科学网-石决明：帝王宴席上的药方-郑永军的博文

石决明：帝王宴席上的药方

2025-7-13 11:52

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在蔚蓝的海洋深处，附着着一群身披“半面盔甲”的神秘居民——它们外形似耳，壳泛虹彩，吸附力足以抵抗惊涛骇浪。这便是鲍鱼，一种名字带“鱼”却与鱼类毫无关系的软体动物，更是中国古代“海八珍”之首的传奇生物。从王莽的餐桌到现代药房，这颗“海中黄金”承载着四千年的中华智慧。今天，就让我们揭开这枚“海洋黄金耳”背后的科学密码，探索它从餐桌到药房的奇妙旅程！

一、生物学探秘：海底的“吸盘武士”

形态特征：

鲍鱼只有半面外壳，形如人耳，故称“海耳”。其外壳虽不完整，却异常坚硬，表面布满苔藓虫、牡蛎等“寄生客”，仿佛背着微型垃圾场。壳缘有一排贯穿的小孔（通常9孔，又名“九孔螺”），是呼吸、排泄和繁殖的生命通道。

超能力揭秘：

● 吸盘足力：腹足展开如椭圆形吸盘，一只15厘米的鲍鱼吸附力高达200公斤！任凭狂风巨浪也难撼动分毫。

● 昼伏夜出：白天紧贴岩缝，夜晚用齿舌刮食海藻，一夜可爬行数十米。

● 伪装大师：壳色随食物变化，吞食红藻变红褐，啃食绿藻转青绿，堪称海底“变色龙”。

物种分布：

全球约70-90种鲍鱼，中国常见三种：

1.皱纹盘鲍：北方霸主，壳纹如老人额皱；

2.杂色鲍：南方代表，壳色斑斓似彩虹；

3.九孔鲍：南海明星，壳孔排列如星图。

二、从远古贝冢到现代餐桌：养殖传奇

食用简史：

四千年前的“贝丘遗址”中堆积如山的鲍鱼壳，宣告着新石器时代人类已将其列为珍馐。汉代王莽兵败前夕“忧懑不能食，唯啖鳆鱼（古称鲍鱼为鳆）”，三国曹操临终前点名要徐州进献鲍鱼祭奠，足见其贵族身份。

养殖革命：

野生鲍鱼因过度捕捞濒临枯竭，20世纪70年代中国突破人工育苗技术，改写鲍鱼命运：

● 北鲍南迁：皱纹盘鲍从辽宁南迁至闽粤，成为养殖主力军；

● 筏式养殖：在清澈海水中悬挂笼网，模拟岩礁生态环境；

● 科技赋能：基因选育出生长快、抗病强的“钻石鲍”，产量跃居世界第一。

三、文学密码：名士的鲍鱼情结

名称趣变：

古诗云：“入鲍鱼之肆，久而不闻其臭”。此处的“鲍鱼”竟是臭咸鱼！而今日餐桌美味，在古代叫作“鳆鱼”，直到清代才“改名换姓”。

文人雅事：

● 苏轼的广告诗：在《鳆鱼行》中夸赞“分送羹材作眼明”，宣称鲍鱼明目功效。

● 康熙的谐音梗：庆功宴赏将领“御膳亲蒸（征）鲍鱼”，借音寓意亲征之功。

● 官阶度量衡：清代官场以“头数”显身份——一品官献“一头鲍”，七品官供“七头鲍”。

四、舌尖上的科学：从溏心鲍到蒸八分钟

“头数”玄机：

“头”指一斤（655克）所含鲍鱼只数。头数越小，个头越大：

● 极品两头鲍：大如茶碗，需炖煮三日；

● 家常十头鲍：状若铜钱，清蒸八分钟即熟。

美味密码：

● 干鲍之魂——溏心：干鲍经数月陈化，中心形成琥珀色胶质，入口如年糕般软糯黏牙；

● 鲜鲍之道——快蒸：淋蚝油蒜蓉，沸水蒸5-8分钟，热油激香，肉质弹嫩如布丁。

✅小实验：在家蒸鲍鱼时用手机计时，对比3分钟、5分钟、8分钟的口感，记录哪种烹饪最嫩！

五、药匣珍宝：肉中灵素与壳里光明

鲍肉的抗癌武器：

研究发现鲍鱼肉含鲍灵素Ⅱ，能破坏癌细胞代谢链，抑制肿瘤生长。日本学者还发现其肝（中肠腺）含抗氧化物质，但食用过量可能引发日光性皮炎——美味虽好，莫贪多哦！

贝壳的华丽转身——石决明：

鲍壳入药称“石决明”，李时珍在《本草纲目》誉其“千里光”，功效惊人：

● 明目：治青盲雀目，配伍枸杞菊花；

● 降压：配夏枯草钩藤，缓解肝阳上亢型高血压；

● 抗菌：提取液可抑制金黄色葡萄球菌。

现代药理验证：

功效	实验证明
保护肝脏	降低中毒小鼠转氨酶70%
扩张气管	提升小鼠肺部灌流量17%
增强耐缺氧能力	延长小鼠缺氧存活时间2倍

结语：未来海洋药房的明珠

今天的鲍鱼已从帝王宴席飞入百姓厨房，而其药用价值开发方兴未艾。科学家正从鲍鱼粘液中提取创伤修复剂，从壳中研发骨修复材料——这枚古老“海耳”，正在现代科技中奏响新的生命乐章。

当我们凝视鲍壳流转的珠光，仿佛看见海洋与人类文明交织的四千年长河。或许某天，当你成为生物学家时，会发现鲍鱼更多的秘密：比如如何用它的超强粘附力发明水下机器人？或是从抗病基因中破解癌症密码？

海底的“黄金耳”正在倾听，下一个探索者，会是你吗？

✅小彩蛋：用鲍壳对准阳光，可见七彩晕光——古人称此现象为“千里光”，正是石决明药名的由来！

《中国药典》：石决明

【拼音名】Shijueming

【英文名】CONCHA HALIOTIDIS

【来源】本品为鲍科动物杂色鲍 Haliotis diversicolor Reeve 、皱纹盘鲍 Haliotis discus hannai Ino 、羊鲍　Haliotis ovina Gmelin 、澳洲鲍Haliotis ruber (Leach) 、耳鲍 Haliotis asinina Linnaeus 或白鲍Haliotis laevigata (Donovan)的贝壳。夏、秋二季捕捉，去肉，洗净，干燥。

【性状】（1）杂色鲍：呈长卵圆形，内面观略呈耳形，长7 ～9cm ，宽5 ～6cm ，高约 2cm。表面暗红色，有多数不规则的螺肋和细密生长线，螺旋部小，体螺部大，从螺旋部顶处开始向右排列有20余个疣状突起，末端 6～ 9个开孔，孔口与壳面平。内面光滑，具珍珠样彩色光泽。壳较厚，质坚硬，不易破碎。无臭，味微咸。（2）皱纹盘鲍：呈长椭圆形，长 8～12cm，宽 6～8cm ，高 2～3cm 。表面灰棕色，有多数粗糙而不规则的皱纹，生长线明显，常有苔藓类或石灰虫等附着物，末端 4～5 个开孔，孔口突出壳面，壳较薄:（3）羊鲍：近圆形，长 4～8cm ，宽2. 5～6cm ，高0. 8～2cm 。壳顶位于近中部而高于壳面，螺旋部与体螺部各占 1/2，从螺旋部边缘有 2行整齐的突起，尤以上部较为明显，末端 4～5 个开孔，呈管状。（4）澳洲鲍：呈扁平卵圆形，长13～17cm，宽11～14cm，高3. 5～6cm 。表面砖红色，螺旋部约为壳面的 1/2，螺肋和生长线呈波状隆起，疣状突起30余个，未端 7～9 个开孔，孔口突出壳面。（5）耳鲍：狭长，略扭曲，呈耳状，长 5～8cm ，宽2. 5～3. 5cm，高约 1cm。表面光滑，具翠绿色、紫色及褐色等多种颜色形成的斑纹，螺旋部小，体螺部大，末端 5～7个开孔，孔口与壳平，多为椭圆形，壳薄，质较脆。（6）白鲍：呈卵圆形，长11～14cm，宽8. 5～11cm，高 3～6. 5cm。表面砖红色，光滑，壳顶高于壳面，生长线颇为明显，螺旋部约为壳面的 1/3，疣状突起30余个，末端9 个开孔，孔口与壳平。

【炮制】石决明：除去杂质，洗净，干燥，碾碎。煅石决明：取净石决明，照明煅法（附录Ⅱ D）煅至酥脆。

【性味与归经】咸，寒。归肝经。

【功能与主治】平肝潜阳，清肝明目。用于头痛眩晕，目赤翳障，视物昏花，青盲雀目。

【用法与用量】3 ～15g ，先煎。

【贮藏】置干燥处。

——摘录《中国药典》

《中药大辞典》：石决明

【拼音注音】 Shí Jué Mínɡ

【别名】真珠母（《雷公炮炙论》），鳆鱼甲（陶弘景），九孔螺（《日华子本草》），千里光（《纲目》），鲍鱼皮（《山东中药》），金蛤蜊皮（《山东中草药手册》）。

【出处】出自《别录》。

【来源】为鲍科动物九孔鲍或盘大鲍等的贝壳。夏秋捕捉。捕得后，将肉剥除，取壳，洗净，除去杂质，晒干。药材以九孔鲍的贝壳称为"光底海决"；盘大鲍的贝壳称为"毛底海决"。

【原形态】①九孔鲍：体外有一坚厚的贝壳，呈椭圆形。螺旋部极小，螺层3个，缝合线浅；体螺层极宽大，几占贝壳全部；壳顶钝，略高于体螺层的壳面；自第2螺层中部开始至体螺层边缘，有30多个一列突起和小孔，前端突起小而不显着，末端8～9个特大，且开孔和内部相通。体螺层被突起和小孔形成的螺肋区分成上下两部，上部较宽大，成一倾斜面；下部窄小，前端与上部略呈垂直；壳面呈绿褐色，生长纹呈一条条极明显的肋状条纹；贝壳内面白色，有彩色光泽；壳口椭圆形，与体螺层大小几相等。体柔软，头部有细长的触角和有柄的眼各1对；腹面有吻，内具颚片和舌齿。足广阔，几与壳口相等。足分为上、下两部，上足覆盖下足，边缘生有多数小触手，从贝壳上的小孔伸出。生活于潮间带及低潮线附近，以腹足吸附于岩石下或岩石缝间。分布广东、福建沿海。②盘大鲍：贝壳大型，短而宽，呈耳状。螺肋上的突起和小孔共约30个左右，末端4～5个特大，且开孔。壳面常有石灰虫及苔藓虫附生；壳口卵圆形，外唇薄，边缘呈刃状，内唇加厚，由壳口内面延伸形成一上端较宽、基部较窄的片状遮缘。分布我国北部沿海一带。本动物的肉（鳆鱼）亦供药用，另详专条。

【性状】①光底海决：又名：耳片壳、海决明、海南决。为椭圆形贝壳，大小不一，一般长3～8厘米，宽2.5～5.5厘米。外表灰棕色，洁净，略平滑，螺肋末端8～9孔，内外相通，孔口与壳面平。壳内表面显珍珠样彩色光泽。质坚硬，不易破碎。气无，味微咸。以个大、壳厚、外表洁净、内表面有彩色光泽者为佳。主产广东、福建等地。②毛底海决：又名：关海决。形状与前者略似，一般长5～12厘米，宽3～8厘米。外表灰棕色或灰黄色，常附有苔藓类或石灰虫、苔藓虫等杂质而呈绿色或棕色，凹凸不平，极为粗糙，肋状纹理不显着。螺肋末端4～5孔开口，孔口突出于壳面。余同光底海决。主产辽宁、山东等地。

【化学成分】盘大鲍的贝壳含碳酸钙90％以上，有机质约3.67％，尚含少量镁、铁、硅酸盐、硫酸盐、磷酸盐、氯化物和极微量的碘；煅烧后碳酸盐分解，产生氧化钙，有机质则破坏。

【炮制】石决明：洗净晾干，敲成碎块。煅石决明：取刷净的石决明，置无烟的炉火上或坩埚内煅烧，内服的煅至灰白色，外用的煅至白色，取出放凉，碾碎。盐石决明：将石决明煅至微红，取出，喷淋盐水，碾碎。（每石决明100斤，用盐2.5斤加适量开水化开澄清）①《雷公炮炙论》："凡使（石决明）先去上粗皮，用盐并东流水于大磁器中煮一伏时，漉出，拭干，捣为末，研如粉，却入锅子中，再用五花皮、地榆、阿胶三件，更用东流水于磁器中，如此淘之三度，待干，再研一万匝，方入药中用。"②《海药本草》："凡用（石决明）先以面裹熟煨，然后磨去其外黑处并粗皮，烂捣之，细罗，于乳钵中再研如面，方堪用也。"③《得配本草》："煅，童便淬研，水飞用。"

【归经】入肝、肾经。①《雷公炮制药性解》："入肝经。"②《本草通玄》："入足默阴、少阴经。"

【性味】咸，平。①《别录》："味咸，平，无毒。"②《蜀本草》："寒。"③《日华子本草》："凉。"

【注意】①《本草经疏》："畏旋覆花。"②《本草求原》："反云母。"

【功能主治】平肝潜阳，除热，明日。治风阳上扰、头痛眩晕，惊搐，骨蒸芳热，青盲内障。①《别录》："主目障翳痛，青盲。"②《海药本草》："主青盲内障，肝肺风热，骨蒸劳极。"③《纲目》："通五淋。"④《本草从新》："愈疡疽。"⑤《本草求原》："软坚，滋肾，治痔漏。"⑥《山东中草药手册》："镇肝、明目，治眩晕。"

【用法用量】内服：煎汤（宜久煎），0.3～1两；或入丸、散。外用：研末水飞点眼。

【复方】①治风毒气攻入头，眼昏暗及头目不利：石决明、羌活（去芦头）、草决明、菊花各一两，甘草（炙锉）半两。上五味，捣罗为散，每服二钱匕，水一盏，煎至六分，和滓，食后临卧温服。（《圣济总录》石决明散）②治眩晕：石决明八钱，菊花四钱，枸杞子四钱，桑叶三钱。水煎服。（《山东中草药手册》）③治目生白翳：石决明六钱，元明粉二钱，大黄一钱五分，菊花三钱，蝉蜕三钱，白蒺藜三钱。水煎服。（《山东中草药手册》）④治眼生丁翳，根脚极厚，经久不差：石决明三分（捣碎细研，水飞过），乌贼鱼骨半两，龙脑一钱，真珠末三分，琥珀三分。同研令细，每以铜箸取如大豆大，日三度点之。（《圣惠方》石决明散）⑤治眼生外障：石决明（火煅）、薄荷叶各一两，蒺藜子（炒去刺）、荆芥穗各二两，人参半两（蜜炙）。上于地上出火毒，研为末。食后，砂糖冷水调服。（《经验良方》石决明散）⑥治青盲雀目：石决明一两（烧过存性），苍术三两（去皮）。为末，每服三钱，以猪肝披开，入药末在内扎定，砂罐煮熟，以气熏目，待冷食肝饮汁。（《眼科龙木论》）⑦治怕日羞明：千里光、海金砂、甘草、菊花等分。上细切，每服八钱，水一盅半，煎至一盅，去渣，食后温服。（《眼科龙木论》千里光汤）⑧治小肠五淋：石决明去粗皮，捣研细。上件药，如有软硬物淋，即添朽木细末，热水调下二钱匕。（《胜金方》）⑨治锁喉风：石决明火烧醋炙三次，研细末，用米醋调，鹅羽蘸擦喉内，吐痰效。（《本草汇言》）⑩治外伤出血：石决明适量，煅制成疏松细粉，过筛。将伤口洗净，撒上药粉，紧紧压迫即可。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）。

——摘录《中药大辞典》

《中华本草》：石决明

【拼音注音】Shí Jué Mínɡ

【别名】鳆鱼甲、千里光、真海决、海决明、海南决、关海决、鲍鱼壳、九孔石决明、鲍鱼皮、金蛤蜊皮

【英文名】Sea-ear Shell

【出处】出自1.《别录》。2.《唐本草》：石决明是鳆鱼甲也，附石生，状如蛤，惟一片无对，七孔者良。今俗用者紫贝，全别，非此类也。3.《蜀本草》：石决明，今出莱州即墨县南海内，三月、四月采之。4.《开宝本草》：石决明生广州海畔，壳大者如手，小者如三两指；其肉南人皆啖之。亦取其壳，以水渍洗眼。七孔、九孔者良，十孔以上者不佳。5.《本草衍义》：石决明，《经》云味咸，即是肉也。

【来源】药材基源：为鲍科动物杂色鲍、皱纹盘鲍、耳鲍、羊鲍等的贝壳。

【拉丁植物动物矿物名】1.Haliotis diversicolor Reeve2. Haliotis discus hannai Ino[H.gigantea discus Reeve]3. Haliotis asinina Linnaeus4.Haliotis ouina Gmelin

【采收和储藏】一般在夏、秋季进行采捕，将捕捉的鲜鲍除肉，取贝洗净，晒干。

【生境分布】1.生态环境：生活于暖海低潮线附近至10m左右深的岩礁或珊瑚礁质海底，以盐度较高、水清和藻类丛生的环境栖息较多，用宽大的腹足爬行或牢固地吸附于岩石上或潜伏于礁缝内。当摄食时将齿舌先端伸出来，于岩石表面舐食硅、红、褐等藻类。

2.资源分布：杂色鲍分布于浙江（南部）、福建、台湾、广东、海南、广西等地。为我国南方优良养殖种类之一。皱纹盘鲍为我国鲍属中个体最大，产量最多的良种。现不仅适应于我国北方沿海养殖，且已南移到福建沿海人工养殖获得成功。

【原形态】1.杂色鲍，贝壳呈卵圆形，壳质坚实，壳长80-93mm，宽58-68mm，壳顶钝，位于壳后端，螺旋部矮小，略高于体螺层的壳面，螺层约3层，缝合浅浅，自第2螺层中上部开始至体螺层边缘末端。壳表有30多个排成一列整齐而逐渐增大的突起和小孔，前端突起小而不显着，不开孔的突起顶部呈下陷凹窝；有6-9个突起特大，开孔与内部相通，形成呼水孔，有呼吸及排泄作用，亦可从孔道伸出触手。体螺层被突起和小孔隔成的螺肋区，成一宽大的倾斜面，占壳的绝大部分；其表面还生有不甚规则的螺肋和细密的生长线，随着贝壳的生长时期，发达的生长线逐渐形在明显的褶襞。壳表面为绿褐色，或掺有黄、红色形成的杂以斑。但常因附生其他生物，如苔藓虫、石灰虫等，以致往往呈灰褐色。成体壳顶磨损部，显露珍珠光泽，壳内面银白色，珍珠样彩色光泽强。壳口卵圆形，与体螺层大小几相等。体柔软，头部背面两侧各有一细长的触角和有柄的眼各1对，在腹面有一向前伸展的吻，口纵裂于其前端，内有颚片和舌齿，足极发达，口与壳口相等，分为上足和下足两部，下足呈盘状，整个足部背面中央的肌肉降起呈圆柱状，构成大型的右侧壳肌，背面与贝壳相连。于右侧壳肌下缘，可见一般消化腺为深褐绿色；生殖季节的生殖腺，雌性呈灰绿色，雄性呈乳黄色。无厣。2.皱纹盘鲍，贝壳呈椭圆形，壳长120-125mm，宽82-85mm，扁平的壳顶位于壳的偏后方，稍高于壳面，螺层约3层，各层间缝合线浅，自第2螺层中部始，具1列由小渐大，沿右至左的螺旋排列的突起，20-30个，至体螺层的边缘，近壳口3-5个突起，开也与外面相通，形成呼水孔，沿着呼水孔列左下侧面有一条明显的螺沟。壳面深绿褐色，有许多粗糙而不规则的皱纹，较大的贝壳上常有苔藓虫和龙介等形成突起的附着物，壳内面银白色，带珍珠样光泽。3.耳鲍，贝壳较小而扁，呈耳状，壳长65-70mm，壳宽小于壳长的1/2，壳高约相当于壳宽的1/3。壳薄，略扭曲，从第2螺层主体螺层边比有呼水孔列，有30个左右的突起，末端最大的4-7个开孔，以6个开孔较多见，从第2螺层至贝壳边缘有4-5条明显的螺肋。壳面生长线明显，壳表颇为光滑美丽，常呈翠绿色或黄褐色，并布有紫褐色和土黄色三角形斑纹，有的还杂有多种色彩组成的不规则云状斑，壳内面银白色，有淡绿色闪光及珍珠光泽。4.羊鲍：贝壳短宽，较薄，呈扁平卵圆形，壳长80-88mm，最大也可达100mm以上，壳宽约为长的5/7，高级为长的1/4-1/5，壳顶位于近中部，螺旋部与体螺部约各占一半，螺层约4层，从第3螺层至体螺层边缘，有20余个突起，近壳口的4-5个开口，呈管状的呼水孔，其余全盲闭。壳面螺肋宽大使壳面粗糙不平，有时具苔藓虫等形成的疣状突，壳表灰绿色或裼色，散有橙黄色和白色花斑。壳内面银白色，带有青绿的珍珠光泽。

【栽培】1.生活习性：鲍在自然界海区栖息于海水透明度大、盐度高、水流通畅、海藻丛生的岩礁地带，夜间四处觅食。雌雄异体，体外受精，繁殖期因地区和种类而异，一般在6-9月。幼鲍生长发育较慢。2.养殖技术：人工养殖时，首先要作亲鲍选择，杂色鲍要求体长6cm，皱纹盘鲍要求8cm以上。性腺外观丰满。产卵池要保持水质清洁，使亲鲍自然产卵或用紫外线照射法、变温刺激法等催产。受精卵比重大于海水，可反复洗涤除去死卵及多余精液以使胚胎良好发育。当胚胎发育至担轮幼虫或面盘幼虫精液以使胚胎良好发育。当胚胎发育至提轮幼虫或面盘幼虫初期，移入育苗池中，再投放附有饵料（硅藻）的附着板于水深10-20cm处，多数幼体即结束游浮生活、降落于附着板面上转为匍匐生活。3.饲养管理：成鲍饲养有自然放养、筏式吊养和池式工厂集约饲养等方式。一般要在2-3年之后，成鲍壳长达5cm以上即可收获。采用立体多层浅水槽流水饲养，投以人工配合饵料，可使产量大幅度提高。

【性状】1.性状鉴别（1）杂色鲍：长卵圆形，内面观略呈耳形，长7-9cm ，宽 5-6cm，高约2cm。表面暗红色，有多数不规则的螺肋和细密生长线，螺旋部小，体螺部大，从螺旋部顶端开始向右排列有20余个疣状突起，末端6-9个开孔，孔口与壳面平。内面光滑，具珍珠样彩色光泽。壳较厚，稍光滑，质坚硬，不易破碎，断面厚0.5-10mm，有较明显的层次。无臭，味微咸。（2）皱纹盘鲍：长椭圆形，长8-12cm，宽6-8cm，高2-3cm。表面灰棕色，有多数精糙而不规则的皱纹，生长线明显，常有苔藓类或石灰虫等附着物，末端4-5个开孔，孔口突出壳面，壳较薄，断面0.5-5mm。（3）耳鲍：狭长，略扭曲，呈耳状，长5-7cm，宽2.5-3.5cm，高约1cm。表面光滑，具翠绿色、紫色及褐色等多种颜色形成的斑纹，螺旋部小，体螺部大，末端5-7个开孔，孔口与壳平，多为椭圆形，壳薄。质较脆，断面0.5-1.5mm。（4）羊鲍：近圆形，较小，长4-8cm，宽2.5-6cm，高0.8-2cm。顶端位于近中部而高于壳面螺旋部与体螺各占1/2，从螺旋部边缘有2行整齐的突起，尤以上部较为明显，末端4-5个开孔呈管状。2.显微鉴别 （1）杂色鲍 珍珠层结构的文石小板紧密排列，柱纤结构的不规则方圆形组织直径10-100μm。粉末可见雪白色与朱红色相间的多数微粒组成珊瑚状块粒，夹暗黄色、橘黄色、黑紫色微粒。（2）皱纹盘鲍 珍珠层结构的文石小板紧密排列，柱纤结构的不规则方圆形组织直径10-30μm。粉末白色与落英粉色相间的多数微粒组成珊瑚状块粒，夹紫红色、黑紫色微粒。（3）耳鲍 珍珠层结构的文石小板呈不规则的多边形和椭圆形，短径5-15μm，紧密平行排列，其外层显棱柱结构，横断面呈不规则的多边形，直径7.5-82.5μm，纵断面可见柱体较规则排列。粉末微粒常聚成边缘不整齐具有突起的微粒，并有边缘整齐呈四边形、棱形、五角形等五彩珍珠质的透明块粒。

【化学成分】1.鲍：贝壳含碳酸钙 90%以上，含少量的镁、钠、锶、铁、硅、铝，微量的钛、锰、钡、铜、铬、磷、钒、锌等18种元素。水解液含17种氨基酸，有天冬氨酸（aspartic acid）、苏氨酸（threonine）、丝氨酸（serine）、谷氨酸（glutamic acid）等。另含壳角质（conchiolin）。2.杂色鲍：贝壳主含碳酸钙，并含壳角质及无机元素钠、钙、钛、锰、铁、磷、铬、镁、锌、铜等。贝壳的内层具珍珠样光泽的壳角质，经盐酸水解得16种氨基酸，有甘氨酸（glycine）、天冬氨酸、丙氨酸（alanine）、丝氨酸、谷氨酸等。贝壳（广东产）酸不溶性灰分为 0.46%。3.皱纹盘鲍：贝壳含碳酸钙90%以上，有机质约3.67%。无机元素有钠、镁、铝、硅、钾、铁、磷、钛、锰、铜、镍、锶、锌、氯、硫和碘，其中有磷酸根、硅酸根、硫酸根离子存在。并含胆素、壳角质。4.耳鲍：贝壳含碳酸钙、壳角质及胆素。

【药理作用】1.有清热、镇静、降血压、拟交感神经的作用。2.抗感染作用：九孔鲍提取液的抗菌实验（杯碟法）表明，对金黄葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌的抑菌效力最强。其贝壳内层水解液经小白鼠抗四氯化碳急性中毒（肝炎模型）实验表明，给药组谷丙转氨酶较对照组明显下降。病理切片观察对照组肝细胞有明显坏死灶，而给药组肝细胞几无变性。羊鲍鱼汁，于体外有抗有金黄色化脓葡萄球菌（Staphylococcusaureus）、抗流行性感冒病毒的作用。3.其它作用：九孔鲍酸性提取液对家兔体外，体内凝血时间的影响实验表明，均具有显着的抗凝作用（P<0.001）。其贝壳提取液对小白鼠常压下缺氨实验表明有明显耐氧作用；还可使离体小鼠肺的灌流量增加，扩张气管、支气管的平滑肌（扩张率17%）。通过灌胃及腹腔两种途径，连续给小白鼠九孔鲍水煎醇沉淀提取液一周后，测定脾脏特异玫瑰花结数目表明，具有免疫抑制作用（P<0.001）。

【炮制】1.捕得后，将肉剥除，取壳，洗净，除去杂质，晒干。石决明：洗净晾干，敲成碎块；煅石决明：取刷净的石决明，置无烟的炉火上或坩埚内煅烧，内服的煅至灰白色，外用的煅至白色，取出放凉，碾碎；盐石决明：将石决明煅至微红，取出，喷淋盐水，碾碎。（每石决明100斤，用盐2.5斤加适量开水化开澄清）2.《雷公炮炙论》：凡使（石决明）先去上粗皮，用盐并东流水于大磁器中煮一伏时，漉出，拭干，捣为末，研如粉，却入锅子中，再用五花皮、地榆、阿胶三件，更用东流水于磁器中，如此淘之三度，待干，再研一万匝，方入药中用。3.《海药本草》：凡用（石决明）先以面裹熟煨，然后磨去其外黑处并粗皮，烂捣之，细罗，于乳钵中再研如面，方堪用也。4.《得配本草》：煅，童便淬研，水飞用。

【鉴别】理化鉴别（1）取粉末500mg，加蒸馏水10ml，振匀后取出1ml，加醋酸锌乙醇饱和液2-3滴，观察反应和荧光。杂色鲍显草绿色荧光，耳鲍显浅黄绿色荧光，皱纹盘鲍显浅黄绿色荧光；生石决明显浅绿色荧光，煅石决明显浅黄绿色荧光。（2）取粉末肉眼观察，杂色鲍具苔绿色荧光，耳鲍具橙皮黄色荧光，皱纹盘鲍具雪白色荧光。

【归经】归肝经。

【性味】味咸；性寒。

【注意】脾胃虚寒者慎服，消化不良、胃酸缺乏者禁服。

【功能主治】平肝清热；明目去翳。主头痛眩晕；目赤翳障；视物昏花；青盲雀目。

【用法用量】内服：煎汤，10-30g，打碎先煎；或入丸、散。外用：适量，研末水飞点眼。

【复方】石决明散〈太平圣惠方〉：磨障消翳。千里光汤〈眼科龙木论〉：迎风流泪。

【临床应用】生石决明，平肝潜阳，清热明目功力较强，善治肝火上炎所致目赤肿痛，头目眩晕；煅石决明，减寒凉之性，加强收涩之功，多能平肝敛肝，用于骨蒸劳热，青盲内障，外伤出血在；盐石决明；增咸寒滋阴之力，长于补肝益肾，滋阴清热。

【各家论述】1.《别录》：主目障翳痛，青盲。2.《海药本草》：主青盲内障，肝肺风热，骨蒸劳极。3.《纲目》：通五淋。4.《本草从新》：愈疡疽。5.《本草求原》：软坚，滋肾，治痔漏。6.《山东中草药手册》：镇肝、明目，治眩晕。7.《本草经疏》：石决明，乃足厥阴经药也。足厥阴开窍于目，目得血而能视，血虚有热，则青盲亦痛障翳生焉。咸寒入血除热，所以能主诸目疾也。8.《要药分剂》：石决明大补肝阴，肝经不足者，断不可少。9.《医学衷中参西录》：石决明味微咸，性微凉，为凉肝镇肝之要药。肝开窍于目，是以其性善明目。研细水飞作敷药，能治目外障；作丸、散内服，能消目内障。为其能凉肝，兼能镇肝，故善治脑中充血作疼作眩晕，因此证多系肝气、肝火挟血上冲也。

——摘录《中华本草》

《全国中草药汇编》：石决明

【拼音注音】Shí Jué Mínɡ

【别名】鲍鱼壳、九孔螺、九孔石决明。

【英文名】CONCHA HALIOTIDIS

【来源】本品为鲍科动物杂色鲍（光底海决）Haliotis diversicolor Reeve 、皱纹盘鲍（毛底海决）Haliotis discus hannai Ino 、羊鲍（大海决）Haliotis ovina Gmelin 、澳洲鲍Haliotis ruber （Leach）、耳鲍Haliotis asinina Linnaeus 或白鲍Haliotis laevigata （Donovan）的贝壳。夏、秋二季捕捉，去肉，洗净，干燥。

【性状】1.杂色鲍：呈长卵圆形，内面观略呈耳形，长7～9cm，宽5～6cm，高约2cm。表面暗红色，有多数不规则的螺肋和细密生长线，螺旋部小，体螺部大，从螺旋部顶处开始向右排列有20余个疣状突起，末端6～9个开孔，孔口与壳面平。内面光滑，具珍珠样彩色光泽。壳较厚，质坚硬，不易破碎。无臭，味微咸。2.皱纹盘鲍：呈长椭圆形，长8～12cm，宽6～8cm，高2～3cm。表面灰棕色，有多数粗糙而不规则的皱纹，生长线明显，常有苔藓类或石灰虫等附着物，末端4～5个开孔，孔口突出壳面，壳较薄。3.羊鲍：近圆形，长4～8cm，宽2.5～6cm，高0.8～2cm。壳顶位于近中部而高于壳面，螺旋部与体螺部各占1/2，从螺旋部边缘有2行整齐的突起，尤以上部较为明显，末端4～5个开孔，呈管状。4.澳洲鲍：呈扁平卵圆形，长13～17cm，宽11～14cm，高3.5～6cm。表面砖红色，螺旋部约为壳面的1/2，螺肋和生长线呈波状隆起，疣状突起30余个，未端7～9个开孔，孔口突出壳面。5.耳鲍：狭长，略扭曲，呈耳状，长5～8cm，宽2.5～3.5cm，高约1cm。表面光滑，具翠绿色、紫色及褐色等多种颜色形成的斑纹，螺旋部小，体螺部大，末端5～7个开孔，孔口与壳平，多为椭圆形，壳薄，质较脆。6.白鲍：呈卵圆形，长11～14cm，宽8.5～11cm，高3～6.5cm。表面砖红色，光滑，壳顶高于壳面，生长线颇为明显，螺旋部约为壳面的1/3，疣状突起30余个，末端9个开孔，孔口与壳平。