（1）有机食品是最高级、最安全的食品

人们普遍认为，在普通食品、无公害食品、绿色食品、有机食品中，有机食品是最高级、最安全的食品，其实不一定。有机食品不是以产品的安全性为最终取向，它注重人与自然和谐共生，把拒绝使用化学合成品作为基本理念。有机食品是生产方式环境最友好的食品，但是不是最安全，仅从“有机”名称上看不出来。有机食品生产环境中有没有潜在的有毒有害物？有机食品生产中使用的非人工合成的物质安全性如何？如，所用矿物农药和肥料中有没有重金属？生物农药是否对人一定安全？有机肥有没有潜在的有毒有害物？等等。在有机食品的生产和加工过程中，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素等物质，为食品的安全性提供了保障，但其安全性也是相对的。

（2）有机农业就是指完全不用化学合成物质的农业。

有机农业强调持续生产体系的建立，不能把有机农业简单地理解为“不使用任何人工合成的肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂的农业”，有机农业也不排除必须的微量化学合成物质的使用，比如，在营养必需时，允许使用少量化学合成的微量营养元素。

（3）有机食品一定无污染、不含如何化学残留物质。

食品是否含有污染物质是一个相对概念，自然界中不存在绝对不含任何污染物质的食品。即使食品再优质，目前测不出化学残留物质，但随着仪器检测限的提高，一些污染物质也会呈现出来。应该说，有机食品中污染物质的含量比普通食品低，但有机食品并不是绝对无污染。过分强调有机食品的无污染特性，会导致人们过分重视对终产品污染状况的分析，而忽视对整个生产过程的全程质量控制。

（4）有机农业肯定比常规种植成本高、产量低。

有机农业所需的劳动力投入要比常规农业投入多，但有机农业生产充分利用了农业系统的废弃物，减轻了对环境的污染，从而减小了用于治理环境污染的成本，减轻了环境污染对人体健康和社会造成的直接和间接经济损失。农药化肥的成本在常规农业生产占很大比重，有机农业则减少这部分的投入，而将农业废弃物转化为有机肥使用。在有机农业生产体系建立期间（有机转换期间），有机作物的产量通常会比常规作物的产量低。但从长远来看，一旦建立起良性的有机农业生产体系，有机生产的作物产量并不一定会比常规作物产量低。而且，产量高低主要取决于生产和管理技术，只要有与有机农业相配套的生产和管理技术，产量并不会降低。此外，产量高低也是一相对的概念，通过超过系统可承受的外部投入来获得过高的产量并不是有机农业追求的目标。

（5）有机农业就是传统农业，其生产方式实际是完全采用过去的农作方式

有机农业是由一些科学家、哲学家为了保护我们赖以生存的土壤，生产健康的作物和食品的背景下提出来的，在世界经历了“石油农业”带来的资源和环境安全危机之后，得以大力提倡和发展并超越现代农业思想的一种农业生产模式。它只有在生物学、生态学发展到一定程度，在人们认识到人与自然只有协调起来才能促进人类进步与发展之后，才可能得到认同和推广。因此，有机农业是人们在高度发达的科学技术基础上，重新审视人与自然关系的结果，而不是复古和倒退。有机农业拒绝使用农用化学品，但决不是拒绝科学，相反它是吸收传统农业精华，应用现代生物学、生态学知识，应用现代农业机械，采用优良作物品种，应用现代良好的农业生产管理方法和水土保持技术，以及良好的有机废弃物和作物秸秆处理技术和生物防治技术的一种先进的农业生产方式。

（6）有机肥最“洁净”，用有机肥替代化肥，根本不会造成环境污染

为了替代化肥，在有机生产中需要大量使用有机肥，但如果不注意有机肥的处理和科学施用（例如，过量使用或使用时间不恰当），其后果不仅要影响作物生长，还会影响作物品质，使作物易受病虫危害，也会造成环境污染。而且当前的有机肥有不少是来自含化学激素或重金属等饲料饲养的畜禽排泄物，不少企业制造的商品有机肥的原料也不纯净，掌握不好有机肥也有可能变成引发污染的根源。

    ------节选自：杨洪强，2005，有机园艺，中国农业出版社，p10-12