一、产品简介：维生素B1又称硫胺素（thiamine）或抗神经炎素，由真菌、微生物和植物合成，动物和人类则只能从食物中获取。维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。硫胺素由嘧啶环和噻唑环结合而成，维持体内正常糖代谢。

VB1在紫外区油共轭吸收，230-260nm波段吸收度接近，选择245nm作为检测波长进行检测。

二、高效液相色谱技术：为了准确测定VB1的含量，采用了高效液相色谱（HPLC）技术。这是一种先进的色谱分析方法，具有高灵敏度、高分辨率和高重现性等优点。通过优化色谱条件，如选择合适的色谱柱、流动相和检测波长，可以实现对VB1的精确检测。在HPLC检测中，通常使用十八烷基硅烷键合硅胶作为填充剂，以甲醇溶液作为流动相进行梯度洗脱。检测波长设定为245nm，以确保对VB1的准确检测。此外，还需要制备对照品溶液和供试品溶液，并通过精密吸取和注入液相色谱仪进行测定。三、液相检测步骤：3.1 标准溶液的配制：从冰箱取出标准品，室温平衡5min后震荡混匀，将标准品用超纯水进行稀释，得到不同浓度的标准品，针头式过滤器过滤后待测。3.2 样本提取：3.2.1 准确称取适量样本于离心管中，加入提取液，充分混匀，低温匀浆，超声提取30min，12000rpm离心5min，取上清，过0.22μm滤器待测。3.2.2 液体样本：取液体样本，12000rpm离心5min，取上清，过0.22μm滤器待测。3.3 上机检测：分别精密吸取标准品溶液与样本溶液，注入液相色谱仪进行测定。通过比较标准品和样品中VB1的峰面积，可以计算出样本中VB1的含量。四、结果计算：以标准品浓度为横坐标，峰面积为纵坐标绘制VB1标准曲线。将样品峰面积代入标准曲线，计算样品中VB1含量。

图1:VB1标品峰图

图2:VB1标准曲线

五、VB1的应用价值维生素B1在能量代谢、神经功能维护及疾病预防中具有不可替代的作用，尤其对高风险人群（如酗酒者、糖尿病患者）意义重大。涵盖医疗、营养、健康维护等多个领域：

5.1  医疗应用

治疗脚气病：维生素B1缺乏会导致干性（周围神经炎）或湿性（心力衰竭）脚气病。补充VB1可有效缓解症状，如疲劳、肌肉无力、水肿等。

预防韦尼克脑病：长期酗酒或严重营养不良可能引发韦尼克脑病（一种急性神经系统疾病），静脉注射VB1是主要治疗手段。

辅助治疗糖尿病神经病变：部分研究表明，VB1可能改善糖尿病患者的周围神经病变，但需结合其他治疗。

5.2 能量代谢支持

碳水化合物代谢：VB1是辅酶硫胺素焦磷酸（TPP）的前体，参与糖代谢中的丙酮酸转化为乙酰辅酶A的过程，对能量生成至关重要。

运动员与高耗能人群：高强度运动或体力劳动者需充足VB1以维持能量供应，减少疲劳。

5.3 神经系统健康

神经传导维护：VB1参与乙酰胆碱合成，影响神经信号传递，可能改善认知功能，延缓阿尔茨海默病等神经退行性疾病进展（研究仍在进行中）。

周围神经病变辅助治疗：如酒精性神经病、糖尿病神经病变等，VB1可能减轻症状。

5.4 营养与健康维护

饮食补充：常见于全谷物、猪肉、豆类、坚果中，饮食不均衡者（如精制米面为主食）易缺乏，需注意补充。

酗酒者与消化障碍患者：酗酒或慢性腹泻人群因吸收不良或摄入不足，需额外补充VB1。

5.5 特殊人群应用

孕妇与哺乳期女性：支持胎儿发育及哺乳期能量需求，预防缺乏症。

老年人：随年龄增长吸收能力下降，适当补充可维护神经系统健康。

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