随着全球人口持续增长与生活水平不断提高，对动物源性食品 (肉、蛋、奶) 的需求日益攀升，单胃动物 (主要是猪和家禽) 养殖业也面临着保障高效生产、维护动物健康与应对环境可持续性挑战的多重压力。长期以来，抗生素作为生长促进剂在养殖业中被广泛使用，以期达到预防疾病和促进生长的目的。然而，抗生素滥用所导致的细菌耐药性和药物残留问题已成为全球公共卫生安全的重大威胁。因此，全球许多国家和地区已禁止在饲料中使用抗生素。后抗生素时代，寻找安全、高效的可改善动物生长或健康的方案成为行业发展的重要需求。在此背景下，关于功能性饲料添加剂的开发与应用显得更加重要。功能性饲料添加剂包括酶制剂、益生菌、益生元、后生元、合生元、植物提取物、有机酸、抗菌肽等，甚至可能包括传统意义上的某些营养素 (如功能性氨基酸)，这类添加剂主要是通过调节动物的某些生理功能或直接抑制应激源，从而发挥超越基础营养的特定有益作用。
Agriculture 邀请了华南农业大学王伟唯副研究员、左建军教授合作创建特刊“Functional Feed Additives in Nutrition, Metabolism, Gut and Microorganisms of Monogastric Animals (功能性饲料添加剂对单胃动物营养、代谢、肠道及微生物的作用)”。本特刊旨在深入探讨这些添加剂在单胃动物的营养过程中的多维作用机制，评估其应用效果，以期为推动绿色、健康的畜牧业发展提供坚实的科学依据和解决方案。特刊包括但不限于以下主题：
添加剂对生产性能、产品品质、养分消化代谢和肠道健康的影响
添加剂的有效性评估、适宜用量与使用策略
添加剂调节机体免疫与健康的机制解析
添加剂与肠道微生物或养殖环境的互作关系
投稿截止日期：2026年4月15日
客座编辑
王伟唯 副研究员
华南农业大学副研究员、硕士生导师，担任广东省畜牧兽医学会动物营养与饲料分会理事/副秘书长。主持国家自然科学基金面上项目和青年项目、广东省自然基金面上项目和中国博士后科学基金面上项目等科研项目，参与“十三五”国家重点研发计划项目等课题。以第一发明人获国家发明专利1件、软件著作权4项。在 Journal of Animal Science and Biotechnology、Animal Nutrition、Food & Function、Poultry Science、Animal Feed Science and Technology、《动物营养学报》等期刊上发表研究论文50余篇，其中第一/通讯作者SCI论文33篇。入选2023和2025年度“全球前2%顶尖科学家”榜单。担任 Frontiers in Microbiology 编委/栏目副主编。
研究领域：家禽营养需要与肠道健康调控、饲料添加剂开发与应用。
左建军 教授
华南农业大学教授、博士生导师，兼任中国畜牧兽医学会动物营养学分会理事、全国饲料评审委员会委员、中国饲料工业协会生物饲料技术委员会委员、国家生猪产业联盟常务理事、广东省畜牧兽医学会动物营养与饲料分会副会长、广东省现代饲料产业体系岗位专家，广州市饲料行业协会副会长。主持国家自然基金2项、“十四五”国家重点研发计划子课题 (骨干) 2项、科技部支撑计划子课题2项、广东省自然基金2项、广东省科技计划项目5项、广州市科技计划项目1项、其它地市级及横向课题30多项。在 Animal Nutrition、Journal of Animal Science and Biotechnology、Food & Function、《动物营养学报》等期刊上发表研究论文170余篇、其中被SCI收录70余篇，出版《饲料酶制剂应用技术体系的发展与应用》和《饲料酶制剂技术体系的研究与实践》2部国家出版基金资助的专著、编著1部，副主编著作4部、参编6部。
研究领域：生物饲料与营养价值评价、黄鸡营养需要与肠道健康。
了解更多特刊信息：https://www.mdpi.com/si/257816
Agriculture 期刊介绍
主编：Les Copeland, TheUniversity of Sydney, Australia
期刊主题涵盖作物科学与技术、畜牧生产、农产品质量与安全、农业经济与管理、农业工程与技术等农学领域各个方面。
2024 Impact Factor：3.6
2024 CiteScore：6.3
Time to First Decision：18 Days
Acceptance to Publication：1.9 Days
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