吴为楫《冻豆腐》：似腐偏难腐，淮南愧未能。捣将盈掬豆，冻作供槃冰。液聚愁仍散，香融怯乍蒸。灶觚当气肃，磨辖正阴凝。斗食奇情发，因时巧制兴。井阑荷盖托，檐际竹筐承。映月原无迹，含风渐有棱。宛疑沉在水，和俟纳于凌。铺爱霜华满，收先日驭升。蜂巢攒四角，螺靥结千层。坏烂知无虑，晶莹得未曾。啄残容瓦雀，怕冷笑窗蝇。䕸任堆炉爇，羮催沸釜腾。经时肪不破，价比玉同增。草具惭谁解，芳筵让独登。漫来趋暖客，偶饷耐寒僧。肌肉皴何害，精华炼亦应。分盛宜雪碗，寻味对银灯。雅可蔬同设，清惟笋并称。出来根实茂，嘉种忆秋塍。

淮南：相传西汉淮南王刘安发明豆腐。日驭：太阳形如轮状，周行不息，故称“日驭”。䕸[jiē]：麻杆。麻谓之䕸，豆谓之萁。爇[ruò]：烧。塍[chéng]：田埂。“蜂巢攒四角，螺靥结千层”：形容冻豆腐。“雅可蔬同设，清惟笋并称”：夸赞冻豆腐，也可夸赞豆腐。

吴为楫，原名尔梅，字和甫，号啸云，清代仁和人。诸生，官大竹县丞。有《大能寒轩诗钞》六卷（清同治乙丑年刻本）

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