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也说瓜薇菈(Guavira): 巴西幸福之果

已有 8660 次阅读 2013-4-15 08:21 |个人分类:巴西人文|系统分类:海外观察| 巴西, 波尼多, Bonito, 瓜薇菈, Guavira

    科学网武夷山博主的《“你幸福吗?”平行的思维方式一文中介绍学者 Ivan Marques 的文章,提到巴西有一种野生水果叫:瓜薇菈(Guavira)。虽然武老师是借此水果的故事,引出“你幸福吗?”的人生哲理来,但不可否认的是:当地土著印第安人等居民们都爱吃瓜薇菈。当水果成熟的季节,人们成群结队去丛林采集。在过去生活拮据年代,大家一是尝鲜,二是充饥。


硕果累累的瓜薇菈(Guavira)


    瓜薇菈(Guavira)较正式的名字叫瓜比罗巴(Gabiroba),是印第安语衍生出的葡文植物名称。主要生长在巴西中西部等地区的亚热带丛林(Cerrado)地区。这种水果甘甜可口,有一种特别不同的滋味,各种营养丰富,维他命类极多,纯属自然水果。可以说是上帝特赐给土著印第安人的奇果异蔬。瓜薇菈的吃法多样,样样精致,美味可口,妙不可言。主要吃法有:


    1)直接吃,新吃鲜尝,正如武博主的文中描述的那样:果子不摘就没有了,活是永远干不完的,错过时令,唯候来年

    2)打果汁,加糖镇冰,配上美味佳肴,十分宜人;

    3)做点心,瓜薇菈蛋糕,驰名南美,香里透甜;

    4)冰激凌,瓜薇菈冰棍、雪糕和冰激凌等等,都是她,要的是一个字:爽;

    5)煎鲜鱼,瓜薇菈果片与煎鲜鱼相配,是巴西一道名菜,鲜鲜入口,此世无憾;

    6)开胃酒,瓜薇菈小酒,是中西部农庄招牌酿酒,餐前饭后,抿上一杯,回味无穷。


瓜薇菈蛋糕:不虚此行的体验


    饮食为天,吃在文化。中西部生态旅游名城波尼多(Bonito)每年都会举办瓜薇菈食品节,展现出这种水果的上述各种衍生食品,吸引众多游人到此品尝。如果意译Bonito这个地名, 就是美丽之城。到这里除了美食之外,加上各类自然风光和户外冒险运动,相信驴友们对此体验会更为深刻


    一方水土,养一方人。由于瓜比罗巴类植物系南美亚热带稀疏丛林地带的地面植被,覆盖面广,产量较高。基本上不存在种植的问题,但收获、储藏、运输和深加工各环节形成特殊的瓜薇菈工业。巴西联邦政府发展银行每年都拨出特别贷款,辅助当地小农户和小作坊发展生产,也重点促进大中型企业,增加瓜薇菈工业生产和出口能力。


    与此同时,在这些地区的大学和科研机构,也相争开展与瓜薇菈相关的科研活动。在网上搜查到一篇最新的研究报告,就是如何利用瓜薇菈的剩果来制造生物燃料等等。特别有趣的是,著名的南马图格罗索(Mato Grossodo Sul)联邦大学文学院还出版名叫瓜薇菈文学的学术刊物,此例足见瓜薇菈在巴西的影响和魅力。


马图格罗索联邦大学文学院的瓜薇菈文学学报


    巴西真正是地大物博,人口不多。树、丛、花、果、虫、禽、兽的品种拥有量名列世界前茅。就以水果来说吧,几乎我们在国内吃过的,这里都有,而在国内从没听说过的,这里也有,还很多很多。


    在巴西生活时间长了,学会一个常识,只要是印地安人土语的水果名,一般都以 a 结尾。在酒店、餐馆和超市,见到这种以“a”结尾的水果,可以尽管买、尽管吃、保证没错!这类水果的味道特别,食髓知味,甘美无比。因为是当地特产,基本上只巴西或南美才有的。


    科学网最近一些名博风行流浪,不妨来到南美的美丽之城-Bonito。这里,没几个人能听懂你在说什么,但在瓜薇菈-Guavira面前,相信大家都抵挡不住她的魅力!

让食客们流连忘返的瓜薇菈冰激凌


    注:本文图片均来自网络,特此表示感谢。




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