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水仙——天仙不行地，且借水为名！水仙是传统观赏花卉之一，在室内水培情况下，花期一般在1-2月，此时恰逢中国春节，给节日增添了气氛。水仙花盛开的时节也正值梅花盛开，室内盛开的水仙花和室外盛开的梅花交互辉映，清朝诗人金至元曾有“凌波微步当风立，似向芝田馆里来；堪与梅花竞标格，冲寒也向雪中开”的描述；宋代姜特立也有“六出玉盘金屈后，青瑶丛里出花枝。清香自信高群品，故与红梅相并时”的描述。
水仙为石蒜科水仙属草本植物，叶宽线形扁平，伞形花序有花4-8朵，具芳香，有单瓣型和重瓣型两种类型。其花被裂片一般为6枚，卵圆形至阔椭圆形，常为白色，有时也见黄色品种；副花冠浅杯状，黄色或淡黄色。基于花冠和副花冠的不同颜色，水仙也有“金盏银台”或“金盏金台”的称谓，宋代朱熹有诗云“水中仙子来何处，翠袖黄冠白玉英”。
水仙花花色淡雅，清香四溢，其“美色”更是美不胜收，宋朝诗人方岳在《水仙初花》中“丛丛低绿玉参差，抱瓮春畦手自冶；地暖乍离烟雨气，岁寒不改雪霜姿；太真妃以香为骨，虢国人嫌粉涴眉；莫道秋崖无造化，解令朽壤出神奇”的描述写出了水仙花的雍容华贵和美丽。宋朝诗人释智愚的《水仙》中“芳心尘外洁，道韵雪中香；自是神仙骨，何劳更洗妆”的描述写出了水仙的清新脱俗。诗人杨万里的《水仙》“韵绝香仍绝，花清月未清；天仙不行地，且借水为名；开处谁为伴，萧然不可亲；雪宫孤弄影，水殿四无人”更是写出了水仙的风韵和清香。
除水仙外，还常见原产欧洲的同属植物——黄水仙（洋水仙），其花色艳丽，也极具观赏性。黄水仙的鳞茎卵圆形或球形，一般有叶4-6枚，宽线形，长25-40厘米；花茎顶端生花1，花被管一般为倒圆锥形，长1.2-1.5厘米，花被裂片长圆形，长2.5-3.5厘米，淡黄色；副花冠稍短于花被或近等长。
和水仙相比，洋水仙花的花瓣更大，副花冠颜色也更加丰富，除常见的黄色外，也常见浅黄色、鲜黄色、橙红色和白色等品种。黄水仙和水仙的另外一个不同之处是其副冠边缘有明显的褶皱。
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