科学网—王汉森的博文

辣子鸡丁做法

热度 2 王汉森 2020-8-29 11:14

食材：鸡胸肉，干辣椒，花椒，白芝麻，姜蒜，料酒,生抽，老抽，黑胡椒粉，玉米淀粉做法： A. 鸡胸肉处理干净切小块，加入姜片，两勺生抽，半勺老抽，少许黑胡椒粉，再加入两勺玉米淀粉抓匀腌制一会儿。 B. 锅里倒入适量油，五六成热放入鸡块中小火炸至金黄捞出，大火复炸一遍捞出控油。 C. 起锅烧油，倒 ...

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葱花煎蛋做法

热度 1 王汉森 2020-8-26 12:34

食材: 小葱、鸡蛋、盐、胡椒粉、生粉水制作过程: 1. 将小葱洗净，切成葱花备用。 2. 将鸡蛋打入碗中，放入切好的葱花，加适量的盐，少许胡椒粉还有生粉水，用筷子快速打散，。 3. 锅内烧油适量，油温烧至七成热，慢慢的放入备好的鸡蛋液，轻轻把蛋液摊开。 4.把火开成小火，慢慢煎，待鸡蛋成形固定后再翻 ...

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白萝卜汤做法

王汉森 2020-8-21 11:31

食材：白萝卜、油适量、盐适量、白砂糖1勺、小葱少许、火腿、猪排骨做法： 1、先准备汤底，把排骨斩成小块，放入清水中大火煮开10分钟后，转小火煲30分钟。当汤色有些发白时，把表面的浮沫撇去。 2 、然后把金火腿放入，继续中小火煮30分钟。 3、把白萝卜削皮，切成小薄片，放入汤内中小火煮，加入适量的盐 ...

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油麦菜做法

王汉森 2020-8-20 11:52

食材油麦菜，大蒜，生抽，香醋，盐，鸡精，香油。烹饪步骤 ①将油麦菜放在清水中加入一勺盐浸泡15分钟，然后再冲洗干净。 ②把油麦菜叶子从中间切开，再切成三段。 ③先把大蒜拍扁，去皮，然后将每粒大蒜自中间切成两半。 ④调配料汁，碗中加一勺生抽，一勺香醋，再放入盐，鸡精，香油，搅拌均匀。 ...

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鱼香肉丝的做法

热度 1 王汉森 2020-8-19 12:34

食材：里脊肉，胡萝卜，青椒，木耳，豆瓣酱，盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，生抽，香醋，白糖。做法： 1. 250克里脊肉切丝，加1勺生抽，2勺料酒，半勺胡椒粉，少许盐，半个蛋清，少许的淀粉抓匀，封油，腌制30分钟。 2. 泡好的木耳切丝，胡萝卜切丝，青尖椒切丝。豆瓣酱用刀剁细。葱姜蒜分别切末 ...

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京酱肉丝的做法

热度 1 王汉森 2020-8-14 21:30

食材：简单！鸡胸肉、胡萝卜、豆腐皮、大葱、黄瓜、胡萝卜。步骤：不难操作，您不妨试试！ 1、鸡胸肉切成丝，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、半个蛋清，抓匀腌制30分钟。 2、调酱汁：甜面酱2勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、清水小半碗混合均匀备用。 3、豆皮切小块，大葱切丝、胡萝卜切丝、 ...

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大葱烧豆腐

热度 3 王汉森 2020-8-13 09:26

材料：大葱一根，北豆腐一块，盐，鲜味生抽，花生油。做法： 1、大葱一根，收拾干净后切滚刀段。 2、北豆腐一块切块或者片备用。 3、平底锅烧热后，放适量的花生油。 4、油热后放切好的大葱，中火煸炒。 5、待大葱开始变软时放切好的豆腐，继续中火煸炒。 6、待豆腐两面煎的金黄时，加盐 ...

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西红柿炒鸡蛋

热度 2 王汉森 2020-8-12 11:29

【食材准备】西红柿，鸡蛋，盐，植物油，鸡精，白糖。【烹饪步骤】 ①首先把西红柿清洗干净，然后从中间切开，再去掉根蒂，把西红柿切成橘子瓣的形状，放入盆中备用，注意炒西红柿的时候一定不要把西红柿皮去掉。 ②把鸡蛋打入一个玻璃碗中，用打蛋器沿着一个方向把它搅拌均匀，一定要搅拌的松散一些。 ③ ...

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葱香西葫芦

王汉森 2020-8-1 13:53

主料：西葫芦约500克、葱白两棵、葱头1个。调料：精盐1/2小勺、白糖1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1/2大勺。烹调过程： 1.把葱白切段、葱头切片入锅，放菜油1/2杯，升中火； 2.把葱白和葱头煸至焦黄，不要太焦哦，把材料盛起留用，把多余的油滗起放以后用，锅底留油； 3.升大火，锅热加蒜末、姜末和辣椒 ...

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猪蹄海参做法

热度 1 王汉森 2020-7-28 08:49

材料：卤熟猪蹄（去骨切块），海参（葱姜水里烫煮5分钟），香菇泡软，笋切片，虾米泡软，姜片，葱。调味料：高汤一饭碗，蚝油/酱油各一汤匙，料酒一汤匙，糖半茶匙。做法：两大匙油烧热，放进姜片/虾米/葱段爆出香气，放进猪蹄/海参，加料酒翻炒，注入高汤，加入香菇/笋，上盖焖煮10分钟，加入好蚝油/ 酱油/糖， ...

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