捷克谈吃

热度 6 应行仁 2016-1-29 06:36

捷克有什么好吃的？我在布拉格街上逛，看到好几家卖的，都是一种叫做 Trdlo 的传统小吃。他们将面团一圈圈地卷在木棍上，在外面撒上糖或肉桂粉，旋转着烘烤。我好奇买了个，这烟囱卷（英文价目表上写 chimney ）闻起来有点香，吃起了有点甜，酥酥的，里面还可以填些冰淇淋什么的。网上查了一下，原来这是捷克的国民小 ...

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谈吃猪肉

热度 25 应行仁 2016-1-22 07:01

欧洲人常吃牛肉，中东人爱吃羊肉，他们叫一种烧烤为 Kebab ，这是中东，东地中海和南亚的羊肉 做法 。烤羊肉串大家都吃过吧？这就是典型的 Kebab 。在欧洲常常可以见到的一种风味小店名也叫 Kebab ，卖的是 Dner Kebab 或者叫做 Rotating Kebab ，一种土耳其的典型食物。将调过味的羊牛肉或鸡肉火鸡片 ...

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波兰谈吃

热度 13 应行仁 2016-1-15 08:00

这次在中欧走了几个国家，论烹调，波兰最好。这是个能与法国意大利一争高下的美食国度。 波兰吃货启蒙较迟。五百多年前，大约是我们明朝的中期，波兰还不怎么开化，再早几百年只是罗马帝国的边陲，那儿天冷，种的除了粮食，就是圆白菜。好吃的也就是炖野猪肉，酸圆白菜汤。这两样菜历史悠久，烧得有点传承了，至今还是 ...

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中欧行6——最美小镇

热度 13 应行仁 2015-12-29 08:56

我们从维也纳向西北去布拉格，车行在波希米亚土地上，美丽的田野散发出一种自然奔放的气息，让人想起流浪中无拘无束的吉普赛人。吉普赛人（ Roma ）来自印度的北部，一千多年来周游世界，被基督教人视为异教徒，俄国小说里称为茨冈人，欧洲人以为来自埃及， 在 15 世纪有一部迁移到了这里。载歌载舞的拉兹和那些姑 ...

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中欧行5——斯洛伐克

热度 12 应行仁 2015-12-22 08:07

斯洛伐克？我们习惯了是“捷克斯洛伐克”，过去总以为这整体是一个词，一不留神，现在就分成两个国家名字了。 1993 年，原来捷克斯洛伐克的联邦平静地瓦解了，这事有点像夫妻和平的分手，以后还做朋友，没什么火药味，叫“天鹅绒分离”（ Velvet Divorce ）。其实用“天鹅绒”的形容，早在 1989 年就有了。那时捷克 ...

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中欧行4——维也纳

热度 10 应行仁 2015-12-18 08:07

维也纳是音乐之都，哲学之城，几百年来一直是欧洲古典音乐和歌剧的中心和学术圣地。 13 世纪到 20 世纪初，哈布斯堡王朝定都维也纳，统治奥地利帝国 六百多年 ，曾是欧洲面积第三，人口第二，外交第一的大国。这让维也纳成为欧洲的大都会，文化艺术的中心。时到今日，帝国风光不再了，国土只是旧日一小部，京城就占全 ...

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中欧行3——布达佩斯

热度 3 应行仁 2015-12-15 07:53

旅游车一路向南上坡，越过边界风景优美的 Tatra 山岭和斯洛伐克树木繁茂的村庄，终于来到平缓的河谷，现代水泥建筑渐渐多了起来，蓝色的多瑙河从布达和佩斯两个城市中缓缓流过，脑中不由响起斯特劳斯这首名曲。多瑙河流经十个国家，布达佩斯是其中最亮的明珠。 布达（ Buda ）和佩斯（ Pest ）在百多年前 ...

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中欧行2——克拉科夫

热度 6 应行仁 2015-12-12 08:14

从华沙到克拉科夫是一片平原，路边不时掠过闪烁着红叶的枫树林。中国的树林多在山上，平地都珍惜地整成了田亩。这儿放眼看去，远处近旁，却常见平地缓坡上的枫树拥簇出一块小树林。过去读小说时，我难以想象，怎能放心让小孩去森林里采蘑菇？这时恍然而悟了。 路过琴斯托霍瓦时，我们先去看一个著名的修道院，这是一个 ...

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中欧行1——华沙

热度 20 应行仁 2015-12-9 11:18

波兰是个悲情的国家，流泪般地终年多雨。我们飞到肖邦机场时，华沙无雨也阴着天，历史画卷涌出是浓浓的悲哀。肖邦，波兰最为骄傲的音乐家，终其一生，故国只在传说中；哥白尼，出生地多次划归了普鲁士德国；玛丽·居里，虽生在华沙，却是俄国属地，功成名就时，念兹在兹的祖国还是亡魂，只能用她发现的元素来纪念。 波 ...

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