受上海交通大学农业与生物学院隋中泉教授邀请，MDPI 出版人、MDPI 编辑处理委员会主席张晓岑女士及 Foods 期刊出版人韩艳萍女士于4月24日拜访上海交通大学农业与生物学院，举办专题交流活动，带来了以“MDPI and Foods Insights”为主题的专题报告。多位食品系的青年教师与硕博研究生到场参与。
邀请人简介
隋中泉 教授
上海交通大学
隋中泉，上海交通大学教授，博士生导师，上海市人才发展资金获得者。现任国际知名期刊 Cereal Chemistry 副主编、Foods 编委、Frontier in Nutrition 等国际期刊特刊客座主编、中国粮油学会薯类分会委员、中国粮油学会面条分会委员、中国农业国际合作促进会预制菜专家、国家自然科学基金同行评审专家、上海市科技奖励及科技计划通讯评审专家等。
长期从事粮食资源转化与利用研究，针对我国粮食加工与安全等领域的国家重大需求，围绕谷物大分子的超分子结构与功能的关系开展研究。主持及参与国家自然科学基金、国家重点研发专项、上海市科委、云南省科技厅等国家及省部级项目与企业委托项目20余项。至今已在国内外著名学术刊物上共发表论文120余篇，其中第一或通讯作者论文98篇，IF>10论文25篇，中国科学院一区论文66篇，高被引论文4篇，封面论文1篇；累计引用次数4488次，单篇最高引用次数454次；受 Springer 等世界出版社邀请，主编英文著作2部，该书是淀粉物理改性领域的首本英文专著，参编英文著作2部。获得授权发明专利27项。
精彩回顾
张晓岑女士在报告中详细介绍了 MDPI 的创建背景、发展历程以及其在开放获取出版领域的全球影响力。韩艳萍女士重点分享了 Foods 期刊的创建过程、学术定位及其在食品科学领域的重要贡献，并回顾了 Foods 与上海交通大学在学术研究与合作方面的成果。
报告会上，食品系的青年教师与硕博研究生积极参与讨论，就期刊的编辑流程、学术出版趋势以及未来发展方向进行了深入交流。与会者一致认为，开放获取出版模式在推动学术传播和科研成果转化方面具有显著优势。
本次会议在与会者们热烈的掌声中拉下帷幕。MDPI 及 Foods 期刊衷心感谢隋中泉教授的邀请，以及上海交通大学农业与生物学院对本次会议提供的大力支持与帮助。Foods 期刊作为食品科学领域的重要学术平台，将继续为全球研究者提供高质量的出版服务。
Foods 期刊介绍：https://www.mdpi.com/journal/foods
主编：Arun K. Bhunia, Purdue University, USA
期刊主题涵盖食品科学与技术、食品化学和物理性质、食品工程与生产、食物微生物学与安全、粮食安全和可持续性、食品毒理学、感官与食品品质、食品分析、功能食品、食品与健康、食物心理学、食物与环境等学科领域。
2023 Impact Factor: 4.7
2023 CiteScore: 7.4
Time to First Decision: 14.5 Days
Acceptance to Publication: 2.5 Days
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