梅分为果梅与花梅(梅花)，近些来，也选育出果与花兼用型。梅花是从果梅演化而来。

果梅又分为加工型与鲜食型。

梅与杏为同一属，难区分。果梅主要栽培于江南地区。

这是果梅，果梅是有点酸。

(1) 果梅

(2) 果梅

(3) 果梅

(4) 果梅

(5) 成熟的鲜食果梅，有点酸

(6) 加工型果梅，青梅，用于制青梅梅。白酒还要加入糖，人为来调节酸与糖比例。

(7) 成熟的鲜食果梅

(8) 成熟的鲜食性果梅

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