博文
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栽培与加工：茶的历史“苦”程
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- 茶属于被子植物中的山茶科山茶属。在当今世界，茶是与咖啡、啤酒齐名的最受欢迎的饮料，是中国人对世界文明提供的礼物。 中国历代文献中都有关于茶的记载。从称谓上来说，古人也把茶叫做“荼”或“茗”。公元前 1 世纪的王褒在《僮约》中有“武都买荼，扬氏担荷”的句子，三国时期的吴国人陆机在《毛诗草木鸟 ...
- 雷达的发明与蝙蝠有关吗？
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- 写在前面： 中小学课本中有不少与科技史有关的内容，但受篇幅和其他因素限制，介绍不够详细，有些信息与事实多少存在一些出入，有的还在社会上引起了争议。从本月起，本人在《百科知识》杂志推出“课本里的科技史”系列科普文章，重点围绕材料有不足、师生有困惑、社会有争议的话题，通过科技史的视角，给大家 ...
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中国古代的“硬核”环保措施
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- 在春秋时期，鲁国有一个国君鲁宣公，他手下有一个大臣叫里革。夏天正值鱼类繁殖的时候，鲁宣公却到水潭里去下网捕鱼。里革看到以后，割破了鲁宣公的渔网，并且给他讲道理，鱼类繁殖的时候，不能补小鱼，砍伐树木的时候，也不能砍新枝，这都是为了万物繁衍不息。专门掌管渔猎的官员，平时也是这么要求国人的，您也应该这样 ...
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三致研究生：研究选题与文献综述
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- 按： 此信写给打算选择一个研究方向、着手启动研究工作的各位研究生同学，今天不说论文写作的事情，因为只有研究有了结果才好说写论文的事情；其他想要开启一项研究的一线在职教师，欢迎批评或参考。 亲爱的同学：你好！ 听说你迫不及待想要选一个题目开始研究了；听说你身边有的同学一直找不到好的题 ...
- 看宋朝人如何“抗疫”
- 突如其来的新冠肺炎疫情打乱了国人正常的生活节奏，幸好有英明果断的决策、齐心协力的奋斗，举国上下同仇敌忾，“战疫”胜券在握！宅在家里的这段时间，我对古人如何应对瘟疫或者说大范围流行病产生了浓厚兴趣，特意重读了中国科学院自然科学史研究所韩毅研究员的《瘟疫来了 宋朝如何应对流行病》一书，获益颇多，在此与 ...
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这个夏天，我们分别亲近大自然
- 引子 看到这个题目，你是不是觉得有些奇怪？为什么要“分别”亲近大自然，而不是“一起”呢？那还要从本学期我开设的一门课说起。 我给本校的本科生同学开设了一门通识选修课，叫做《亲近大自然》。之所以开设这门课，是我觉得在当今信息社会，无论是儿童还是成年人，都罹患了“自然缺失症”，与自然的亲密 ...
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PCR小传
- 对于新冠肺炎疑似患者，要想检测从患者身上提取的组织里是否含有新型冠状病毒的核酸序列，我们需要借助于核酸测序技术。除了疾病诊断之外，核酸测序还有很多用途，比如亲子鉴定、犯罪嫌疑人的身份识别等。不过，从被检测者身上获取的组织中，经过提取以后留下来的核酸数量往往很少，不敷使用。人们想，要是能不必重复从被 ...
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再致研究生：论文写作的基本礼仪
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- 按： 此信写给打算写论文、正在写论文、已经写过论文的各位研究生同学，论文的范围包括学位论文、计划发表的论文、课程论文、比赛论文等；有志于论文写作的本科同学，已经走上工作岗位、有写论文需求的同仁，欢迎参考。 亲 爱的同学：你好！ 在上封信中，咱们就写论文的事情简单聊了两句，说的是基 ...
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致研究生
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- 按： 此信写给正在跟我攻读研究生的同学们，希望对你们的学业有所帮助；此信也写给有意向报考我的研究生的同学们，请你们在对我有了大概了解之后，再慎重作出选择，不管是否跟我一起共度两三年时光，都祝你们前程似锦。 尊敬的同学：你好！ 感谢你选择我作为你的硕士研究生导师！倘若有你的学弟学妹打 ...
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测序达人——桑格
- 在新冠肺炎诊断过程中，核酸检测的目的是探测从患者体内采集的分泌物是否含有新型冠状病毒，从分子水平来说，就是去做核酸测序。核酸测序是鉴别物种、物种之间亲缘关系的权威手段，科学家也是通过这种手段来鉴别新型冠状病毒的，并据此分析其与引发 SARS 的冠状病毒的异同。 其实不只是核酸可以测序，蛋白质也 ...
