你有没有想过，水除了“无味”，还能有别的味道？科学家发现，纯重水（D₂O）——即氢原子被其同位素氘（D）取代的水——尝起来竟有一丝甜味。这种甜非常轻微，大约相当于1%糖水的回甘，普通人一口（10–20毫升）喝下去，可能只觉得“好像有点不一样”，但在盲测实验中，多数人能准确分辨出它比普通水更甜。
这一现象并非错觉。2021年发表于《美国国家科学院院刊》（PNAS）的研究证实，重水能激活人类舌头上的甜味受体TAS1R2/TAS1R3。这是因为氘原子比普通氢更重，改变了水分子的振动频率和氢键强度，从而微妙地影响了味觉受体的构象，触发了“甜”的信号。不过，并非所有人都能尝出这丝甜味，个体差异存在，平均甜度评分约为3.3分（1分为无感，9分为极甜）。
那么，喝一口重水会不会中毒？答案是：完全不会。重水本身没有放射性，也没有直接化学毒性。它的“毒性”仅在极高浓度下显现——当体内水分被大量重水取代（如25%以上），才会因动力学同位素效应干扰酶反应、细胞分裂等生物过程，导致头晕、恶心甚至不育；达到50%取代率才可能致命。但要达到这种程度，需连续多日只喝重水、完全不摄入普通水，现实中几乎不可能。
以一个成年人体内约45升水计算，喝一口（20毫升）纯重水后，其浓度会被迅速稀释到远低于自然界本底水平（天然水中氘含量约150 ppm）。许多科学家和科普博主曾公开饮用几十至几百毫升重水进行实验，仅报告轻微甜味或偶尔眩晕（可能因内耳液体密度微变），无一出现健康问题。
一句话总结：尝一口重水，安全无害，还带点奇妙的甜意——但它终究是实验试剂，不是饮料。好奇可以理解，日常饮用大可不必。
资料来源：网络整理
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