安全的样品已在办公桌上等候，车间却进不去了；等真出了问题去监管执法的时候，不知谁走漏了风声，媒体已经曝光了，上级领导也批示了，他们却迟到了。我们迷茫了，人家却好言相劝：实在不放心就别吃了。

    不吃总归不是办法。于是，我认真想了想这些年在吃喝问题上的遭遇，发现跟着专家学东学西，折腾一通，其实这压根儿不是个科学问题。那又何必自寻烦恼呢？索性无知起来，听某位权威专家一句劝：这一点量也吃不死人。那就吃吧，加量还不加价呢。