hallang12的个人博客

花生油色泽淡黄清亮，气味芳香，味道可口， 是一种中国居民的主要食用油。 花生油由于其SFA、MUFA、PUFA 之间的配比最接近国际公认的膳食脂肪酸比值1:1:1，被广泛食用。国 内外资料介绍，食用花生和花生油，可降低血浆中胆固醇的含量，保护血管壁，有助于预防肥胖、心血管疾病和糖尿病。最近的临床干预实验发现，每日摄 ...

科学研究不仅仅靠热爱和努力即可获得成功，还需要科学的学习方法和自我领悟能力。有些人天生就会学习，做科研，思维缜密，推理严密，能迅速抓住研究的核心，并清楚准确的解决，清晰明了的表达出来，让人叹为观止。但是这种人毕竟是少数。正如大多数研究生，对科学研究都懵懵懂懂，感觉科学研究高深莫测，不知如何下手。 ...

塑料由于其轻便、可塑、耐用等优点，给我们的生活带来了极大的便利 ， 但塑料的使用已过于泛滥 ， 给 我们的健康带了潜在的危害。 “塑料微粒（microplastic），目前暂行的定义为小于 5 微米的塑料颗粒，比芝麻粒要小得多。海洋物种摄入的微塑料和纳米塑料的证据提高了人们对其对动物健康的有害影响 ...

锌是维持机体健康最重要的微量元素之一，是300多种酶的功能所必需的，具有催化、结构和调节功能。对维持生长发育、免疫功能、物质代谢、生殖功能等均具有重要作用。锌缺乏可引起味觉障碍、生长发育迟缓、骨密度降低、免疫功能损伤等多种不良反应。那么，什么样的人群有锌缺乏的风险呢？在实际生活中，幼儿、少年、老人、 ...

昨天收到科学网一位编辑的微信好友请求，联系我说要给我发稿费。原来，前几天发表的有关国家自然基金评审的文章，被科学网编辑置顶，并选登在科学网公众号里面。之后，获得广大网友的好评， 3-4 天浏览量超 5 万。许多朋友都给我发信息，说看到我在科学网写的有关基金评审的文章了，写的不错！！非常感谢科学网给我们 ...

今年第一次收到国家自然基金的评审，这是意料中的事。但没有想到的是第一次评审的项目全是面上的，顿时有点受宠若惊，同时内心也诚惶诚恐。因此，抱着学习的态度，认认真真把所有本子全看了。通过此次评审过程，学习到很多东西，收获很大。好的精彩的标书亮点很多，亮点都是独特的，很难一一总结。当然，也有写的不好的 ...

食盐不仅是 日常生活 中不可缺少的调味品，而且在维持 人体 的多种基本机能中发挥着重要作用。食盐过多摄入是高血压、脑卒中、胃癌等疾病的重要危险因素，而减少钠摄入量可以降低血压以及与此相关的慢性病风险 。 我国是世界上食盐摄入量最多的国家之一 。 根据 2009—2012年我国20个省份 ...

现代工业化 饮食模式 主要 是 食用高度精制和加工的食物，与农业革命之前截然不同。除此之外，现代饮食中氯化钠（盐）的每日摄入量（摩尔计）大约是钾的三倍，而原始文明中钠盐 的 摄入量是钾的七分之一。现代高钠和低钾型饮食被认为是心血管疾病增高的主要原因之一。 ...

在过去的 70年中，食品加工方法的变化改变了全球食品供应。新的食品加工和制造技术对健康的潜在影响正受到越来越多的关注，某些食品分类系统甚至国家准则都提倡避免食用高度加工的食品。 现在，大多数人对加工肉和精制谷物，淀粉和糖对机体代谢的危害可能已经取得共识。但是，几乎所有食品都必须经过某种形式的加工以供 ...

在全球范围内 ,营养不良导致死亡的占所有死亡人数的41％（每年因儿童和产妇营养不良而导致的死亡人数为320万，每年因慢性疾病而死亡的人数为1090万）。 自 1980年以来，全球 成年人肥胖已从 1亿增加到6.71亿；T2DM从1.08亿增至4.22亿。全世界所有国家的肥胖症或T2DM发病率均在升高；日本（8.4％），印度（9.1％） 和中 ...