茶梅：“花却是，与梅浑”！茶梅是山茶科山茶属小乔木或灌木，其叶革质，椭圆形，先端短尖，基部楔形，上面深绿色，下面褐绿色，边缘有细锯齿。茶梅花大小不一，具有花瓣6-7片，阔倒卵形，基部近离生；花色一般为红色或浅红色；雄蕊离生，子房花柱3深裂几及离部。

茶梅花期一般在11月到次年3月，花较山茶花稍小，明代陈道复在《茶梅》中有“花开春雪中，态较山茶小；老圃谓茶梅，命名亦端好”的描述，写出了茶梅花较山茶花小的特点。茶梅四季常绿，姿态丰盈，特别是在冬季花开争艳，花朵瑰丽，是非常优良的观叶和观花植物。至于茶梅的名字来源，有说法是其花的形态同时具有梅花和茶花的特点，故得名茶梅。明代高濂在《梅花令·茶梅》中有“花却是，与梅浑”的描述，写出了茶梅的花形与梅花有些类似。

茶梅在古代也被称为“海红花”，明代顾起元这样描述“茶梅，即小样粉红山茶，本名海红花，以其自十二月开至二月，与梅同时，故约茶梅。”茶梅名字中有“梅”，故常有人认为茶梅是梅的一种，实际上茶梅和梅在亲缘上没有什么关系，茶梅为山茶科山茶属植物，而梅则为蔷薇科李属植物，清陈淏子在《秘传花镜》就早有“茶梅，非梅花也”的描述。

茶梅深受大家的喜爱，由于其花开寒冬腊月，假若在下雪天，盛开的茶梅更是别有意境，宋代刘仕亨在《咏茶梅花》中有 “小院犹寒未暖时，海红花发暮迟迟，半深半浅东风里，好是徐熙带雪枝” 的描述。