乌蔹莓为葡萄科乌蔹莓属草质藤本，其植物学特征如下：叶为鸟足状5小叶，中央小叶长椭圆形或椭圆披针形。花序为复二歧聚伞花序，萼碟形，边缘全缘或波状浅裂；花瓣4，绿色或浅绿色，三角状卵圆形；雄蕊4，花药卵圆形，长宽近相等；花盘发达，4浅裂；子房花柱短，柱头微扩大。

在乌蔹莓开花季节，经常可看到不同分枝上、甚至相同分枝上的花盘颜色有所不同，经常会收到一些朋友发私信问这是什么原因。实际上，这和其进化过程中形成的适应异花传粉的机制有关。

在开花初期，其花盘常为橙色或橙红色，此时花盘内有花蜜，能够吸引众多昆虫采蜜，此时雄蕊发育成熟并释放花粉（雌蕊没有发育成熟），在昆虫采蜜同时，就带走了花粉。在开花后期，花盘颜色逐渐变为粉红色，此时雌蕊发育成熟（雄蕊和花瓣已脱落），接受的花粉只能来自其他的花朵，从而实现了异花授粉。因此，也可以说随着花盘颜色有橙色变为粉红色，花就从“雄性”变成了“雌性”。