【也就是说教职市场在今后可预期的时间里撑死也就能解决一半博士的就业，另外有一半肯定会转行。】
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应当如此吧？否则教授的质量就难以保证了。我印象中国外的比例还要高。希望能做一个对美国和欧洲的调查。有比较才更有意义。

迟老师，欧洲方面是有论文研究的，例如荷兰这篇http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0068839，至于美国情况有点复杂，很大程度上国际生延迟毕业是为了使用opt在美国更好找工作，数据倒是有nsf现成的https://www.nsf.gov/statistics/srvydoctorates/#tabs-2