视觉是最重要的特殊感官。它不仅在学习中很重要，在日常生活中也至关重要。视觉感知是通过整个视觉系统中多个部分的协调来实现的。许多因素，包括衰老、遗传、环境、生活方式、饮食和营养以及用眼习惯等，都可能影响视觉系统。因此，眼睛健康面临着历史上最严峻的挑战，已成为一个紧迫且不可避免的问题。

基于此，Nutrients 邀请了中山医学大学林培正教授和張菡馨教授合作创建特刊“Diet, Nutrition and Eye Health (饮食、营养和眼睛健康)”，本期特刊旨在增进我们对营养和眼睛健康的理解。讨论的主题包括但不限于以下内容：

1. 影响视觉系统的饮食方式和生活习惯；

2. 预防和缓解眼部疾病的营养物质；

3. 营养素在眼部健康中的生理和病理机制；

4. 营养保健多组学的应用；

5. 促进眼部健康营养保健的人工智能辅助方法。

投稿截止日期：2025年5月25日

客座编辑

林培正 教授

中山医学大学

中山医学大学教授，博士生导师。主要从事视觉科学、干细胞、细胞治疗、外泌体和视觉保健食品研究开发。现主持视觉保健評估平台研究，已主持科研基金等超过72项研究计划；在Investigative Ophthalmology& Visual Science、Translational Vision Science & Technology、Eye、Am. J. Pathol.、FASEB等权威期刊发表学术论文45篇。目前担任 Nutrients 客座编辑。

張菡馨 教授

中山医学大学

中山医学大学教授，博士生导师。主要从事营养、膳食疗养、保健食品和干细胞研究开发，主持多项科研计划。在Investigative Ophthalmology& Visual Science、Translational Vision Science & Technology、Eye、Ecotoxicology and Environmental Safety、Am. J. Pathol.、Journal of the American College of Nutrition、FASEB等权威期刊发表学术论文35篇。目前担任 Nutrients 客座编辑。

了解特刊更多信息：https://www.mdpi.com/si/220431

期刊主页：https://www.mdpi.com/journal/nutrients

Nutrients 期刊介绍

主编：

Lluis Serra-Majem, University of Las Palmas de Gran Canaria, Spain; 

Maria Luz Fernandez, University of Connecticut, USA

期刊主题涵盖常量营养素、微量营养素、生物活性营养素、运动营养、公共卫生和饮食相关疾病等学科领域。

2023 Impact Factor：4.8

2023 CiteScore：9.2

Time to First Decision：13.5 Days 

Acceptance to Publication：2.6 Days