博文
- 化学农业造成土壤污染、土壤肥力与水资源严重透支
- 蒋高明 土壤被污染和肥力的透支 现在很多老农回忆，以前的地里，蚯蚓、瓢虫等益虫到处都是，现在哪里还找得到这些东西？ “ 这就是说地太 ‘ 干净 ’ 了！干净得连虫子都不生了！ ” 农民经常感叹。 吉林省发展出不少养猪养鸡专业村屯。农民们腰包鼓了，村子却脏了。在这些村屯，大量的动物粪 ...
- 草甘膦：功过有待评说
- 热度 1
- 蒋高明 草甘膦是美国孟山都公司 于 20 世纪 70 年代开发的广谱灭生性除草剂。草甘膦是通过茎叶吸收后传导到植物各部位的，可防除单子叶和双子叶、一年生和多年生、草本和灌木等 40 多科的植物。草甘膦入土后很快与铁、铝等金属离子结合而失去活性，对土壤中的元素与作物的平衡造成影响。 草甘膦除草剂 ...
- 人草大战，伤及生态
- 人草大战，伤及生态 蒋高明 除了虫害，农业生产过程中的杂草也是制约粮食产量的一大因素。过去，勤劳的农民都是通过人工除草，但是现在除草剂的出现让化学除草的方法代替了人工除草，大大节省了劳动力。 除草剂可按作用方式、施药部位、化合物来源等多方面进行分类。 氯酸钠 、 硼砂 、砒酸盐、三氯 ...
- 人虫大战，谁是赢家？
- 热度 1
- 人虫大战，谁是赢家？ 蒋高明 人类使用杀虫剂的历史可以追溯到公元前一千多年。在古代，勤劳智慧的古人发现一些天然物质可以起到杀虫的作用，有些是利用植物，例如达尔马提亚除虫菊、接骨木、烟草、苦艾草等；还有就是无机物硫磺，通过熏蒸的方式去除害虫。 在 19 世纪中期，化学物质开始被广泛应用于作物 ...
- 洋快餐的健康与营养问题
- 蒋高明 洋快餐在中国的快速发展 20 世纪 80 年代末，北京街头开始流行美国的洋快餐。由于这些快餐店的食品是针对不同人群尤其是孩子的味蕾开发的，那些炸薯条、汉堡包、可乐很快成为北京孩子的最爱。当时工薪家庭双职工的工资只有二三百元，而吃一顿洋快餐就需要二三十元，大人自然舍不得吃，但孩子 ...
- 食物与肥胖病的关系
- 食物与肥胖病的关系 蒋高明 自从人类进入了现代文明社会，工业化农业大大改变了人类食物的供应渠道，一年四季的、全球各地的、丰富多彩的食物满足了人们对多种食物的需求。在社会分工中，从事农业的人口比例越来越小，而不依靠农业谋生的人越来越多，发达国家甚至出现了被喂养的人口，城市化人口比例高被认为是国家 ...
- 儿童性早熟与食物有关吗
- 儿童性早熟与食物有关吗？ 蒋高明 近年来，各地性早熟门诊量激增。北京、上海、杭州、南京等城市的很多大中型儿童医院都开设了性早熟门诊，有的医院还出现暑期治疗性早熟病床爆满现象。上海儿童医院内分泌科的数据表明，该医院20世纪90年代中期全年“性早熟”门诊量为1220人次，而现在有时一天的门诊量就有近百人次 ...
- 非法食物添加剂有哪些？有什么危害
- 热度 1
- 非法食物添加剂有哪些？有什么危害 蒋高明 非法添加物和食品添加剂是两类不同的概念。2011年4月，国务院颁布了《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》，要求规范食品添加剂生产使用；严禁使用非食用物质生产复配食品添加剂，不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂，严肃查 ...
- 食物加工过程中的添加剂
- 热度 3
- 食物加工过程中的添加剂 蒋高明 现代食品加工是工业化以后的事，率先由工业化国家发起，成为发展最快的产业之一。在工业革命后期，欧洲已建立了农产品生产、加工、贮运和销售的组织体系、市场体系和技术体系。 20 世纪 70 年代，由于自动控制和质量管理技术的发展，农产品加工业和食品工业实现了联合，扩大 ...
