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人类有33种感官！
我们通常认为感知只限于传统的五种感官，但现代神经科学表明，人体可能依赖数十个相互连接的感觉系统。这些感官不断协同工作，塑造我们对质地、味道、平衡甚至自我感的体验。
人类的感知是多感官的，数十种相互作用的感官共同塑造了我们对味道、运动、平衡以及周围世界的体验。
神经科学家越来越多地将感知视为一个分布式系统，其中多个感觉通道不断协调，形成一个单一、连贯的现实。由于这些通道相互作用，改变其中一个输入——声音、气味、运动——都可能悄悄重塑你认为自己正在感受或品尝的东西。
长时间专注于屏幕会让我们忘记视觉和听觉之外的其他感官，尽管它们从未关闭。当我们开始注意时，我们会注意到粗糙与光滑表面的对比、肩膀上逐渐累积的紧张感，或者手中一片面包的柔软度。
日常生活中充满了这些细微的信号。早上，有牙膏带来的强烈刺激感，淋浴时水的声音和压力，洗发水的香味，以及稍后新鲜冲泡咖啡的熟悉气味。
亚里士多德著名地描述了五种感官，但他也认为世界由五种元素构成——这一观点我们如今已不再接受。同样，现代科学现在认为，人类的感知远不止五种感官。
我们的体验是深度多感官的
我们所体验的大部分内容都是深度多感官的。视觉、听觉、嗅觉和触觉并不是孤立发生的，而是共同展开，融合成一种对周围世界和自身身体的持续、统一的意识。
我们的触觉会影响视觉，视觉也会影响听觉。洗发水中不同的气味会影响你对头发质地的感知。例如，玫瑰的香味会让头发看起来更丝滑。
低脂酸奶中的气味可以让它们在口中感觉更浓郁、更稠厚，而无需添加更多乳化剂。口腔中气味的感知会随着我们所消耗液体的黏度而变化。
人类拥有比想象中更多的感官
我的长期合作者、牛津大学跨模态实验室的查尔斯·斯彭斯（Charles Spence）教授告诉我，他的神经科学同事认为人类大约有22到33种感官。
其中包括本体感觉，它让我们无需看就能知道四肢的位置。我们的平衡感来自耳道的前庭系统，同时也依赖视觉和本体感觉。
另一个例子是内感受，通过它我们能感知身体内部的变化，例如心率的轻微上升和饥饿感。我们在移动四肢时也有一种“能动性”的感觉——这种感觉在中风患者身上可能会消失，他们有时甚至会认为是别人在移动他们的手臂。
还有“拥有感”。例如，中风患者有时会觉得自己的手臂不是自己的，即使他们仍然能在其中感觉到触觉。
味觉、嗅觉、触觉和平衡相互交织
一些传统的感官实际上是多种感官的组合。例如，触觉包括疼痛、温度、痒和触感。当我们品尝某样东西时，我们实际上体验的是三种感官的结合：触觉、嗅觉和味觉——它们共同产生我们在食物和饮料中感知到的风味。
味觉（gustation）指的是舌头上的受体产生的感觉，使我们能够检测咸、甜、酸、苦和鲜味（umami）。那么薄荷、芒果、甜瓜、草莓和覆盆子呢？
我们的舌头上并没有覆盆子受体，覆盆子的味道也不是甜、酸、苦的某种组合。水果风味并没有“味觉算术”。
我们通过舌头和鼻子的协同工作来感知它们。在我们所谓的“品尝”中，嗅觉贡献了绝大部分。
但这不是从环境中吸入气味。相反，当我们咀嚼或啜饮时，气味化合物会从口腔通过喉咙后部的鼻咽进入鼻腔。
触觉也发挥着作用，它将味道和气味结合在一起，并决定了我们对溏心蛋或全熟蛋的偏好，以及巧克力那种丝滑、奢华、黏稠的口感。
视觉也会受到前庭系统的影响。当你在地面上的飞机里，低头看向客舱。当飞机起飞爬升时再看一次。
你会“看到”客舱前部似乎比你所在的位置更高，尽管从光学上讲，所有东西与你的相对位置都和在地面上时一样。你“看到”的是视觉与耳道告诉你正在向后倾斜的综合效果。
研究揭示感官如何塑造行为
感官是一个丰富的研究领域，哲学家、神经科学家和心理学家在伦敦大学高级研究学院的感官研究中心共同合作。
2013年，该中心启动了“重新思考感官”项目，由我的同事、已故的科林·布莱克莫尔爵士教授（Sir Colin Blakemore）领导。我们发现，改变自己脚步声的声音可以让身体感觉更轻或更重。
我们了解到，泰特英国美术馆的语音导览如果以肖像中的模特“说话”的方式来讲述，会让参观者记住更多画作的视觉细节。我们还发现飞机噪音如何干扰我们的味觉感知，以及为什么你应该在飞机上喝番茄汁。
在白噪音环境中，我们对咸、甜、酸的感知会降低，但鲜味不会——而番茄和番茄汁富含鲜味。这意味着飞机的噪音实际上会增强番茄汁的鲜味。
日常错觉揭示感官的复杂性
在我们最近的互动展览“感官解密”（Senses Unwrapped）中，人们可以亲自发现自己的感官是如何工作的，以及为什么它们并不像我们想象的那样运作。该展览位于伦敦国王十字区的Coal Drops Yard。
例如，“大小-重量错觉”通过一组小、中、大的冰壶石来展示。人们可以举起每一个并判断哪个最重。最小的那个感觉最重，但当他们把石头放在天平上时，会发现它们其实一样重。
但只要你停下来留意一下，你身边总有很多东西能展示你感官的复杂性。所以，下次当你走在户外或品尝一顿美餐时，不妨花一点时间欣赏你的感官是如何协同工作，让你感受到所有这些丰富的体验。
You Don’t Have Just Five Senses – New Research Suggests Humans May Have up to 33
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