[讨论，征求意见稿，原创] 藜麦八宝粥（系列）要点

图1  藜麦 seeds-varieties-quinoa.webp

https://cdn.britannica.com/66/176966-050-70996810/seeds-varieties-quinoa.jpg

https://www.britannica.com/plant/quinoa

   藜麦的营养价值超过很多传统的粮食作物，是一种全谷、全营养、完全蛋白的碱性食物，藜麦的蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。

   特别是在全球气候变化（变暖）的情况下，藜麦可能是我们人类未来粮食的重要候选品种。

   目前，应该积极研发藜麦为主的食品。

一、藜麦，作为“八宝粥”的主要营养成分

   藜麦作为“八宝粥”主要的营养成分。整个配方、熬制（加工），优先保证藜麦的营养可以被人体有效吸收。

   可以加入玉米碴子、燕麦等进行“蛋白质”、“营养”增强。

二、健脾胃，增加对藜麦营养的吸收

   红小豆、薏仁、山药，……

   可根据体质更改。药食同源。

三、调味，改善口感

   香米、核桃仁（可以先炒熟），……

   桂花、茉莉花，……

   粽子叶、竹筒饭（香蕉叶将竹筒口堵严），……

   红茶、绿茶，……

   ……

   我国、世界的各种调味方法。

四、其它说明

   （1）顺序加入锅中，常压熬粥。如玉米碴子等先下锅。慎用高压锅。

   （2）纯天然。慎用白糖等，各种增味剂。

   （3）纯植物。慎用各类动物产品。

   （4）防止血糖升高。慎用小米等升糖指数高的食物。

   （5）安全易食。慎用大枣等（需要去皮去核，麻烦）。

   （6）以上为温食方案。夏季冷食，可以加入冰块、水果颗粒等调味。八宝粥加水变稀，更接近饮料。

五、以上为初步的素食方案（草案）

   还可以改进为“皮蛋瘦肉粥”、“生滚鱼片粥”类型的肉食方案（系列）。

参考资料：

[1] 2025-07-18，藜麦/quinoa/庄丽芳，中国大百科全书，第三版网络版[DB/OL]

https://www.zgbk.com/ecph/words?SiteID=1&ID=463882&Type=bkzyb&SubID=212336

[2] 参考消息，2023-08-30 17:56，这些食物或因气候变化消失

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1775648251529042602&wfr=spider&for=pc

[3] 2023-02-14，苋科/amaranth family/顾红雅，中国大百科全书，第三版网络版[DB/OL]

https://www.zgbk.com/ecph/words?SiteID=1&ID=492458&Type=bkzyb&SubID=109848

[4] 2022-12-23，特种稻/special rice/洪德林，中国大百科全书，第三版网络版[DB/OL]

https://www.zgbk.com/ecph/words?SiteID=1&ID=526069&Type=bkzyb&SubID=226324

[5] 2025-09-09，桂花/sweet osmanthus/陈龙清，赵凯歌，中国大百科全书，第三版网络版[DB/OL]

https://www.zgbk.com/ecph/words?SiteID=1&ID=191435&Type=bkzyb&SubID=110116

   Osmanthus fragrans

   花小，簇生于叶腋，淡黄、乳白或橙红色，极芳香。

   花朵是食品和轻工原料，枝、叶、花可入药。

[6] 科普中国，2021-12-31，八宝粥

https://www.kepuchina.cn/article/articleinfo?business_type=100&classify=0&ar_id=315153

[7] 科普中国，2021-12-31，多食材花式粥，让喝粥也营养

https://www.kepuchina.cn/article/articleinfo?business_type=100&classify=0&ar_id=169690

[8] 科普中国，2021-12-31，燕麦粥

https://www.kepuchina.cn/article/articleinfo?business_type=100&classify=0&ar_id=180107

   燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等有辅助疗效，降低胆固醇，而且养胃，对老年人增强体力，大有裨益，对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

[9] 科普中国，2021-12-31，燕麦

https://www.kepuchina.cn/article/articleinfo?business_type=100&classify=0&ar_id=351090

   燕麦不但具有很高的营养价值，而且具有一定的医疗作用。燕麦中的蛋白质、脂肪、赖氨酸含量和热量均比较高；还富含亚油酸，长期食用，可降低胆固醇在心血管中的积累，对于防止老年高血压、糖尿病、高血脂等大有裨益。而且燕麦具有防癌、治疗便秘等医疗作用。

   燕麦鱼米汤

   燕麦薏仁粥

[10] 科普中国，2021-12-31，日研究说味噌可降血压防中风

https://www.kepuchina.cn/article/articleinfo?business_type=100&classify=0&ar_id=178351

以前的《科学网》相关博文链接：

[1] 2025-09-09 15:58，感谢中国科学院“科学智慧火花”给贴出《建议：藜麦的主粮化》

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1501157.html

[2] 2025-08-07 20:55，[打听，科普] 除了藜麦，能够适应未来气候变化（变暖）的主粮、蔬菜等食物，都有哪些？

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1496877.html

[3] 2025-09-02 19:53，感谢中国科学院“科学智慧火花”给贴出《土豆主粮化：增加黏性技术》

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1500164.html  

[4] 2019-07-29 13:40，[建议] 研制“杂烩/配伍/八宝（多宝）/鸡尾”茶

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1191587.html

[5] 2019-07-28 14:08，[请教] 两种不同的绿茶，能在一起泡茶吗？

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1191439.html

[6] 2024-02-03 22:49，[讨论，征求意见稿，原创] 原创餐（2）：植物种子发芽（2024版）

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1420453.html

[7] 2024-02-02 22:43，[讨论，征求意见稿，原创] 原创餐（1）：中华风味生吃“凉拌菜”（2024版）

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1420354.html

[8] 2025-03-05 22:17，[打听，建议] 麻雀可以养殖吗？除了鹌鹑，哪些鸟类还可以用作人类食物来养殖？

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1476149.html

[9] 2025-08-02 17:57，[打听，建议] 培育（驯化）高黏性小麦（黏小麦，黏麦）

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1496226.html

[10] 2023-11-22 22:27，[内因、外因] 强筋小麦育种、小麦、新月沃土（Fertile Crescent）

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1410741.html  

[11] 2025-09-13 19:47，[资料，图片] 一些蛋类：turkey 火鸡 duck 鸭蛋 rhea 美洲鸵鸟 goose 鹅 pheasant 野鸡 grail 鹌鹑 ostrich 鸵鸟 guinea fowl 珍珠鸡 bantam 矮脚鸡

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1501780.html

[12] 2025-07-22 21:45，[科普，笔记，健康] 小麦、大米、玉米的蛋白质、淀粉、脂肪含量

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1494792.html

[13] 2024-05-03 22:45，[小资料，图片，翻译不容易] 匈牙利家常名菜 Gulyás Goulash

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1432541.html

[14] 2024-02-04 22:20，[小资料，讨论] 常见的食用发芽（种子）

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1420568.html

[15] 2024-02-01 22:49，[打听，讨论] 吃什么食物有利于科技原创（原始创新）？

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1420236.html

[16] 2022-09-12 17:19，[猜想] 日本“食育”与诺贝尔科学奖井喷

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1354999.html

[17] 2022-01-08 15:38，[求证] 古希腊文明与吃鱼有关系？

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1320099.html

[18] 2017-04-11 11:05，绿化植物与食用

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1048111.html

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