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干旱不会让我们的酒杯空空？
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2018年1月31日，科学（Science）子刊科学进展（Science Advances）在线发表的文章表明葡萄的存活仅需要少量的水分供应，干旱不会让我们的酒杯变空。该研究由波尔多农业工程师学校（Bordeaux Science Agro）, 法国农科院 (INRA)和法国波尔多葡萄与葡萄酒研究所(ISVV)的研究者合作完成。
水分胁迫下的酿酒葡萄
研究者首先通过停止浇水，研究了不同葡萄品种叶片从萎蔫、干枯到脱落所需的干旱程度，得到葡萄存活可承受的最严重干旱程度，当干旱程度超过这个临界值时，葡萄开始死亡。这个时候即使再重新给葡萄供水，也无法让葡萄恢复。
这一致死干旱程度值的确定，可以让葡萄种植者在面对干旱且缺乏灌溉水源的情况下，作出 “生死抉择”：即可以通过大幅减少供水量，让葡萄保持在存活的状态下，避免因为水源在生长季内分配不均，后期水源枯竭而导致葡萄死亡。当然，这种情况下葡萄的产量会在该生长季受到影响，但是至少可以避免重新建园。所以，干旱不会让我们的酒杯变得空空，但也不会让酒杯满满！
该文首发于《中外葡萄与葡萄酒杂志》
http://www.vw1976.cn/grapewine/levelPage3.jsp?caid=002-001&id=22420
和《中外葡萄与葡萄酒杂志》微信公众号
英文原文：
Charrier, G., S. Delzon, J.-C.Domec, L. Zhang, C.E.L. Delmas, I. Merlin, D. Corso, A. King, H. Ojeda, N.Ollat, J.A. Prieto, T. Scholach, P. Skinner, C. van Leeuwen and G.A. Gambetta2018. Drought will not leave your glass empty: Low risk of hydraulic failurerevealed by long-term drought observations in world’s top wine regions. ScienceAdvances. 4，eaao6969. DOI: 10.1126/sciadv.aao6969
http://advances.sciencemag.org/content/4/1/eaao6969/tab-article-info
https://wap.sciencenet.cn/blog-79914-1098870.html
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