WHO的说法是对的，指的是通常条件下（如在自然温度下、自然产生的很低浓度的病毒等）。而事实上病毒的存活和保存同时涉及温度、水分、保护剂（环境因素）等很多因素，是一门专门的学问，不是你想的那么简单。你的专业知识欠缺，不要胡乱推理。
例如，专业人员在低温干燥的条件下可将病毒保存数年。