公开履历显示，周大旺出生于1976年1月，教授，国家杰出青年科学基金获得者，博士生导师。

1998年获厦门大学化学系学士学位，2002年获美国纽约城市大学生化系理学硕士学位，2006年获美国耶希瓦大学微生物学与免疫学博士学位。

2006年至2009年在哈佛大学医学院进行博士后研究，后担任哈佛大学医学院讲师。

2011年，周大旺回到厦大，在厦门大学生命科学学院担任教授。

2012年，周大旺任厦门大学生命科学学院副院长。在担任副院长期间，周大旺分管学院本科教学工作。

2017年，周大旺升任厦门大学生命科学学院院长，2020年被任命为厦门大学副校长，后任厦门大学党委常委、副校长。