餐饮业是效率很高，生命力很强，很可能还是永不倒的行业。但是餐馆是很脆弱的，每天都有大把餐馆关门大吉，每天也有大把餐馆开门大吉。如果某个餐馆特别有竞争力，打败了其它所有餐馆，那么整个餐饮行业将陷入停滞：服务员脸色难看，价格贵，口味差……。餐饮行业正是以个体的脆弱性换取整体的反脆弱性。

李希贵校长就遇到过这样的情况，学校饭堂原由一家垄断，服务态度差，价格高，饭菜质量差，不但学生不满意，在饭堂吃饭的老师也抱怨。蒸出的馒头总是有一层硬硬的皮，一个多月开了几次会议，就是研究不出解决办法，后来引入另一家竞争，不出一个星期，蒸馒头的“卡脖子”技术就解决了。

今天去中山华侨城感受了一次台风和地震场，这是游乐园人为模拟的场景，游客交几十块钱就可体验一次。风调雨顺是人们向往的，但是假如地球上真的没有台风，没地震，没有山洪，最终会怎么样？可能整个地球会陷入寂静，失去平衡，化为乌有。台风，地震都是地球自我调节的途径。

不知你坐火车有没见过火车靠站时，技师拿着铁锤敲打火车底盘（专业术语叫转向架）的情况？那是判断底盘有没松动，没有松动的敲击声清脆，反之就可能出现松动。其实装配好的机器给以一定力量的敲击（以不损坏为前提），敲击引起的振动有利于各零件找到自然的平衡位置，这就是以局部的冲击换取全局的稳定。

MBA课程教经理人如何把企业经营成百年老店，但是市场经济并不欢迎百年老店，市场经济需要每家企业冒险、竞争、淘汰、进化，以保持整个市场经济的活力。

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