海菜花为水鳖科水车前属沉水草本，茎短缩；叶基生，叶形线形、长椭圆形、披针形、卵形以及阔心形，先端钝，基部心形或少数渐狭，全缘或有细锯齿。花单生，雌雄异株；佛焰苞无翅，具2-6棱，无刺或有刺；雄佛焰苞内含40-50朵雄花，花瓣3，白色，基部黄色或深黄色，倒心形；雄蕊9-12枚，雌佛焰苞内含2-3朵雌花。

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