乌蔹莓为葡萄科乌蔹莓属草质藤本，花序为复二歧聚伞花序；乌蔹莓花结构除花瓣、雄蕊和雌蕊这些基本结构外，还具有发达花盘。具体细节如下：花瓣4，和其他植物相比，其花瓣颜色为绿色或浅绿色；雄蕊4，花药卵圆形，长宽近相等；花盘发达，4浅裂；子房花柱短，柱头微扩大。

在乌蔹莓开花季节，经常可看到在不同分枝上、甚至相同分枝上的花朵结构和花盘颜色会有所不同，经常有朋友发私信问为什么会有这种现象。实际上，这和其在“性别变化”和进化过程中形成的适应异花传粉的机制有关。

乌蔹莓为异花授粉植物，其雄蕊和雌蕊发育阶段不一致。开花初期，其花盘常为橙色或橙红色，此时花盘内有很多花蜜，吸引了众多昆虫采蜜，此时雄蕊发育成熟并释放花粉，昆虫采蜜同时，就带走了花粉。开花后期，花盘颜色逐渐变为粉红色，雌蕊发育成熟（此时，雄蕊和花瓣已脱落），故其接受的花粉只能来自其他的花朵，从而实现异花授粉。故也可说随着花盘颜色由橙色变为粉红色，花就从“雄性”变成了“雌性”。

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