山耕谭葛

葛的繁育·葛生长与光照

虽然喜光也耐阴  直立栽培产量高

葛喜光，也较耐阴，属短日照植物。葛在充足的阳光下光合作用效率高，长势较强，茎粗壮，分枝较多；而光照不足时，分枝减少，藤蔓纤细，叶少而稀。改善光照条件后，随着叶面积增大，光合作用随之增强。培育壮苗是葛获得高产的关键。

日照时数的多少对葛的产量和质量均有很大影响。在葛营养生长期内，平均每天不少于 6～7 h，生长最好。高峰期内需要较长的光照时间，平均每天6～8 h生长良好，若光照不足6 h，会影响葛的健壮发育。特别在 7～8 月葛根生长的旺季，日照时数要求相对较多，随着光照强度增加，光合作用增强，光合产物也多，有利于花芽分化，藤蔓生长，块根膨大，淀粉积累。成熟期内光照平均每天大于4 h，有利于块茎充实壮大。葛生长要求年日照达1500 h 以上，特别是开花期和块根膨大期对日照反应敏感。

葛喜光也耐阴，在匍匐状态下，枝叶重叠厉害，如果管理到位，也能生长收获；但是直立搭杆栽培可以使植株接受更多的光照，提高光合效率，产量更高。宋代寇宗奭在《图经衍义本草》，明代徐光启在《农政全书》里早就提出葛根生长要“苗引藤蔓”，直立栽培。

即使直立栽培，也要注意适度的栽培密度。不同种植密度对葛根产量和品质有很大影响。如果栽培密度太稀，群体内每个个体植株虽能得到较好发展，但透光过多，单位面积上光能利用不充分，故总产量不高。如果栽培太密，叶片过多，互相遮蔽，下层叶片受光少；另外密度过大通风不良，株间温度高，湿度大，易发生病害；最终的产量也不高。严重的遮荫在一定程度上还对葛根生长造成光照胁迫。当然，不同品种、不同土壤条件、生态区域，葛根种植密度有所差异，必须视具体情况而定。

如果大棚栽培，大棚中的光照强度比棚外低很多，长期阴雨天也可能会降低光合效率。吴潇等（2019）通过设置不同光照强度的处理，探讨遮阴度对葛根的影响及其机制，以期为葛根引种栽培及逆境生理研究提供依据。作者设置三个光照强度，研究葛根对光环境变化的响应和适应性。结果显示，叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素含量和光合色素总量随遮阴程度的增加呈上升趋势，但叶绿素a / b变化则相反；葛根净光合速率（Pn）、气孔导度（Gs）和蒸腾速率（Tr）随遮阴程度的增加呈下降趋势，而胞间CO₂浓度（Ci）则随之上升；葛根叶绿素荧光参数初始荧光（F0）、最大荧光（Fm）、可变荧光（Fv）、最大光化学效率（Fv / Fm）和PSⅡ实际光化学效率（ΦPSII）均随遮阴程度的增加而升高。随遮荫程度的增加，葛根叶片可溶性糖、可溶性蛋白和游离氨基酸含量降低，而丙二醛含量和电导率上升；超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、抗坏血酸过氧化物酶（APX）、谷胱甘肽还原酶（GR）等抗氧化酶活性随遮荫程度的增加呈下降趋势。综合可见，严重遮荫在一定程度上对葛根生长造成胁迫，引种栽培中要防止光照强度过低对葛根的不利影响。

葛根生长要“苗引藤蔓”，直立栽培

葛的匍匐生长

立体栽培可以使葛获得更充分有效的光照

参考文献

吴潇，何秀娟，吴超，董玉锋，张燕，徐宇，秦卫东，吕俊，王三根，宗学凤. 遮荫处理对葛根光合及抗氧化特性的影响[J]. 草业学报, 2019, 28（5）: 68-78.

周艳霞，万正林，邓俭英，李立志．不同栽培密度对广西葛根产量和品质的影响[J]. 安徽农业科学，2020，48(13):45-48．

何美军. 粉葛代谢产物积累的组学解析及栽培条件的研究[D]. 湖北武汉：武汉大学，2021.