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芳香药茶- -畲族食凉茶
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到过景宁畲族自治县的朋友，一定对景宁的“金奖惠明茶”记忆犹新。因为，那是1915年就荣获过巴拿马万国博览会金奖的历史名茶，是景宁县的一张“金名片”。然而，畲族“食凉茶”就不是每个人都了解的。
其实，畲族“食凉茶”不是山茶科植物制成的茶，也不是人们司空见惯的普通茶品，它是饱含畲族先民智慧和创造成果的，一种值得高度重视和有效利用的畲族文化遗产。
我出生在浙南山区，从小就与畲族同胞有过友好的交往，前些年又曾供职于丽水地区民族宗教事务局。了解到畲族是一个非常勤劳、勇敢而又智慧的民族，畲族同胞自称是“山哈”，即从外地迁来居住在山林的客户。据史料记载，唐代时期居住在福建、广东、江西三省交界山区的包括畲族先民在内的少数民族被泛称为“蛮僚”，到了南宋末年，史书上才出现“畲民”的族称。新中国成立前，畲族同胞大多居住在远离汉族村庄的半山腰，长期生活在偏僻山区，缺医少药是对他们生存的最大威胁。畲族同胞在长期与疾病的斗争中，掌握了丰富的医疗保健经验，积累了许多具有独特功效的偏方和秘方，其中“食凉茶”就是畲族同胞享用了数百年的保健饮品。
由于畲族只有通用的本民族语言，而没有自己的文字，所以，到底是谁最早发现了“食凉茶”的效用？又是哪个年代开始广泛使用的？至今还是一个谜。
现在我们知道的是，这种富含芳香且具有独特保健功效的“食凉茶”，是以野生的蜡梅科植物柳叶蜡梅[也有用浙江蜡梅]的叶片和嫩芽为原料制成的。
柳叶蜡梅是蜡梅科蜡梅属的半常绿灌木，树高可达3米，树枝细园柔软，叶片披针形薄革质，叶背灰绿色，略被柔毛和白粉，与粗糙的叶面形成明显对比；10月至12月在叶腋盛开着花形奇特、淡黄白亮，且具芳香的花朵，正好为褪尽了烂漫秋色的苍山原野注入了新的生机和活力。
据胡长玉等研究，柳叶蜡梅的叶片富含蛋白质、粗脂肪、粗纤维、可溶性糖类和游离氨基酸 ，还含钙、镁、锌、铁、硒等矿质元素和维生素B1、B2及维生素C 等。浙江林学院刘力教授等，应用高精度的气相色谱仪测定了蜡梅科七个种的叶部精油成分，发现柳叶蜡梅和浙江蜡梅的叶部所含的桉叶素和樟脑等芳香类成分高出其它几个种的数倍。难怪，我们喝了畲族“食凉茶”后，会顿觉心神舒畅、精力充沛，原来它富含营养和芳香物质，确实是个好东西！
我曾一度纳闷：我在地区民宗局任职期间，走访畲族农户数百家，也为畲族同胞办过不少好事，怎么就没有人请我喝过“食凉茶”呢？后来了解到，一向注重礼仪和情感的畲族同胞，招待宾客是很有讲究的。因为“食凉茶”是药用茶，又名“伤风茶”， 畲族郎中认为“食凉茶”具有祛风解表、清热解毒、理气健脾、消导止泻等功效，可用来治疗伤风感冒、风热咳嗽、脾虚食滞、脘痛吞酸等常见病，因此，畲族同胞不仅习惯上不用“食凉茶”招待客人，而且也不用“食凉茶”当礼品馈赠亲友。
日常生活中，许多没有经历过的事情，我们往往不会明白。有时让你“喝”是对你的尊重，有时不让你“喝”也是对你的尊重。正如深深爱着你的恋人，形影不离地跟随你的时候是爱你，选择离开你的时候她同样是在爱你。
虽然，畲族“食凉茶”的名气不及“金奖惠明茶”，可是人们对它的期望却远远超过金奖惠明茶。因为，有关方面的专家已经从柳叶蜡梅中提取出具有抗病毒、抗氧化损伤和清除自由基的物质，可用于治疗心血管疾病、帕金森氏症及恶性肿瘤等衰老退行性疾病。
这些年，浙江省政府十分重视民族地区的经济发展和社会进步，畲族“食凉茶”的产业化开发就是其中的一项。在省科技厅的支持下，丽水市农科所开展了柳叶蜡梅生产质量管理规范（GAP）的系统研究，取得了可喜成果。在松阳、景宁、莲都等地建立了高标准的柳叶蜡梅基地，用最新制订的《柳叶蜡梅规范化生产操作规程》指导农民生产和加工。丽水市中医院刘忠达等，对畲族“食凉茶”提取物进行了药理试验，结果表明提取物对腹泻、应激性溃疡、肠蠕动亢进有显著抑制作用，对胃液分泌量、总酸排出量，有明显降低作用。该药虽为单味药，但其对痞满证具有较好的治疗功能，同时对呼吸道疾病也有良好的疗效。这项研究成果已经获得了国家知识产权局授予的发明专利。
近期，丽水市人民政府主动对接知名高校，与同济大学联合共建了中药科技创新平台--“同济大学丽水中药研究院”，由中科院院士、同济大学校长裴钢先生兼任中药研究院法人代表，同济大学从生命科学与技术学院和医学院选派了10位博士以上的专家，长期为丽水企业和中药材种植户服务，指导农民开展中药材标准化栽培，为企业解决技术难题，提升企业创新能力。同时还聘请了国内一大批中医药方面有造旨的专家担任学术委员，由上海中医药大学校长、中科院院士陈凯先出任中药研究院学术委员会主任。中药研究院设立了畲医药传承研究中心，相关专家与当地企业联合对食凉茶等若干重要畲药正在进行深入研究。
我们完全有理由相信：再过若干年，畲族“食凉茶”就不仅仅是畲族的，而是整个中华民族的，乃至是世界的“食凉茶”了。
我期待着这天的到来！
[原创作者：曾玉亮]
柳叶蜡梅花枝
柳叶蜡梅花枝
浙江蜡梅花枝
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