成语里面有一个“金鸡破晓”，描述的是清晨公鸡打鸣的情景。身处静谧的乡村，凌晨听见的第一个声音可能就是公鸡打鸣了，它在召唤着人们该起床做饭，准备下地务农了。

如今住在钢筋混凝土建筑群中的人们，难以听到这样清脆的叫声了，甚至都看不到公鸡和母鸡的身影，唯一可见的就是公鸡和母鸡的产品和成品，比如鸡蛋，鸡肉。

而在农村，几乎每家都会有少至几只，多至几十只鸡，这些动物可是会产生出不少产品呢！鸡蛋，大家最熟悉不过了，从开春到初秋，母鸡会剩下数目不小的鸡蛋，平均一天一个，一年下来也要百十来个呢。但是近年来似乎母鸡生蛋的周期发生了一点点的变化，因为偶尔在初春、或者在深秋，还有一些母鸡在不停地劳作。而且每个农家都有一个供母鸡产蛋的小窝，这些小窝一般搭建在距离地面一米左右的墙根上，这些一排排的40厘米见方左右的小窝就是母鸡产蛋的地方了。虽然为它们准备了产蛋的地方，但是也有一些另类的母鸡，它们偏偏在草丛或者隐蔽的树根下产蛋，等到主人发现的时候，那里已经积累了几个或者十几个鸡蛋了，不过如果气温低的话，这些裸露在外面的鸡蛋就有冻裂的风险。甚至有些时候主人会发现失踪了一段时间的母鸡领着一群小“朋友”回来了，这是因为它在外面独自完成了产蛋、孵化的全过程。如果主人发现的早，一般情况下会把这些鸡蛋捡回去，并且在为它们准备的小窝中放一个鸡蛋，以吸引在外面产蛋的母鸡回到自己的小窝中产蛋，这个预先放入的鸡蛋被称为“引蛋”。

不过母鸡的下的蛋，如果要成功地孵化出小鸡，还有个必不可少的程序，那就是这些蛋必须是“受过精”的，也就是说在产蛋之前，公鸡要和母鸡进行交配，从而让这些被产下的蛋成为受精卵，否则这些蛋是无法孵化出小鸡的，成为了“寡蛋”。我们日常打鸡蛋的时候，能够看到鸡蛋里面有个小点，那应该就是受精卵吧。

在这个过程中，公鸡发挥了重要的作用。但是和数量“较大”的母鸡相比，公鸡的数目也不宜多，一般每家也就有一只到两只公鸡。公鸡太多容易打架，偶尔还能看到公鸡头上鲜血淋淋的鸡冠子，那肯定是它和其他竞争对手发生过打斗而留下的烙印。所以如果家里有多余的公鸡，一般情况都是它会被主人杀掉吃肉。

鸡毛也是一个有用的东西。小时候的课本上有鸡毛信的内容，而在现实生活中，曾经鸡毛被用来制作鸡毛掸子，当公鸡尾巴上的鸡毛是做鸡毛掸子最好的材料，因为那个部分的鸡毛比较硬也比较长。但是随着人们生活水平的提高，鸡毛掸子已经非常少见了，慢慢地它会成为存在于记忆中的一个物件了。

另外，鸡的内脏中还有一个部分是存在药用价值的，那就是鸡内金。它位于我们日常食用的鸡胗的内部，是一个呈金黄色的薄膜。它是鸡的消化系统，用来研磨食物的，所以较硬。同时在割开这个器官的时候，偶尔能看到里面和食物混杂在一起的有细小的沙子和石子，这些也是鸡吞下去辅助研磨食物的。

再说说鸡蛋。农村产出的鸡蛋现在有个时兴的名头—柴鸡蛋。走进超市，能看到各种冠以柴鸡蛋名头的品牌。而这些柴鸡蛋大概都是来自于散养的母鸡。而且现在蛋鸡和肉鸡也有了一定的区别，产蛋的鸡很少被用来食用。不过在农村，曾经肉鸡和蛋鸡是一样的，年老的母鸡不再产蛋，于是变成了肉鸡，被主人杀来吃掉了。只是这些鸡肉比较老，需要小火慢炖很长时间，但是肉味确实浓郁。农村的柴鸡蛋之所以受到追捧，一个原因可能就是这种鸡蛋确实好吃。农村产出的柴鸡蛋蛋黄呈金黄色，但是产量不高，因而难以规模化。这些母鸡的食物来源广泛，草籽，各种粮食，昆虫，蚂蚱……也许是食物多样性才使得柴鸡蛋色香味俱全吧。但是这种柴鸡蛋的价格确实要高一些，虽然不是为了销售，但是如果产的蛋过多，农民也会卖一些，不过这些柴鸡蛋并没有流入市场，而是被人买去送礼了。

在我的印象中，飞禽或者飞鸟特别是鹞子和老鹰，只是偶尔地抓走一只母鸡。但是如今不知怎的，喜鹊也加入到了偷食鸡蛋的队伍当中，母鸡下完蛋就会离开自己的小窝，而如果主人不在家，喜鹊就会捷足先登，它啄破鸡蛋壳，把里面的蛋清和蛋黄一饮而尽，留给主人的是一个空空的蛋壳，不知道这是什么原因导致的！