在追求健康生活的今天，人们越来越注重饮食对身体健康的影响。茶，作为一种传统饮品，不仅因其独特的口感而备受喜爱，更因潜在的健康益处而受到广泛关注。近期，英国威尔士阿伯里斯特威斯大学生命科学系的Amanda J. Lloyd博士及其团队在 Metabolites 发表了文章，该研究为大黄根绿茶的健康功效提供了新的科学证据。该研究发现，大黄根绿茶能够有效降低健康人群的血浆脂质水平，同时保持肠道微生物的稳定性，为心血管疾病预防和肠道健康维护提供了新的饮食策略。
研究过程与结果
在这项研究中，研究人员招募了52名健康志愿者，通过随机双盲对照试验，探究了大黄根草药茶、番泻叶草药茶和绿茶对血浆脂质和肠道微生物群的影响。参与者被随机分配到三组，分别饮用不同种类的茶，并在为期21天的干预期间保持正常饮食 (图1)。
图1. CNSORT图表显示了参与者在随机试验的每个阶段的流程。
研究团队在干预前后对参与者的血浆脂质水平进行了详细检测，包括总胆固醇、LDL胆固醇、HDL胆固醇、甘油三酯和非HDL胆固醇等指标。同时，通过16S rRNA扩增子测序技术，对参与者的肠道微生物群进行了全面分析，以评估茶饮品对肠道微生物多样性的影响。
1.大黄根绿茶显著降低血浆脂质水平
研究结果显示，大黄根草药茶组参与者的LDL胆固醇、总胆固醇和非HDL胆固醇水平在干预后显著降低。这一发现与先前关于蒽醌类物质 (如大黄中含有的蒽醌) 具有降血脂作用的研究结果相一致。值得注意的是，这些降低是在不扰乱肠道微生物多样性的情况下实现的，表明大黄根绿茶有可能在不破坏肠道稳态的前提下支持心血管健康。
2.绿茶同样表现出降脂效果
在绿茶组中，研究人员也观察到了LDL胆固醇水平的显著降低。这一发现支持了先前关于绿茶在改善血脂状况方面有效性的荟萃分析结果。绿茶中的儿茶素等活性成分被认为是其发挥降脂作用的关键。
3.番泻叶草药茶对脂质浓度无显著影响
尽管番泻叶草药茶具有已知的药理特性，但本研究发现它并未对参与者的脂质浓度产生显著影响。这可能与番泻叶中主要活性成分的作用机制及试验条件有关，值得进一步深入研究。
4.肠道微生物群稳定性得以保持
通过对肠道微生物群的全面分析，研究人员发现三种茶饮品均未对肠道微生物多样性产生不利影响 (图2)。这一结果表明，大黄根绿茶等茶饮品在发挥降脂作用的同时，能够保持肠道微生物群的稳定性，有助于维护肠道健康。
图2. 线性回归模型显示LDL浓度与细菌属的相对丰度之间存在显著相关性 (p.adjust < 0.05)。
研究讨论与局限性
尽管本研究提供了大黄根绿茶降低血浆脂质并维护肠道健康的有力证据，但仍存在一些局限性。首先，试验时间相对较短 (21天)，可能不足以引起某些生理指标的显著变化，如甘油三酯水平在本研究中就未发生显著变化。其次，参与者的基线脂质浓度在正常范围内，这可能限制了可观察到的变化幅度。此外，本研究是在自由生活的健康人类群体中进行的，虽然反映了现实世界的情况，但可能引入了饮食依从性和生活方式因素的变化。最后，茶配方中含有其他草药成分，这些成分可能对观察到的效果有所贡献，需要进一步的研究来明确各种成分的具体作用。
研究总结
综上所述，本研究发现大黄根绿茶能够显著降低健康人群的血浆脂质水平，同时保持肠道微生物群的稳定性。这一发现为心血管疾病预防和肠道健康维护提供了新的饮食策略。未来研究可以进一步探究大黄根绿茶中具体活性成分的作用机制，以及长期饮用对健康的长期影响。同时，也可以考虑将大黄根绿茶与其他健康饮食和生活方式相结合，以制定更全面的健康管理方案。
原文出自 Metabolites 期刊：https://www.mdpi.com/2218-1989/15/2/139
期刊主页：https://www.mdpi.com/journal/metabolites
Metabolites 期刊介绍
主编：Amedeo Lonardo , Azienda Ospedaliero-Universitaria, Italy
期刊发表与代谢组学、代谢生物化学、计算和系统生物学、生物技术和医学领域相关的代谢物以及代谢方面的原创研究文章与评论文章。目前已被SCIE (Web of Science)、Scopus、PubMed、PMC、Embase、CAPlus/SciFinder等数据库收录。
2023 Impact Factor：3.5
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