研究人员发现，对于低蛋（一周2个）和高蛋（一周12个）饮食的人来说，一年的体重减轻是相似的。他们发现，即使患有2型糖尿病的患者也不会因为吃高蛋的食物而受到不良影响，如炎症、心脏代谢风险水平或血糖水平升高。美国国家心脏基金会建议每周只吃六个鸡蛋。鸡蛋脂肪含量高，富含维生素、矿物质、蛋白质和健康的ω-3脂肪。蛋黄富含营养物质，所以不需要只吃蛋清。梅奥诊所报道说，鸡蛋不会显著增加血液中的胆固醇，人们发现用鸡蛋代替谷类早餐的人在一天内摄入更少的卡路里。

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