在库米什镇老五号店吃拉面 (2007.09.22)【2007.9新疆行】
黄安年文黄安年的博客2025年10月3日发布，第37738篇
【个人所藏资料影像资料 YXZL2007.09.22】
我们9月15日下午自乌鲁木齐飞抵喀什，9月19日常真驱车带我们离开喀什经疏勒县、英吉莎县、莎车县大小黑孜戈壁、泽普县、塔南油田，金胡杨国家森林公园、叶城县、皮山县、墨玉县，傍晚到和田市。9月20日13：00-16：30分，我们从和田出发用了三个半小时的时间走完了424公里的和阿新沙漠公路到达终点阿拉尔市。接着又马不停蹄地由新型兵团城市阿拉尔向阿克苏市进发，18：30分到达了阿克苏，全程552公里。21日上午我们选择307国道经拜城参观克孜尔千佛洞、五彩山、雅丹地貌中午抵达库车。下午寻找库车古城龟兹遗址。22日走轮台，入胡杨林公园 、经铁门关、越天山、经库米什镇、奔吐鲁番。
2007年10月23日我的博文《在库米什镇老五号店吃拉面 》发布 全文如下
9月22日晚七点多，我们一行三人驱车来到托克逊县库米什镇，在这里稍事休息，吃饭，然后继续上路百多公里向托克逊县和吐鲁番市进发。
库米什镇是库尔勒到托克逊高速公路和一级公路的关键地段，而富有特色南北新疆闻名的老五号拉面馆正在库米什镇公路口上，许多来往过客都要在这里吃上一顿价廉物美的新疆拉面。后来新疆哈萨克族校友叶尔兰告诉我，许多新疆人开车百里来这里吃一顿老五号的拉面。这家面店现在离新通车的高公路有一段距离，需要将车子开进库米什镇，而新告诉公路路线是饶过库米什镇行驶的，尽管这样还是很多过路客来这里品尝拉面。老五号拉面馆建筑陈旧，但规模不小，我们来这里时天色已黑，室外有不少蚊子，于是我们进到室内用面，每人一大碗拉面，还有不同的佐料和菜肴，总共每人8元。面条是粗粗的，嚼起来很有韧劲，加上浇头味道真不错，不过我们两人专门关照不要放辣，常真则辣子多多益善，据说有辣子的拉面更好吃。
附图10幅为即时拍摄，另外新增当时拍摄的5张，总共15张
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吕启祥2007年新疆行记事本记叙
9月22日 星期六 三人行 回行 晴
早9：30 离开轮台往轮南，因修路多走百公里，进轮台油田，到塔里木沙漠起点。
入胡杨林公园真正原生态的大片胡杨， 十多公里两旁树龄，形态各异，树魂，最大的五人合抱，观之不尽，难哉胡杨
中午在库尔勒午餐
铁门关 勒石刻碑多
库和（硕）公路 高等级 新， 一望无际，开到天边 全疆全国最漂亮公路 高速接一级公路 虽优但无服务站，加油难。路旁无 下高速加油，方便 有花
过天山，山体宽，穿越有六十余公里干沟大路，单向（另一向在沟底）。两边山多呈红色，无植被，山筋骨显露顶部如荀尖刀削，往同方向排列）天已暮，这是第一条翻山公路海拔约2000米左右，限速慢开
下山后路边吃面拉条盖浇（单炒菜）
以120-140公里/小时开往吐鲁番
夜宿绿州宾馆 富民族风情 虽老却便，此夜睡得最好。
下面是网文 新疆拉面 2007-07-07 15:36:55.
主料：北方白面（新疆因为冷，所以小麦生长期很长，产出来的面粉十分筋道，有嚼头），羊肉，皮牙子（就是洋葱），西红柿，时令蔬菜（一般是青辣椒还有豆角）
配料：葱，姜，蒜（必备，在新疆的餐馆每个桌上都有一头大蒜），盐，味精，色拉油，孜然（在新疆大部分人叫小茴香），还有一盆凉水
1:首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会，这个跟咱做饺子的过程是一样的。千万不要刚合好就拉
2:开始炒菜拉，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。 时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，孜然备用。
锅里放油，烧8成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。
将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子，放孜然(多些无妨)，时令蔬菜。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片。
如果水多了可以考虑放些水淀粉。但最好别放。
3:开始拉面，这就要看你的技巧拉，将拉好的面条（看起来有点粗的）过水煮熟，然后捞到准备好的那盆凉水中过一下，装盘，往煮好的过了水的面上倒入做好的炒菜
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