葛仙米是拟球状念珠藻的俗称，是一种经济淡水生蓝藻，自然形态呈墨绿色球状。早在一千七百多年前的东晋，集道家、医学家于一身的葛洪被尊称为“葛仙翁”，据传他曾采食这种藻类，物托人名，遂称“葛仙米”。
庞垲（1657-1725），字霁公，号雪崖，河北任丘县庞家营村人。清康熙十四年（1675）举于乡，康熙十八年(1679)，以博学鸿儒召试，列二等，授翰林院检讨，参与纂修《明史》。后历任内阁中书舍人、工部都水司主事、员外郎、户部广西司郎中、福建建宁知府。庞垲每历一官，作诗辄自订一集，《舍人稿》、《工部稿》、《户部稿》、《建州稿》等，总题为《丛碧山房诗集》。
庞垲《招陆义山、徐胜力、李公凯、袁杜少围棋，即尝葛仙米（米出勾漏山洞中）》：炎天何事消长昼，只有围棋山阁中，仙米遥从勾漏得，午餐堪与故人同。开怀那可无尊酒，解带偏宜对晚风。未息工徒休拟去，市尘如雨正蒙蒙。
广西玉林北流县勾漏洞，是道教“三十六洞天”的“二十二洞天”，流传葛洪在勾漏洞炼丹修道。勾漏洞出葛仙米，作羮甚美。庞垲此诗载《工部稿》，可证当时葛仙米已由广西北流传至京师。
庞垲在京师工部为官时，招好友陆义山、徐胜力、李公凯、袁杜少来寓所一起下围棋、品尝葛仙米。
徐嘉炎（1631-1703），字胜力，号华隐，浙江秀水（今嘉兴）人。康熙十八年（1679）举博学鸿儒，授翰林院检讨。庞垲与徐嘉炎是同一年举博学鸿儒。在庞垲（号雪崖）寓所品尝葛仙米之事，徐嘉炎亦有诗咏之。
徐嘉炎《同人集雪崖斋，共尝葛仙米，赋赠》：不求勾漏令，未易觅丹砂。偶噉仙翁米，言从水部家。清泉甘茗粥，香饭杂胡麻。念子绿诗瘦，真堪吸紫霞。
噉[dàn]：吃。水部：庞垲任职工部都水司。清泉甘茗粥：庞垲或许是将葛仙米做成粥或羮请诸位同僚好友品尝。
庞垲请同僚好友品尝葛仙米不止一次，在户部任职时又有一次，且又有李公凯。李铠，字公凯，号惺庵，江南山阳人。与庞垲、徐嘉炎都是康熙十八年（1679）举博学鸿儒。
庞垲《招毛会侯、李公凯过寓，适有惠余葛仙米及鹧鸪腊者，即用作供，诗以纪兴》：正愁待客无佳味，岭表分珍喜不禁。白发订交谁道晚，青春沽酒好论心。羹炊勾漏洞中米，腊熟黄陵庙里禽。更约淮南李供奉，同尝异味坐宵深。
此次聚会，不仅有葛仙米，还有鹧鸪腊。鹧鸪腊：或是腌制的鹧鸪。
清代广西勾漏葛仙米甚有名，本博之前已介绍【清】周之琦《玉漏迟·耦庚席上赋葛仙米》“相看句漏云封，只乞米长安，甑尘闲笑。”（句漏：句[gōu]通“勾”）【清】鲁璸《咏齐山葛仙米》“昔闻勾漏悬崖下，今见齐安绝涧中。”
清代共进行过两次博学鸿词科的考试。第一次是清康熙十八年。康熙十七年下诏：“一代之兴，必有博学鸿儒振起文运，阐发经史，以备顾问。朕万几余暇，思得博通之仕，用资典学。其有学行兼优、文词卓越之士，勿论已仕未仕，中外臣工各举所知，朕将亲试焉。”各地共推荐了188人应试，其中36人或不愿被荐，或称病未试，实际应试152人，录取了50人，其中一等20人，二等30人。徐嘉炎一等，庞垲、李铠二等。
转载本文请联系原作者获取授权，同时请注明本文来自张晓良科学网博客。
链接地址：https://wap.sciencenet.cn/blog-708326-1500926.html?mobile=1
收藏
