水产养殖业的快速发展需要对鱼类营养和代谢进行深入研究，不仅关系着鱼类的健康和产量，还具有重要的经济意义。目前，新型饲料组分 (如新型蛋白源) 以及功能性饲料添加剂 (如多糖、植物提取物、胆汁酸和细菌产品) 在水产养殖业具有广泛的应用前景，但背后均涉及复杂的代谢和营养调控机制。

为集中展现鱼类营养与代谢的前沿研究成果，促进国内外学术交流，Metabolites 期刊诚邀安徽师范大学王磊博士、浙江省海洋水产研究所谭朋博士、大连海洋大学左然涛教授合作创建特刊“Metabolism and Nutrition in Fish (鱼类代谢与营养)”。本特刊诚邀学者提交原创性研究或综述论文，研究领域包括但不限于鱼粉和鱼油替代品、新型饲料添加剂、鱼类的营养需求以及鱼类与环境方面的研究。该特刊聚焦于鱼类营养代谢与健康之间的关系，旨在促进鱼类养殖业的可持续发展和提高鱼类产品的质量和营养价值。通过探讨饲料成分、饲养管理、环境因素等对鱼类代谢和营养的影响，为改善饲料配方和饲养策略提供科学依据。特刊包括但不限于以下主题：

鱼类代谢；

营养；

饲料添加剂；

脂肪蛋白；

鱼类营养需求量。

投稿截止日期：2026年1月31日

客座编辑

王磊 博士

安徽师范大学

2021年毕业于浙江大学，研究方向包括鱼类脂质代谢调控、环境污染物与鱼类脂肪代谢等。在水产和环境类期刊以第一作者发表论文17篇，如 Aquaculture、British Journal of Nutrition、Aquatic Toxicology、Ecotoxicology and Environmental Safety 等。担任 Frontiers in Marine Science 客座编辑、Aquaculture 等知名期刊审稿专家。

谭朋 博士

浙江省海洋水产研究所

2017年毕业于中国海洋大学，研究方向包括鱼类脂代谢与免疫、仔稚鱼微颗粒饲料开发、新型蛋白源和添加剂开发等。研究成果获“海洋工程科学技术奖”一等奖、“中国水产科学研究院科学技术奖”一等奖等省部级奖励5项。近五年，以第一作者或通讯作者发表SCI论文16篇。

左然涛 教授

大连海洋大学

2013年毕业于中国海洋大学，研究方向包括鱼油高效利用策略、亲体营养强化技术、营养品质调控、饲料加工技术等。承担多项国家和省部级课题。以第一作者或通讯作者发表SCI论文20余篇。担任 Aquaculture 期刊编委以及十余本国内外期刊审稿人。

特刊详情页：https://www.mdpi.com/si/202708

期刊主页：https://www.mdpi.com/journal/metabolites

Metabolites 期刊介绍

主编：Amedeo Lonardo , Azienda Ospedaliero-Universitaria, Italy

期刊内容涵盖代谢组学、代谢生物化学、计算和系统生物学、生物技术和医学领域相关的代谢物以及代谢方面的研究。

2024 Impact Factor：3.7

2024 CiteScore：6.9

Time to First Decision：14.4 Days

Acceptance to Publication：3.6 Days