何姣

 

购买有机食品和当地特产食品未必更环保。英国曼彻斯特商学院的研究人员受英国环境、食品与农村事务部（DEFRA）之托，研究了食物从生产到消费整个过程对环境的影响。他们得出的结论之一是，有机食品的生产方式会占用更多的土地，向当地水源排放更多的营养物质，而且向空气中排放更多的碳。尽管如此，研究人员认为现在还不能对这个极其复杂的问题下一个清晰的结论。

 

被调查的150种农产品中既包括水果和蔬菜，也包括酒和零食。研究人员还评估了新鲜食品与冷冻食品的包装费用，以及食品在运输过程中对环境的影响等。研究人员说，购买当地生产的农产品未必比购买异国他乡生产的农产品更环保，而且购物时私人开车造成的环境污染比整个食品销售网包括航空运输造成的污染更严重。