随着工业化和城市化的快速发展，重金属污染已成为全球性的环境问题。最新研究表明，仅1克汞就足以污染一个20英亩的湖泊，使湖中的鱼类变得不适合人类食用。与此同时，全球杀虫剂市场规模预计将从2022年的195亿美元增长至2027年的280亿美元，这些产品中许多含有重金属成分，进一步加剧了环境污染。
过去十年间，印度东北部和东南部地区针对主要水体开展了多项研究，重金属通过工业排放、农业活动、城市污水等多种途径进入水生生态系统，如恩诺尔溪（Ennore Creek）中鱼类中镉含量高达19.25 μg/g，远超安全标准，铜、锌、铅等重金属普遍超标；恒河中瓦拉纳西段重金属浓度最高，铅含量达4.58 mg/L，显著高于上游；孟买港中鱼类铁含量最高达240.5 μg/g，铬、铜等重金属在多种鱼类中检出。本研究综合探讨了食品供应链（尤其是鱼类）及主要水体中重金属的生物累积与生物放大作用等多方面问题，揭示出水体及食品（鱼类和其他水生生物中生物累积的重金属）对鱼类的生殖系统、神经系统、器官特异积累等造成多方面影响。就鱼类而言，肝脏常是重金属累积的主要部位，这与肝脏在解毒过程中发挥的关键作用相关。而重金属通过鱼类消费进入人体，也可能造成神经系统损害，癌症风险，肾脏、肝脏等器官功能损害。研究还发现，重金属污染成明显季节性特征，夏季的高温能加速金属溶解和生物累积，季风后的降雨冲刷带来新的污染负荷，冬季时候大气逆温层导致污染物滞留。
本综述系统探讨了鱼类重金属生物富集这一全球性议题，包括其引发的多重隐患、不同鱼体器官中重金属浓度的meta分析。研究通过揭示食物链与重金属生物富集间的复杂关联机制，着重阐释了污染物向人类传递的级联效应，系统解析了海洋食品系统中重金属污染的时空分布规律、生物累积机制及健康风险，为生物修复技术研发与食品安全监管提供了时效性科学依据。通过跨学科协作与技术创新，有望实现从污染溯源到生态修复的全链条治理，最终保障海洋生态安全与人类健康。
该研究成果发表在期刊Emerging Contaminants上。
文章信息 Emerging Contaminants
From water to plate: Reviewing the bioaccumulation of heavy metals in fish and unraveling human health risks in the food chain
Suryapratap Ray, Rahul Vashishth.
DOI：https://doi.org/10.1016/j.emcon.2024.100358
期刊简介 Emerging Contaminants
Emerging Contaminants是世界领先的研究解决由新污染物引起的环境污染问题及其解决方案的期刊，该刊入选2020年中国科技期刊卓越行动计划高起点新刊项目。
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目前，期刊已被ESCI、Scopus、DOAJ等数据库收录。
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