雪里蕻腌制入瓮（2026.10.31)

黄安年文  黄安年的博客2026年10月31日发布第40380篇

今天上午7:10-8:10 晾干一晚的雪里蕻已经入瓮四坛就位，使用天津海盐原盐腌制。午饭后合并为三坛，照片6张为即时拍摄。

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购买25斤腌制雪里蕻的盖菜（2026.10.30）

黄安年文  黄安年的博客2026年10月30日发布第40371篇

又到了一年一度腌制雪里蕻的时间了，今天上午从菜市场购买了质量上乘的盖菜27元（总共25元）。正好接上去年腌制尚未吃完的雪里蕻。自制腌制的雪里蕻口感好、品质好。配以雪里红肉丝面、雪里蕻炒豆腐干、雪里蕻烧黄鱼、雪里红炒千张丝，味道极佳。

今天先冲洗干净后，晾干， 明天就可以腌制了。

照片 7张是随机拍摄的。

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