该版面旨在为读者们带来由各个领域内院士们主持编辑的特刊，深度挖掘并广泛覆盖了多学科的研究热点，促进跨领域的知识交流与融合，诚邀各位学者投稿分享！

特刊信息

第七届国际真菌毒素与食品安全大会将于2025年11月17日至20日在中国杭州召开，大会主题聚焦食品/饲料链中真菌毒素风险评估及先进、可持续和智能化的管理与解决方案等。

本期为大家带来由李培武院士和会议主席Antonio F. Logrieco博士担任客座编辑出版的特刊“Risk Assessment and Advanced, Sustainable, and Intelligent Solutions for Mycotoxin Management Along the Food/Feed Chain (食品与饲料链中真菌毒素管理的风险评估及先进、可持续与智能化解决方案)”。

本特刊将于2026年2月28日截止投稿，欢迎投稿。

了解特刊详情：https://www.mdpi.com/si/244248

期刊主页：https://www.mdpi.com/journal/toxins

客编寄语

随着气候变化和外来毒素真菌的出现，全球真菌毒素问题日益严峻，尤其威胁发展中国家及弱势群体的食品安全和公共健康。科学家们正利用先进技术和跨学科合作，致力于真菌毒素的风险评估与高效防控方案研究，以保障全球粮食安全与健康。

本特刊重点聚焦以下议题：

全球真菌毒素的影响

毒素真菌多样性与监测技术

植物与毒素真菌的相互作用及调控

食品链上的真菌病害与毒素控制

真菌毒素脱毒与治理技术

真菌毒素对人类及动物健康的影响

诚邀农学、真菌学、植物病理学、化学、植物育种、食品微生物学、毒理学、兽医学等领域的专家学者踊跃投稿。本特刊将汇聚前沿研究成果，为相关学科发展注入新动能。期待未来有更多研究者加入我们的国际交流与合作，共创安全可持续的食品未来。

Antonio F. Logrieco 博士

曾任意大利国家研究总院 (CNR) 食品生产科学研究所所长、国际真菌毒理学会主席、地中海植物病理学联盟主席以及国际植物病理学会镰刀菌委员会主席，同时也是“农业-食品微生物菌种保藏中心”的创始人和主任，2016年当选为匈牙利科学院荣誉会员。Antonio F. Logrieco研究员始终致力于解决真菌毒素污染带来的食品安全、资源浪费等问题，研究集中于新型真菌毒素鉴定及其理化性质解析、真菌毒素减控技术开发及食品与饲料真菌毒素污染的关键控制点与全产业链管理等。Antonio F. Logrieco研究员发表超过350篇学术论文 (H-index为66)，编辑出版12本相关书籍，作为学术委员会成员参加70余次国际学术会议，主持或参与了包括COST行动835、FoodSafety4EU计划、Horizon 2020等多项欧盟科技行动项目。

李培武 教授

中国农业科学院

1961年11月出生，籍贯山东成武。2019年当选中国工程院院士，2024年荣获全国五一劳动奖章，2025年荣获全国先进工作者荣誉称号。1982年毕业于山东农学院，1986年毕业于南京农业大学，获农学硕士学位，2007年毕业于华中农业大学，获博士学位。现任国家农业检测基准实验室、农业农村部油料产品质量安全风险评估实验室、湘湖实验室主任，兼任FAO/WHO JECFA、ISM、GCIRC等国际组织理事和Toxins等国际学术期刊编委。

长期从事农产品质量安全研究，在粮油生物毒素检测控制与营养品质提升方面取得重要成果。创建的黄曲霉毒素高灵敏检测技术达国际领先水平，显著提升了我国粮油产品质量安全监控水平；创建的油料硫甙、芥酸及营养成分检测与全程质量控制技术体系，被采纳为国家或行业标准，推动了我国由传统油菜向优质双低油菜的技术跨越，提高了油料产品营养品质；主持完成的粮油风险评估成果被国务院相关部门采纳，增强了粮油国际贸易的主动性和话语权；针对花生大豆黄曲霉源头阻控世界难题，发明了ARC生物菌剂，创建的ARC生物耦合技术开辟了控菌减毒、提质固氮减肥增产的新途径，为大面积单产提升提供了重大原创性技术，2024年入选全国十项农业重大引领性技术，2025年中关村论坛上被遴选为农业领域唯一的国家重大科技成果。主持完成各类科研项目30余项；获授权中国发明专利82件，欧美日等国外专利20件，制定颁布国家和行业标准42项；研制试剂盒29种、检测仪5种；以第一、通讯和共同通讯作者发表论文350篇，其中SCI收录173篇，主、参编著16部；以第一完成人获国家技术发明和国家科技进步二等奖3项，湖北省发明一等奖1项，2018年农业农村部授予中华农业英才奖，带领的团队荣获中华农业科技优秀创新团队奖。

Toxins 期刊介绍

主编：Jay Fox, University of Virginia, Charlottesville, USA

本期刊主要涵盖生物体产生的各类毒素及其相关研究领域。

2024 Impact Factor：4.0

2024 CiteScore：8.2

Time to First Decision：20.3 Days

Acceptance to Publication：2.9 Days