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草甘膦：功过有待评说
热度 1 蒋高明 2026-2-9 16:20
蒋高明 草甘膦是美国孟山都公司 于 20 世纪 70 年代开发的广谱灭生性除草剂。草甘膦是通过茎叶吸收后传导到植物各部位的，可防除单子叶和双子叶、一年生和多年生、草本和灌木等 40 多科的植物。草甘膦入土后很快与铁、铝等金属离子结合而失去活性，对土壤中的元素与作物的平衡造成影响。　 草甘膦除草剂 ...
个人分类: 生态科普|1678 次阅读|1 个评论 热度 1
抗生素的健康代价
蒋高明 2025-12-26 15:31
抗生素的健康代价 蒋高明 除农药外，抗生素的滥用也让消费者付出沉重的健康代价。 抗生素，顾名思义，是抵抗其他生命的要素。在自然界中，抗生素是由微生物（包括细菌、真菌、放线菌属）或高等动植物，在 生长过程中所产生的具有抗病原体或其他活性的一类次生代谢产物，是一类能干扰其他生物细胞发育功能 ...
个人分类: 生态科普|2445 次阅读|没有评论
牛为什么会变疯
热度 1 蒋高明 2025-12-18 20:07
牛为什么会变疯 蒋高明 疯牛病的学术用语为牛脑海绵状病，英文名称为Bovine Spongiform Encephalopathy (BSE)。bovine 原意为关于牛的、迟钝的，有笨拙的意思；spongiform为海绵状脑病的意思。牛脑海绵状病，中国香港译为“疯牛 症”，中国台湾译为“狂牛症”，中国大陆译为“疯牛病”。 无论是疯 ...
个人分类: 生态科普|4227 次阅读|1 个评论 热度 1
散养柴鸡蛋和工厂化鸡蛋营养价值一样吗？
蒋高明 2025-12-8 22:11
散养柴鸡蛋和工厂化鸡蛋营养价值一样吗？ 蒋高明 最近，有媒体报道：在送检的工厂化鸡蛋、散养土鸡蛋、有机认证的鸡蛋中，发现蛋白质、脂肪等含量没有出 现明显差异，由此得出“所有方式生产的鸡蛋营养成分都一样”的结论。 抛开送检的样品存在假 ...
个人分类: 生态科普|2881 次阅读|没有评论
作为政权基石的粮食
热度 1 蒋高明 2025-12-2 20:13
作为政权基石的粮食 蒋高明 “民以食为天”，自古而然，也可见粮食对于人生存的重要性。在很多时候，粮食对国家政权的稳定起着非同凡响的作用，既体现在经济上，也体现在政治上。 1949 年 5 月 27 日，人民解放军占领了上海。 上海解放，意味着军事上国民党已经失败，但在经济上他们并不甘心。国民党 ...
个人分类: 生态科普|2354 次阅读|1 个评论 热度 1
人类即将发起一场以食物安全为主导的食物革命
蒋高明 2025-11-21 15:48
人类即将发起一场以食物安全为主导的食物革命 蒋高明 民以食为天。在人类文明的漫长历程中，食物一直是生存与发展的基石。然而，随着现代科技的飞速进步和农业生产方式的巨大变革，我们在享受大量食物供应的同时，也面临着前所未有的挑战。人类餐桌上的食物越来越丰富，而其代价是生态环境破坏、生物多 ...
个人分类: 生态科普|1715 次阅读|没有评论
笔者新书《食物革命：食物真相与安全》正式出版
蒋高明 2025-11-18 22:30
笔者新书《食物革命：食物真相与安全》正式出版 蒋高明 最近，东方出版社出版了笔者新书《食物革命：食物真相与安全》。本书了总结以往研究成果、公众观点，提 出了食物革命理念，核心观点主要涵盖以下方面： 一、食物生产现状问题 化学农业弊端：现代农业过度依赖化肥、农药、除草剂、地膜、激素与转 ...
个人分类: 生态科普|1290 次阅读|没有评论
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