随着全球对新鲜农产品需求的增加，减少后期损失并保持营养完整性已成为关键挑战。本特刊探讨了旨在提升果蔬品质与延长保鲜期的前沿采后处理技术研究进展。来自领先研究人员和行业专家的研究强调了跨学科策略在优化供应链韧性、减少浪费以及满足消费者对新鲜度的期望方面的应用。通过纳米技术、生物防治剂和智能传感器的创新应用案例，为学术界和农业企业的相关利益方提供实用见解。通过将理论框架与实践创新相结合，本特刊为推动采后科学和构建可持续食品体系提供了全面参考。
Horticulturae 邀请了上海市农业科学院的王春芳博士、上海市农业科学院的柳洪入副研究员以及西南大学食品科学学院的罗惟副教授，合作创建特刊：“Postharvest Processing Technologies for Quality and Shelf Life of Fruits and Vegetables (果蔬质量与保鲜的采后处理技术)”。本特刊聚焦于该领域中的创新方法，如气调储藏、可食用涂膜、先进的包装解决方案以及无损品质检测技术。同时它还涉及可持续实践的整合，包括生物降解材料和冷链设备。欢迎各位学者就相关研究投稿！
投稿截止日期：2025年11月20日
客座编辑
王春芳 博士
上海市农业科学院
上海市农业科学院助理研究员。现主持或参与省部级项目多项，以第一作者或通讯作者在 Frontiers in Plant Science、Foods、International Journal of Agricultural and Biological Engineering 等期刊发表多篇论文，获得专利3项。担任 Food Chemistry、Innovative Food Science and Emerging Technologie、Foods 等多个国际期刊审稿人。
研究方向：非热加工技术、采后果蔬保鲜技术、粮食保鲜技术
柳洪入 副研究员
上海市农业科学院
柳洪入，博士，副研究员，上海市农业科学院副研究员，上海市农业科学院农产品保鲜加工中心副主任，主持承担国家与省部级项目4项，以第一/通讯作者在 Food Research International、Plant Cell & Environment、Plant Phenomics、Food Control、LWT-Food Science and Technology 等期刊发表学术论文15篇，获得专利9项，参编中英文专著各1部，担任 Plants 客座编辑，任 Food Chemistry、Postharvest Biology and Technology、Food Research International 等10余本国际期刊审稿人，入选上海市青年科技启明星人才，奉贤区最亮科技星，闵行区春申金字塔杰出人才。
研究方向：采后衰老与品质调控分子机制、农产品保鲜加工技术研发等
罗惟 副教授
海南大学
西南大学食品科学学院副教授。现主持或参与国家自然科学基金面上项目、重庆市自然科学基金重点研发项目、国家外专局项目、“十四五”国家重点研发计划子课题及省部级项目多项。以第一/通讯作者在 Food Hydrocolloids、LWT、Journal of Food Engineering、Innovative Food Science and Emerging Technologies、Food Control 等TOP期刊发表SCI论文20余篇。担任 Food Composition and Analysis、Gels 等10余本国际期刊审稿人。
研究方向：植物资源创新利用、非热加工技术、食品风味化学等
了解更多特刊信息：https://www.mdpi.com/si/236856
期刊主页：https://www.mdpi.com/journal/horticulturae
Horticulturae 期刊介绍
主编：Prof. Luigi De Bellis, University of Salento, Italy
期刊重点关注温带到热带园艺的所有领域以及相关学科，主题包括果树、蔬菜、花卉、苗圃和风景、以及草药和香料作物等，研究涉及整个园艺供应链。
2023 Impact Factor：3.1
2023 CiteScore：3.5
Time to First Decision：14.8 Days
Acceptance to Publication：2.6 Days
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