火与热，李恪著，新星出版社2025
我一直搞不懂火算是什么物质形态。固态肯定不是，液态也不太像，可说是气态吧，怕是也有与普通的气体概念不相同的地方。大致火是一种化学过程，里面会有分子、原子、离子，甚至可能还有等离子体，是一个不断氧化和还原的过程，这个过程产生热量和气体，从这个角度上讲，火不是一种物质形态。开卷之前，是想书中或许会对这个问题有答案，但心中确实没抱多大希望，果然这个内容没有涉及到。
这书聚焦在人类（靠火）取暖的主题上，从火盆火塘到火炉壁炉火炕电加热等等，共分了七章。
其中铸铁炉的故事有点好玩：1862年的油画《进步之人》画了19位美国科学家和发明家聚集在一起的场景。其中C位四人，分别是固特异（换过车胎的都知道）和莫尔斯（电报），后面就是莫特和诺特（哈，这两位没听说过吧，对的，便是当时流行的铸铁炉的设计者和制造商）。当中的这个莫特最大的成就是“发明”了自己，他用一种凡人的“能力”确立了自己在美国火炉史上的地位。莫特总是强调自己白手起家和早年的困境，创造出了一个有波折的故事，充满逆境、忍受、奋斗、最终胜利的曲折剧情。可真实情况是，他出身并不贫苦，事业也有来自朋友的资助，包括他说的所遭到忽视和排挤也与事实不符。这个故事的结论是说，若想从成功者的自我叙述中吸取经验，得到的往往既不是面包，也不是鸡汤，而是糖水和颜料。
我小时候上学教室中就是一种铸铁炉，与书中介绍的不太相同，书中的铸铁炉主要还是壁炉的一种，虽然也有地当央的炉（地中间的东北话是“地当央”）。由炉体（圆柱形，上层承煤，下面接地载灰，配门式开口以便通风）、炉盖（有数个环和一个盘构成，方便添加煤炭和适应壶锅的口径）、（白铁皮的）炉囱用于排烟，内部的炉篦子是承载煤炭及排灰用的一种栅格状铸铁，所以北方早餐常吃的炸油饼因为中间要割开两刀其形状也有些像，俗语也叫炉篦子。东北所烧的煤都要在秋天买入，而后和上叫黄泥的一种粘土，可以脱成几个砖头大小的煤坯，或者现和现用，直接加入湿煤。大城市中有做好出售的无烟蜂窝煤，上大学时见到了实物，惊叹其卫生环保的功能。
书中还介绍了火炕，归为砖石炉。全球有俄罗斯炉、瑞典炉、芬兰炉、斯堪的纳维亚炉、德国炉。这一串地名不禁让人联想到它的传播路径，有一种说法是砖石炉源自中国的火炕，先传到俄罗斯，再传到北欧，最后传到欧洲其他严寒之地，并在流传中发生了变化。
东北的火炕（包括书中介绍的故宫的“地暖”）性土，符合人类土的性质（女娲撮土成人），所以不仅是休息和取暖的场所，而且还有包治百病的传说。通常包括炕沿、炕板（石）、炕席、还有炕头和炕稍的区分，炕上最常见的是炕琴（柜）及被格，白天床上的铺盖是要都收到被格的，因为白天的活动都是在炕上活动的，包括吃饭、缝补、玩耍。
火是人类最先认识和最先掌握的事物，金木水火土，不论是哪个先祖的神话或者图腾，可能有时有点差别，但火永远是在其中。烹饪、取暖、照明、制造，这应该是火（与热）的四大应用，但书只取了其中取暖的一点。阅读之前，想到的是火与工具、火与人类定居、天火与地火的共同、仍至火所带来的人类起源；或者火与烧冶、陶器与瓷器与玻璃的诞生、炼铜炼铁炼钢带来的农业革命；后面会会是蒸汽机内燃机所推动了科学革命以及带来的工业革命，或许还会写到热兵器中的火；再远一些未来的火星与地球、太阳的火与热、宇宙的火与热。
那么火到底是什么？牛顿的回答是“火不过就是辐射着热的气”，他认为火首先是个气态的东西，第二它是热的，第三它一定要忙着往外辐射的光，这个就叫火。几百年过去了，不是不想了解，而是不能也。非不为也，是不能也。
我还有这些问题一直没有答案：
1、力从哪来？讲第三定律的时候总是说人给地一个蹬踏的力，地面就给人一个反作用力，使人前行。那么人如何无中生用出一个力呢？
2、鼻孔为什么是两个，又不像眼睛或者耳朵需要判断方向？（可以查到的解释没啥说服力）
3、为什么生物没有进化出轮子？人类史认为轮子和齿轮有划时代的作用，这么好的东西为什么自然界没有呢？
4、平衡时不做功，你抗着千斤闸不累？挑担的运动是平移不做功，但你挑个担子不累吗？（可能是最容易解释的）
转载本文请联系原作者获取授权，同时请注明本文来自王成科学网博客。
链接地址：https://wap.sciencenet.cn/blog-476855-1505950.html?mobile=1
收藏
